{"id":25361,"date":"2023-05-27T09:19:36","date_gmt":"2023-05-27T07:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25361"},"modified":"2023-05-27T09:19:40","modified_gmt":"2023-05-27T07:19:40","slug":"alpenvereinshuette-goes-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25361","title":{"rendered":"Alpenvereinsh\u00fctte goes Bio"},"content":{"rendered":"\n

Mindestens neunzig Prozent Bioanteil muss ein Gastronomiebetrieb vorweisen, um Bioland-Gold-Partner zu werden. Die Reintalangerh\u00fctte im Wettersteingebirge bei Garmisch-Partenkirchen hat diese Umstellung nun geschafft und ist damit die erste Bioland-zertifizierte Alpenvereinsh\u00fctte des Deutschen Alpenvereins. Als die P\u00e4chter der H\u00fctte , Julia Wiedemann und Andy Kiechle, vor drei Jahren die H\u00fctte \u00fcbernommen haben, haben sie bald den Entschluss gefasst, das Speisenangebot auf Bio umzustellen.<\/p>\n\n\n\n

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Bild v.l.n.r.: Charlotte Seidl (Bioland), Andy Kiechle, Julia Wiedemann, Eva-Maria Huber – Foto: Reintalangerh\u00fctte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eAls Wanderer oder Bergsteiger hat man eine ganz besondere Verbindung zur Natur. Da ist es nur naheliegend, als H\u00fcttenp\u00e4chter auch Mahlzeiten anzubieten, die ohne bedenkliche Spritzmittel erzeugt wurden und bei deren Herstellung Tierwohl und der Schutz unserer Lebensgrundlagen gro\u00dfgeschrieben werden\u201d, so Andy Kiechle. \u201eBioland bietet hier ein tolles Gastronomie-Konzept an, mit dem die Besucher unserer Alpenvereinsh\u00fctte auf den ersten Blick sehen, wieviel heimisches Bio sie auf ihrem Teller erwartet.\u201d Julia Wiedemann erg\u00e4nzt: \u201eF\u00fcr uns sind Bio und Regionalit\u00e4t eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit, die wir unseren G\u00e4sten gerne weitergeben und ihnen mit dieser Lebenseinstellung eine tolle Zeit bei uns erm\u00f6glichen m\u00f6chten! Bioland-Gold-Partner zu sein ist f\u00fcr uns keine Herausforderung, sondern bildet unser Bewirtschaftungskonzept ab.\u201d<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Auch Manfred Zink, Vorsitzender der Sektion M\u00fcnchen des DAV – Besitzerin der Reintalangerh\u00fctte – freut sich \u00fcber die Bioland-Zertifizierung: \u201eAls gr\u00f6\u00dfte Sektion des Deutschen Alpenvereins sind wir uns unserer Verantwortung bewusst und legen dezidiert besonderen Wert auf Nachhaltigkeit, auch im Bereich der Ern\u00e4hrung unser H\u00fctteng\u00e4ste. Ich danke Julia und Andy ganz herzlich f\u00fcr ihr au\u00dfergew\u00f6hnliches Engagement und w\u00fcnsche dem Bioland-Konzept auf der Reintalangerh\u00fctte viel Erfolg. Wir w\u00fcrden uns sehr freuen, wenn dieses Vorbild viele Nachahmer finden w\u00fcrde \u2013 sei es bei unseren sonstigen P\u00e4chtern oder in anderen Gastrobetrieben am Berg wie im Tal.\u201c

Offizielle Schild\u00fcbergabe zum Saisonstart
Die offizielle Bioland-Gold-Partnerschaft wurde passend zum Saisonstart am 18. Mai 2023 mit einer Schild\u00fcbergabe zelebriert. Eva-Maria Huber betreut die Reintalangerh\u00fctte seitens Bioland als Fach-Beraterin: \u201eWir freuen uns sehr \u00fcber die Gastronomie-Partnerschaft mit der Reintalangerh\u00fctte. Mit der Umstellung auf Bio nimmt sie eine wichtige Vorreiterrolle im Bereich der Alpenvereinsh\u00fctten ein. Die Nachfrage nach hochwertigem Bio nimmt bergauf und bergab immer mehr zu. Und wer aktiv in den Alpen unterwegs ist, freut sich, seinem K\u00f6rper etwas Gutes zu tun und gleichzeitig die Natur und Biodiversit\u00e4t zu f\u00f6rdern. Als Verband stehen wir Andy Kiechle und Julia Wiedemann bei der Umsetzung sehr eng zur Seite.\u201d Die Belieferung der H\u00fctte erfolgt \u00fcber den Bio-Gro\u00dfh\u00e4ndler \u00d6koring.
Die Reintalangerh\u00fctte ist die erste Bioland-zertifizierte Alpenvereinsh\u00fctte, daneben sind auch die Huber Schwaige in S\u00fcdtirol und die Alpe Mitterhaus in Hindelang Bioland-Partner.

Zum Bioland-Gastronomie-Konzept
Bioland unterst\u00fctzt bereits seit mehr als 20 Jahren Gastronomie, Hotellerie, Catering-Unternehmen und Gro\u00dfk\u00fcchen als kompetenter Partner beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln. Dazu geh\u00f6ren Beratungen, Schulungen, regionale Rohwarenbeschaffung sowie Hilfestellungen beim Marketing.
Das Bioland-Gastrokonzept umfasst drei Stufen: Die Einstiegsstufe Bronze mit einem Bio-Anteil von 30 – 60 Prozent, Silber mit 60 – 90 Prozent und die h\u00f6chste Auslobung Gold mit 90 – 100 Prozent Bio-Anteil. Gastronomie-Partner legen besonderen Wert auf die handwerkliche und frische Zubereitung der Speisen, heimische und saisonalen Bio-Herkunft sowie ressourcenschonende & klimafreundliche Betriebsf\u00fchrung. Einmal j\u00e4hrlich erfolgt eine Bio-Kontrolle durch eine unabh\u00e4ngige Kontrollstelle.

Weitere Informationen zum Gastronomie-Konzept von Bioland finden sich hier: Bioland<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mindestens neunzig Prozent Bioanteil muss ein Gastronomiebetrieb vorweisen, um Bioland-Gold-Partner zu werden. Die Reintalangerh\u00fctte im Wettersteingebirge bei Garmisch-Partenkirchen hat diese Umstellung nun geschafft und ist damit die erste Bioland-zertifizierte Alpenvereinsh\u00fctte des Deutschen Alpenvereins. Als die P\u00e4chter der H\u00fctte , Julia Wiedemann und Andy Kiechle, vor drei Jahren die H\u00fctte \u00fcbernommen haben, haben sie bald den Entschluss gefasst, das Speisenangebot auf Bio umzustellen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25364,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[13525,1185,13524],"class_list":["post-25361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs","tag-alpenverein","tag-bioland","tag-reintalangerhuette"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bioland_Reintalangerhuette20Bioland_Gold_Partnerschaft.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25361"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25365,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25361\/revisions\/25365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}