{"id":27799,"date":"2024-03-25T10:00:24","date_gmt":"2024-03-25T09:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27799"},"modified":"2024-03-25T10:00:29","modified_gmt":"2024-03-25T09:00:29","slug":"zu-ostern-duerfen-es-ruhig-mal-ein-paar-eier-mehr-sein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27799","title":{"rendered":"Zu Ostern d\u00fcrfen es ruhig mal ein paar Eier mehr sein."},"content":{"rendered":"\n

Mit der neuen Empfehlung, nur ein Ei in der Woche zu verzehren, hat die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung f\u00fcr Aufregung gesorgt. Wer genau nachgelesen hat, wei\u00df, dass verarbeitete Eier noch nicht eingerechnet waren, die auch in Nudeln, Geb\u00e4ck oder im Kuchen vorkommen. Zu Ostern macht die DGE nun darauf aufmerksam, dass es keine starren Grenzen beim Ern\u00e4hrungskreis gibt. Am Wichtigsten sei es zwei Drittel pflanzliche Lebensmittel und h\u00f6chstens ein Viertel Lebensmittel aus tierischer Herkunft zu sich zu nehmen. So gibt zum Beispiel die Reduktion von Fleisch und Fisch wieder Platz frei f\u00fcr das Osterei.<\/p>\n\n\n\n

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Ob bunt angemalt, hart gekocht oder gebacken im Hefezopf. Eier geh\u00f6ren w\u00e4hrend der Osterfeiertage zu den beliebtesten Speisen. Auch wenn die neuen lebensmittelbezogenen Ern\u00e4hrungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung e.\u00a0V (DGE) nur ein Ei pro Woche, z.\u00a0B. als Fr\u00fchst\u00fccksei oder Spiegelei beinhalten, k\u00f6nnen zu Ostern durchaus mehrere Eier verzehrt werden.

Die Portionsangabe von einem Ei pro Woche beruht nicht auf einer Begrenzung aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden, z. B. dem Cholesterin. Es ist eine Menge, die f\u00fcr die N\u00e4hrstoffzufuhr und Gesundheit ausreichend ist, zugleich die Umwelt nicht st\u00e4rker als n\u00f6tig belastet und die den durchschnittlichen Verzehrgewohnheiten der deutschen Bev\u00f6lkerung entspricht.

Eier enthalten wichtige N\u00e4hrstoffe wie biologisch hochwertiges Protein, unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Vitamin A, D und B-Vitamine sowie Mineralstoffe. Ein unbegrenzter Verzehr ist im Rahmen einer pflanzenbetonten Ern\u00e4hrung dennoch nicht zu empfehlen. Sie k\u00f6nnen als tierische Lebensmittel den Speiseplan erg\u00e4nzen und Bestandteil einer gesundheitsf\u00f6rdernden Ern\u00e4hrung sein. Wenn gelegentlich mehrere Eier pro Woche verzehrt werden, hat das keinen Einfluss auf das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sofern man sich insgesamt gesundheitsf\u00f6rdernd ern\u00e4hrt.

Generell, nicht nur zu Ostern, gilt: Wer weniger Fleisch oder Fisch isst, als in den Empfehlungen angegeben, hat auch Spielraum, mehr andere tierische Lebensmittel wie Eier oder Milchprodukte zu verzehren. Die neuen DGE-Empfehlungen<\/a> mit dem DGE-Ern\u00e4hrungskreis bieten eine einfache und schnelle Orientierung f\u00fcr eine gesundheitsf\u00f6rdernde Lebensmittelauswahl. Die angegebenen Lebensmittelmengen sind als Orientierungswerte f\u00fcr die Auswahl der Lebensmittel zu verstehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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