{"id":26037,"date":"2023-09-04T06:14:00","date_gmt":"2023-09-04T04:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26037"},"modified":"2023-09-01T10:23:38","modified_gmt":"2023-09-01T08:23:38","slug":"gin-mit-hopfen-aroma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26037","title":{"rendered":"Gin mit Hopfen-Aroma"},"content":{"rendered":"\n

Die Brauerei Gold Ochsen pr\u00e4sentiert ihren eigenen Gold Ochsen OXX Gin. Dier besticht durch eine besondere Hopfen-Note. Basis bilden klassische Gin-Botanicals wie Wachholder, Koriander, Kardamom, Pomeranzen- sowie Blutorangenschalen, Zitronengras, Pfeffer und Lavendel. Der Hopfen wird erst nach der Mazeration mit einem Kaltauszug hinzugef\u00fcgt, damit der Gin nicht zu bitter wird.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Allein die Komposition der Basis-Botanicals verspricht eine geschmackliche Erlebnisreise. Doch erst die Zugabe der Tettnanger Aromahopfensorten \u201eCascade\u201c und \u201eSmaragd\u201c sorgt f\u00fcr den unverkennbaren Schliff beim neuen Gold Ochsen OXX Gin, mit dem die Ulmer Traditionsbrauerei ihre Anspr\u00fcche hinsichtlich der Verwendung hochwertiger Rohstoffe und fachkundiger Verarbeitung einmal mehr auch in hochprozentiger Form zum Ausdruck bringt. Die auf rund eintausend 0,5-Liter-Flaschen limitierte Auflage des Hopfen-Gins mit 42 % Vol. ist ab sofort zum Preis von 29,80 Euro pro Flasche sowohl im Ochsen Shop im Ulmer Hafenbad, dem Brauerei Shop als auch online unter OXX Gin \u2013 Dry Distilled – Brauerei Gold Ochsen Ulm<\/a> erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

Der neue OXX Gin kommt dank sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter Zutaten und vierfacher Destillation ideal ausbalanciert und sanft im Geschmack daher. Die traditionellen Grunds\u00e4tze der Gin-Herstellung entfalten hierbei volle Wirkung. Auch beim Hopfen-Gin dominiert die typische Wachholdernote. Aber entlang des Herstellungsprozesses k\u00f6nnen ebenso alle weiteren nat\u00fcrlichen Aromen ihren Einfluss geltend machen \u2013 von den fruchtigen Kopfnoten \u00fcber erdige T\u00f6ne, die Koriander und Kardamom zum Ergebnis beisteuern, bis hin zum pfeffer- und hopfengekr\u00f6nten Finale.

Ausgangsbasis f\u00fcr den Hopfen-Gin ist Neutralalkohol mit 96,5 % Vol., der vollst\u00e4ndig aus Weizenkorn gewonnen wurde. Dem vorbereiteten Alkohol-Wasser-Gemisch werden im ersten Schritt \u2013 der Mazeration \u2013 die Botanicals vollst\u00e4ndig beigef\u00fcgt, einzige Ausnahme bildet dabei der Hopfen. Da dieser ma\u00dfgeblich zu einer eher bitteren Note beitr\u00e4gt, kommt im Rahmen der Aromatisierung durch Kaltauszug zun\u00e4chst nur ein Drittel zu Tragen. Es folgen nun 24 Stunden, in denen alle \u00d6le, Fette und Aromen aus den Botanicals herausgel\u00f6st werden. Nach erneuter Zugabe von Wasser startet anschlie\u00dfend \u2013 nach Beimischen des restlichen Hopfens \u2013 der Brennprozess. Das Ergebnis der vierfachen Destillation ist ein von ungewollten Bitterstoffen und langkettigen Aromafetten weitestgehend befreiter Gin, der abschlie\u00dfend durch einen Filter aus Palmfaser l\u00e4uft, um letzte Schwebstoffe zu entfernen. Da auch im Nachgang keinerlei Zucker zugef\u00fchrt wird, f\u00e4llt der Hopfen-Gin von Gold Ochsen in die Kategorie \u201eDry Distilled\u201c.

Wer allen Geschmacksnuancen maximal auf den Grund gehen m\u00f6chte, sollte den OXX Gin am besten pur bei Zimmertemperatur genie\u00dfen. Aber auch mit einem mediterranen, floral gepr\u00e4gten Tonic harmoniert der Hopfen-Gin wunderbar und kann seine fruchtig-intensive Note umfassend zur Geltung bringen.

Brauerei Gold Ochsen GmbH OXX Gin \u2013 Dry Distilled – Brauerei Gold Ochsen Ulm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Brauerei Gold Ochsen pr\u00e4sentiert ihren eigenen Gold Ochsen OXX Gin. Dier besticht durch eine besondere Hopfen-Note. Basis bilden klassische Gin-Botanicals wie Wachholder, Koriander, Kardamom, Pomeranzen- sowie Blutorangenschalen, Zitronengras, Pfeffer und Lavendel. Der Hopfen wird erst nach der Mazeration mit einem Kaltauszug hinzugef\u00fcgt, damit der Gin nicht zu bitter wird.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,4776],"tags":[13784,13782,13783],"class_list":["post-26037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-spirituosen","tag-goldochsenbrauerei","tag-goldochsenoxx","tag-oxx"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/OXXGin.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26037"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26042,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26037\/revisions\/26042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}