{"id":25591,"date":"2023-06-26T15:20:00","date_gmt":"2023-06-26T13:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25591"},"modified":"2023-06-26T15:17:46","modified_gmt":"2023-06-26T13:17:46","slug":"gefuellte-zucchiniblueten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25591","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Zucchinibl\u00fcten"},"content":{"rendered":"\n

Wer schon einmal im Fr\u00fchsommer in der Provence war, kennt sie, die k\u00f6stlichen Zucchinibl\u00fcten, die mit einer zarten F\u00fcllung besonders zur Geltung kommen. Holen Sie sich dieses Flair nach Hause und probieren Sie dieses Rezept, welches uns Christophe Schmitt, der Executive Chef de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** zur Verf\u00fcgung gestellt hat. Die F\u00fcllung besteht aus Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Paprika und Fenchel. Eine Tomatenvinaigrette und in Gin marinierte Sardinen rundes die Kreation ab.<\/p>\n\n\n\n

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Gef\u00fcllte Zucchinibl\u00fcte – Foto: _Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rezept f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong>
F\u00fcllung: 
2 St\u00fcck Ni\u00e7oise-Zucchini 
1 Aubergine 
1 rote Zwiebel 
1 rote Paprika 
1 St\u00fcck Fenchel 
Oliven\u00f6l
Die Paprika sch\u00e4len. Alle Gem\u00fcse in kleine W\u00fcrfel schneiden und in Oliven\u00f6l anbraten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pesto:15 Basilikumbl\u00e4tter 
15 Pinienkerne 
1 Teel\u00f6ffel geriebener Parmesan 
Oliven\u00f6l 
Knoblauch
Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Basilikum zersto\u00dfen, dann mit Oliven\u00f6l emulgieren.<\/p>\n\n\n\n

Tomatenvinaigrette:50 g Tomatenp\u00fcree 
10 g Rotweinessig 
15 g Oliven\u00f6l Salz
Espelette-Pfeffer 
Den Essig zum Tomatenp\u00fcree geben, mit Oliven\u00f6l emulgieren und abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

Bl\u00fcten:12 Zucchinibl\u00fcten 
2 kleine Zucchini 
4 Kirschtomaten 
Die Stiele entfernen und die Zucchinibl\u00fcten mit klarem Wasser reinigen. Die F\u00fcllung mit dem Pesto vermischen, abschmecken und die Bl\u00fcten damit f\u00fcllen. 3 Minuten im Dampfkorb garen, abk\u00fchlen lassen. Die Zucchini in feine Scheiben schneiden und die Kirschtomaten vierteln.<\/p>\n\n\n\n

Sardine:8 Sardinen Salz, Pfeffer 
15 g getrocknete Rosenbl\u00fcten 
50 g grobes Salz 
50 g Zucker 
Ein Schuss Gin 44 N Die Sardinen entgr\u00e4ten und filetieren. Mit einer Mischung aus Salz und Zucker 1 Stunde lang salzen. Anschlie\u00dfend mit Gin 44 N marinieren.<\/p>\n\n\n\n

Et voil\u00e0: Die Bl\u00fcten harmonisch auf der Tomatenvinaigrette anrichten, inspiriert von dem Foto.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber Terre Blanche<\/strong>
In der malerischen Provence, ungef\u00e4hr 35 Fahrminuten von Cannes entfernt, liegt das luxuri\u00f6se Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort*****. 115 Suiten und Villen verteilen sich auf die von Pinien und Lavendelstr\u00e4uchern umgebende Anlage mit angeschlossenem Golfplatz. Das Hotel bietet seinen G\u00e4sten alle Dienstleistungen und Annehmlichkeiten eines 5-Sterne-Hotels wie ein 3200 m2 gro\u00dfes Spa, einen Kids Club sowie zahlreiche Gro\u00dfr\u00e4ume f\u00fcr Veranstaltungen und Seminare. Als wahre Oase der Ruhe vereint Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** f\u00fcnf verschiedene Restaurants und bietet dadurch eine gastronomische Vielfalt, die in der Region unvergleichlich ist. Das Terre Blanche Hotel ist Mitglied der renommierten Hotelkollektion \u201eThe Leading Hotels Of The World“.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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