{"id":26122,"date":"2023-09-14T12:59:07","date_gmt":"2023-09-14T10:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26122"},"modified":"2023-09-14T12:59:12","modified_gmt":"2023-09-14T10:59:12","slug":"bodybuildender-kuechenchef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26122","title":{"rendered":"Bodybuildender K\u00fcchenchef"},"content":{"rendered":"\n

Eric Lehr ist nicht nur Patissier und K\u00fcchenchef im Restaurant „Ritterkeller“ des Burghotel Staufenberg, sondern auch noch erfolgreicher Bodybuilder. Gerade hat er den dritten Platz bei der Deutschen Natural Bodybuilding-Meisterschaft gemacht. Er wei\u00df genau, wie man als Gegenpol zu hochkalorischem Genuss zuhause kalorienarm und dennoch lecker kochen kann. Er empfiehlt wenig Salz, daf\u00fcr aber den K\u00f6rper anregende Gew\u00fcrze zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n

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Eric Lehr – Patissier und K\u00fcchenchef im Restaurant \u201eRitterkeller\u201c des Burghotel Staufenberg – Foto: Burghotel Staufenberg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das Burghotel Staufenberg hoch \u00fcber der gleichnamigen Stadt ist eine imposante Erscheinung. Mindestens genauso imposant ist die seines vielfach ausgezeichneten Patissiers und K\u00fcchenchefs, Eric Lehr (42). Als Sp\u00e4tberufener wurde er j\u00fcngst Drittplatzierter der Deutschen Meisterschaften \u00dc40 im Natural Bodybuilding. Daf\u00fcr nahm er \u00fcber rund zwei Jahre 26 kg ab und baute gleichzeitig viel neue Muskelmasse auf \u2013 und das stets mit den s\u00fc\u00dfesten Versuchungen vor Augen. Lehr ist nicht nur seit zwei Jahren passionierter Bodybuilder, sondern auch als Patissier erfolgreich. Seine Auszeichnungen reichen vom Patissier des Jahres \u00fcber den mehrfachen Gewinn der HUG Tartelette Phantasia bis hin zum ersten Platz beim Cru de Cao. Mit der gleichen Leidenschaft wie f\u00fcr seine formvollendeten K\u00f6stlichkeiten gibt sich Lehr dem \u201eK\u00f6rperformen\u201c hin. \u201eAm Anfang ging ich nur ab und zu ins Gym und dann hat sich meine Ambition f\u00fcr die Dinge, die mir wichtig sind gemeldet und es ging von 0 auf 100 in k\u00fcrzester Zeit\u201c, sagt Lehr. Auf seine erste Teilnahme an den Deutschen Meisterschaften folgen bereits Anfang Oktober die European Championships. Daf\u00fcr trainiert Lehr sieben Tage die Woche mindestens jeweils drei Stunden. Seine Erwartungen?<\/p>\n\n\n\n

Scharfes Huhn und Superfood Blaubeeren gegen Hei\u00dfhunger

\u201eErst einmal hat mich der 3. Platz bei den Deutschen Natural Bodybuilding-Meisterschaft echt \u00fcberrascht\u201c, so Lehr. \u201eVon daher lautet das Motto auf europ\u00e4ischer B\u00fchne erst einmal \u201aDabeisein ist alles\u2018. Doch wer wei\u00df, vielleicht wird es ja mehr.\u201c Bis dahin gilt es, t\u00e4glich beim Training mit den Hanteleisen genauso eiserne Disziplin zu \u00fcben wie bei seiner Arbeit als Patissier und K\u00fcchenchef im Restaurant \u201eRitterkeller\u201c des Burghotel Staufenberg. <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend er in der Restaurantk\u00fcche kulinarische K\u00f6stlichkeiten zaubert, wei\u00df der erfahrene Patissier und Koch auch, wie man zuhause kalorienarm und doch schmackhaft Speisen zubereitet. \u201eFettarmes H\u00fchnchenfleisch l\u00e4sst sich mit der richtigen, individuell zusammengestellten Gew\u00fcrzmischung in eine echtes Geschmackswunder verwandeln\u201c, so Lehr. \u201eMein Geheimtipp: So wenig wie m\u00f6glich Salz, daf\u00fcr viel Chili, Knoblauch, Petersilie und Zitrone, das schmeckt gut, heizt den K\u00f6rper an und f\u00f6rdert den Kalorienverbrauch.\u201c Und wenn der Hei\u00dfhunger auf S\u00fc\u00dfes dann doch einmal \u00fcberm\u00e4chtig wird, greift Lehr gerne zu Skyr mit Birkenzucker und Blaubeeren als Lehr arbeitet als Patissier heute leidenschaftlicher denn je.<\/p>\n\n\n\n

Die Leidenschaft des Bodybuildings hat jedoch keineswegs seine Begeisterung f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Versuchungen und erstklassige franz\u00f6sische K\u00fcche beeintr\u00e4chtig, im Gegenteil: \u201eSeit ich selbst weitestgehend enthaltsam gegen\u00fcber S\u00fc\u00dfem bin, freue ich mich noch mehr darauf, meinen G\u00e4sten im Restaurant Ritterkeller des Burghotel Staufenberg die faszinierendsten Kreationen zu pr\u00e4sentieren\u201c, sagt Lehr. F\u00fcr S\u00fc\u00dfes arbeitet er dabei am liebsten mit Schokolade, Fr\u00fcchten und Gew\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Selbst ausprobieren lohnt sich! Anschauen nat\u00fcrlich auch \u2013 selbstverst\u00e4ndlich nur die Desserts. Wer sich voll und ganz aufs Genie\u00dfen konzentrieren will, bleibt am besten gleich vor Ort und \u00fcbernachtet in einem der 34 Zimmer und Suiten, jedes ausgestattet mit Himmelbett und traumhaft sch\u00f6nen Antiquit\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen \u00fcber das Burghotel Staufenberg<\/a> die Privathotels Dr. Lohbeck<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eric Lehr ist nicht nur Patissier und K\u00fcchenchef im Restaurant „Ritterkeller“ des Burghotel Staufenberg, sondern auch noch erfolgreicher Bodybuilder. Gerade hat er den dritten Platz bei der Deutschen Natural Bodybuilding-Meisterschaft gemacht. Er wei\u00df genau, wie man als Gegenpol zu hochkalorischem Genuss zuhause kalorienarm und dennoch lecker kochen kann. Er empfiehlt wenig Salz, daf\u00fcr aber den K\u00f6rper anregende Gew\u00fcrze zu verwenden.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26124,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[13801,13799,13800],"class_list":["post-26122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-burghotelstaufenberg","tag-ericlehr","tag-ritterkellerstaufenberg"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_0963.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26125,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26122\/revisions\/26125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}