{"id":26555,"date":"2023-11-24T09:57:52","date_gmt":"2023-11-24T08:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26555"},"modified":"2023-11-13T10:10:51","modified_gmt":"2023-11-13T09:10:51","slug":"haselnusstaschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26555","title":{"rendered":"Haselnusstaschen"},"content":{"rendered":"\n<p>In der dunklen Jahreszeit wird wieder mehr gebacken. Schapfenm\u00fchle hat uns dieses k\u00f6stliche Rezept f\u00fcr Haselnusstaschen zur Verf\u00fcgung gestellt. Sie bestehen aus einem Quark-\u00d6lteig mit einer F\u00fcllung aus gemahlenen Haseln\u00fcssen, Eiwei\u00df und Sahne. Damit kann man es sich jetzt auf der Couch so richtig gem\u00fctlich machen und entspannen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Haselnusstaschen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Haselnusstaschen-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26557\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Haselnusstaschen-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Haselnusstaschen-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Haselnusstaschen-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Haselnusstaschen.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Haselnusstaschen &#8211; Rezept + Foto: Schapfenm\u00fchle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Hier die Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Vollkorn-Quark-\u00d6lteig: Magerquark, Speise\u00f6l, Zucker, Ei und Salz in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Das Backpulver unter das Mehl mischen, nach und nach zugeben und mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t (Knethaken) auf langsamer Stufe ca. 1 Minute zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss die Milch zugeben und noch einmal durchkneten. Den Teig abgedeckt f\u00fcr 15 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Nussf\u00fcllung: Zucker und Eiwei\u00df mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t leicht anschlagen, kein steifer Eischnee. Die Haseln\u00fcsse und die Sahne unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 175 \u00b0C (Umluft) vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Vollkorn-Quark-\u00d6lteig auf ca. 40 x 40 cm ausrollen und in 10 cm breite und 8 cm tiefe Rechtecke schneiden. Jeweils einen Teel\u00f6ffel Nussmasse (10 g) darauf portionieren. Eigelb mit etwas Milch verd\u00fcnnen und die Teigr\u00e4nder damit einstreichen. Die obere Teigseite \u00fcber die F\u00fcllung legen und etwas andr\u00fccken. Haselnusstaschen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und die Oberfl\u00e4che mit der restlichen Eistreiche bestreichen. Jedes Blech auf der mittleren Schiene ca. 18-20 Minuten backen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungszeit: <\/strong>ca. 30 Minuten<br><strong>K\u00fchlzeit:<\/strong> 15 Minuten<br><strong>Backzeit:<\/strong> 18-20 Minuten<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungshinweis: <\/strong>Die Backzeiten und -temperaturen k\u00f6nnen je nach Backofen und Herdeinstellung variieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Magerquark<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Speise\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei (M)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>12 g Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li>400 g SchapfenM\u00fchle Weizenvollkornmehl<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Nussf\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>30 g Eiwei\u00df (1 Eiwei\u00df)<\/li>\n\n\n\n<li>110 g Haseln\u00fcsse gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>30 g Sahne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Au\u00dferdem: <\/strong>1 Eigelb und Milch zum Bestreichen<\/p>\n\n\n\n<p>Zur Schapfenm\u00fchle:  <a href=\"https:\/\/schapfenmuehle.de\/\">Unser Getreide &#8211; Ihre Vielfalt (schapfenmuehle.de)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der dunklen Jahreszeit wird wieder mehr gebacken. 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