{"id":26759,"date":"2023-12-15T08:42:22","date_gmt":"2023-12-15T07:42:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26759"},"modified":"2023-12-15T09:56:37","modified_gmt":"2023-12-15T08:56:37","slug":"koestliche-levante-kueche-vegane-arayes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26759","title":{"rendered":"Aus der Levante K\u00fcche – Vegane Arayes"},"content":{"rendered":"\n

Nicht nur f\u00fcr Veganer oder Vegetarier bietet die Levante-K\u00fcche kulinarische Vielfalt. Levante bedeutet in der \u00dcbersetzung Morgenland. Die Levante-K\u00fcche steht daher f\u00fcr Rezepte und K\u00f6stlichkeiten aus den L\u00f6ndern des \u00f6stlichen Mittelmeerraums. Dazu geh\u00f6ren Speisen wie Hummus, Falavel, Shakshuka oder Baba Ganoush. Probieren Sie doch einmal das uns von Grafschafter Goldsaft zur Verf\u00fcgung gestellte Rezept f\u00fcr die gef\u00fcllten Pitas, den Arayes. Die F\u00fcllung besteht auch ger\u00e4uchertem Paprika, veganem Hack, Zwiebeln, frischer Petersilie und einem Kick S\u00fc\u00dfe durch den Grafschafter Zuckerr\u00fcbensirup.<\/p>\n\n\n\n

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Vegane Arayes – Foto & Rezept: Grafschafter Goldsaft<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ob als herzhafter Snack, orientalische Vorspeise oder Mittagessen \u2013 Arayes sind leicht zuzubereiten und eignen sich hervorragend, um innerhalb k\u00fcrzester Zeit etwas besonders Leckeres zu kreieren. Je nach pers\u00f6nlichem Geschmack dienen dabei Pita-Brote oder Tortilla-Wraps als Basis, die geschmackvoll mit einer F\u00fcllung aus veganem Hack, Paprika, Zwiebel und Petersilie bef\u00fcllt werden. Verfeinert mit aromatischem Oliven\u00f6l, fruchtigem Tomatenmark und dem herb-s\u00fc\u00dfen Grafschafter Goldsaft werden die Arayes geschmacklich perfekt abgerundet. Nach vollendeter Zubereitung der F\u00fcllung k\u00f6nnen die Pita-Brote halbiert und gleichm\u00e4\u00dfig bef\u00fcllt werden. In der Pfanne oder auf dem Grill werden sie dann au\u00dfen knusprig und innen saftig gebacken. Getoppt mit einem Spritzer frischer Zitrone und serviert mit k\u00f6stlichem veganem Tzatziki oder Tahinsauce sind die veganen Arayes zum Verzehr bereit \u2013 ein kulinarischer Hochgenuss, der ab jetzt auf keinem veganen Speiseplan mehr fehlen darf!<\/p>\n\n\n\n

Rezept f\u00fcr vegane Arayes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

Zwiebel und Paprika klein w\u00fcrfeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Das vegane Hackfleisch in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, Gem\u00fcse, Gew\u00fcrze, Tomatenmark, Grafschafter Goldsaft und 1 EL Oliven\u00f6l dazu geben und gut vermengen. <\/p>\n\n\n\n

Pitabrote halbieren, je 3-4 EL der F\u00fcllung hineingeben und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die gef\u00fcllten H\u00e4lften dann erneut halbieren.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung auf dem Grill
Vegane Arayes gro\u00dfz\u00fcgig auf einer Seite mit Oliven\u00f6l bestreichen und mit der ge\u00f6lten Seite nach unten \u00fcber indirekter Hitze etwa 4\u20136 Minuten grillen. Wenn das Brot knusprig ist und Grillstreifen zu sehen sind, die Oberseite ebenfalls mit \u00d6l bestreichen, wenden und weitere 4\u20135 Minuten grillen.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung in der Pfanne
(Grill-)Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Vegane Arayes gro\u00dfz\u00fcgig auf einer Seite mit Oliven\u00f6l bestreichen und mit der ge\u00f6lten Seite nach unten etwa 4\u20136 Minuten braten. Wenn das Brot knusprig ist (und Grillstreifen zu sehen sind), die Oberseite ebenfalls mit \u00d6l bestreichen, wenden und weitere 4\u20135 Minuten braten.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Mit Zitronensaft toppen und zum Beispiel mit veganem Tzatziki oder Tahinsauce servieren.<\/p>\n\n\n\n

    Tipps:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Statt Pita k\u00f6nnen auch Tortilla-Wraps verwendet werden. Daf\u00fcr die Hack-F\u00fcllung auf eine H\u00e4lfte streichen, dann die andere H\u00e4lfte dar\u00fcber klappen und das Ganze halbieren. Auch andere F\u00fcllungen, wahlweise aus Pilzen oder Linsen, sind m\u00f6glich. Allerdings werden diese Massen in der Regel nicht so fest und lassen sich deshalb schwieriger grillen oder braten. Bei Verwendung einer Grillpfanne diese bei niedriger bis mittlerer Hitze vorheizen und dann die Arayes gut mit \u00d6l bestreichen. So wird verhindert, dass das Fett zwischen die Rillen der Pfanne l\u00e4uft, wo es dann meist schnell verbrennt. Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Eat this!<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr ca. 12 St\u00fcck.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

    3 gro\u00dfe Pitabrote
    500 g veganes Hackfleisch 
    1 rote Zwiebel <\/p>\n\n\n\n

    50 g rote Paprika
    50 g gr\u00fcne Paprika <\/p>\n\n\n\n

    15 g Petersilie
    \u00bd Zitrone 
    2 \u00bd Zehen Knoblauch 
    1 EL Grafschafter Goldsaft<\/p>\n\n\n\n

    2 TL Kreuzk\u00fcmmel
    1 TL Paprikapulver<\/p>\n\n\n\n

    \u00bd TL schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

    \u00bd TL Salz<\/p>\n\n\n\n

    2 EL Tomatenmark<\/p>\n\n\n\n

    Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

    Weitere Informationen zu Grafschafter gibt es unter www.grafschafter.de\/rezepte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Grafschafter Goldsaft ist ein aus erntefrischen Zuckerr\u00fcben hergestellter, naturreiner Sirup. Er enth\u00e4lt keine Zus\u00e4tze und ist von Natur aus gluten- und laktosefrei und auch f\u00fcr eine vegane Ern\u00e4hrung geeignet. Mit seinem einzigartigen Geschmack verfeinert der Grafschafter Goldsaft jede Mahlzeit und sorgt f\u00fcr eine besondere Geschmacksnote.<\/p>\n\n\n\n

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