{"id":27766,"date":"2024-03-20T07:24:50","date_gmt":"2024-03-20T06:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27766"},"modified":"2024-03-20T07:24:56","modified_gmt":"2024-03-20T06:24:56","slug":"achtung-teignascher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27766","title":{"rendered":"Achtung Teignascher!"},"content":{"rendered":"\n

Wer erliegt nicht schnell der Versuchung, vom leckeren Kuchenteig zu naschen! Aber hier ist Vorsicht geboten. Denn rohe Eier k\u00f6nnen Keime enthalten. Wer dem vorbeugen m\u00f6chte, kann Alternativen wie Apfelmus oder Bananen verarbeiten. Auch Mehle k\u00f6nnen f\u00fcr den Menschen sch\u00e4dliche Bakterien enthalten, die dem Darm belasten und zu Krankheiten f\u00fchren k\u00f6nnen. In einer Online-Brosch\u00fcre hat die Verbraucherzentrale NRW Tipps zusammengestellt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Foto: Verbraucherzentrale NRW\/adpic<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wer gerne rohen Keksteig probiert oder dem Cookie-Dough-Trend erlegen ist, wei\u00df bereits: rohe Eier k\u00f6nnen mit Keimen belastet sein, daher sind viele Rezepte dazu vegan oder nutzen Alternativen wie Apfelmus oder Bananen. Dass auch <\/p>\n\n\n\n

Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl k\u00f6nnen Infektionen hervorrufen. Immer wieder werden in Mehlproben krankmachende Bakterien (Escherichia coli) nachgewiesen, die akute Darmentz\u00fcndungen ausl\u00f6sen und im schlimmsten Fall zu Nierenversagen f\u00fchren k\u00f6nnen. Besonders gef\u00e4hrdet sind Personen mit einem geschw\u00e4chten Immunsystem, kleine Kinder und Schwangere. Es reicht nicht aus, nur das Mehl vorab zu erhitzen, denn gegen trockene Hitze sind die Bakterien unempfindlich. Die Verbraucherzentrale NRW r\u00e4t daher: Vorfreude ist die gr\u00f6\u00dfte Freude. Auch wenn es schwer f\u00e4llt, lieber abwarten, bis das Geb\u00e4ck vollst\u00e4ndig durchgebacken ist. Daf\u00fcr braucht es eine Kerntemperatur von \u00fcber 70\u00b0C Grad f\u00fcr mindestens zwei Minuten.
Und nicht vergessen, die H\u00e4nde, Arbeitsger\u00e4te und Fl\u00e4chen nach dem Teigkneten gr\u00fcndlich mit Wasser und Seife zu waschen.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Tipps und Tricks rund ums sichere Backen gibt es online unter
www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/12366<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wer erliegt nicht schnell der Versuchung, vom leckeren Kuchenteig zu naschen! Aber hier ist Vorsicht geboten. Denn rohe Eier k\u00f6nnen Keime enthalten. Wer dem vorbeugen m\u00f6chte, kann Alternativen wie Apfelmus oder Bananen verarbeiten. Auch Mehle k\u00f6nnen f\u00fcr den Menschen sch\u00e4dliche Bakterien enthalten, die dem Darm belasten und zu Krankheiten f\u00fchren k\u00f6nnen. In einer Online-Brosch\u00fcre hat die Verbraucherzentrale NRW Tipps zusammengestellt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27768,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[1935,9546,3888,14248,13701],"class_list":["post-27766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-backen","tag-cezannepublishing","tag-kuchen","tag-teig","tag-verbraucherzentrale-nrw"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_1125.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27766"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27769,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27766\/revisions\/27769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}