{"id":26005,"date":"2023-09-07T11:43:57","date_gmt":"2023-09-07T09:43:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26005"},"modified":"2023-08-28T11:49:42","modified_gmt":"2023-08-28T09:49:42","slug":"fallobst-sinnvoll-verarbeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=26005","title":{"rendered":"Fallobst sinnvoll verarbeiten!"},"content":{"rendered":"\n

Kleine Druckstellen oder Spuren von Insektenfra\u00df sollten nicht davon abhalten, vom Baum gefallene \u00c4pfel oder Birnen zu verarbeiten. Diese Stellen sollten gro\u00dfz\u00fcgig heraus geschnitten werden. Danach k\u00f6nnen die Fr\u00fcchte zu Mus, Kompott, Chutney oder Saft verarbeitet werden. Vielf\u00e4ltige Kuchenrezepte oder Crumbles schmecken ebenso hervorragend mit diesen Fr\u00fcchten. Aber Achtung: Finger weg von Fr\u00fcchten mit faulen Stellen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Fallobst – Foto: adpic\/Verbraucherzentrale NRW<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In vielen G\u00e4rten liegen schon die ersten heruntergefallenen Fr\u00fcchte unter den B\u00e4umen. Mit etwas Gl\u00fcck gibt es Fallobst bei den bekannten Nachbarschaftsportalen zu verschenken oder man findet eine frei zug\u00e4ngliche Streuobstwiese. Wer Fallobst\u00e4pfel oder -birnen richtig verwertet, kann durch selbstgemachtes Obstmus oder Saft Geld sparen und vermeidet Lebensmittelverschwendung. Denn bei Exemplaren, die lediglich unsch\u00f6ne Druckstellen aufweisen, kann man getrost zugreifen. Bei Fallobst mit Faulstellen gilt jedoch: Finger weg! Dieses muss im Bio-M\u00fcll oder auf dem Kompost entsorgt werden, denn Braunf\u00e4ulen sind giftig. Sie k\u00f6nnen erhebliche Mengen Patulin enthalten, ein Schimmelpilzgift, das zu Erbrechen, Verdauungsbeschwerden und in extremen F\u00e4llen sogar zu Organblutungen f\u00fchren kann. Das Gift ist hitzebest\u00e4ndig und wird beim Kochen und Backen nicht vollst\u00e4ndig zerst\u00f6rt. \u00c4pfel mit kleinen Schadstellen oder Spuren von Insektenfra\u00df k\u00f6nnen dagegen noch bedenkenlos verwertet werden. Daf\u00fcr einfach die Sch\u00e4den gro\u00dfz\u00fcgig mit mindestens zwei Zentimetern Abstand herausschneiden. Birnen sollten schon bei kleinen Faulstellen entsorgt werden, da sich das Schimmelpilzgift hier schnell ausbreiten kann. Fallobst l\u00e4sst sich nicht lagern, es sollte also rasch verarbeitet werden. Ob zu naturtr\u00fcbem Saft gepresst, im Ofen als Crumble zubereitet oder als Zutat in aromatischen Kuchen, Tartes oder Strudeln, eingekocht als Obstmus, Kompott oder pikantes Chutney \u2013 leckere Rezepte gibt es zuhauf. Der kreativen Verwertung der kleinen Vitaminbomben sind also (fast) keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Dies ist eine Information der Startseite | Verbraucherzentrale NRW<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kleine Druckstellen oder Spuren von Insektenfra\u00df sollten nicht davon abhalten, vom Baum gefallene \u00c4pfel oder Birnen zu verarbeiten. Diese Stellen sollten gro\u00dfz\u00fcgig heraus geschnitten werden. Danach k\u00f6nnen die Fr\u00fcchte zu Mus, Kompott, Chutney oder Saft verarbeitet werden. Vielf\u00e4ltige Kuchenrezepte oder Crumbles schmecken ebenso hervorragend mit diesen Fr\u00fcchten. Aber Achtung: Finger weg von Fr\u00fcchten mit faulen Stellen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26007,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3399],"tags":[13774,11044],"class_list":["post-26005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verbraucher","tag-fallobst","tag-verbraucherzentralenrw"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Verbraucherzentrale-NRW-Fallobst-Foto-adpic.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26005"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26008,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26005\/revisions\/26008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}