{"id":25048,"date":"2023-04-05T06:32:00","date_gmt":"2023-04-05T04:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25048"},"modified":"2023-03-27T10:36:39","modified_gmt":"2023-03-27T08:36:39","slug":"am-besten-selber-faerben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25048","title":{"rendered":"Am besten selber f\u00e4rben …"},"content":{"rendered":"\n

Eins ist klar: Wer sicher gehen will, dass die Ostereier aus artgerechter Tierhaltung kommen, f\u00e4rbt am besten selbst! Denn die Kennzeichnung auf dem rohen Ei zeigt direkt an. Bei gef\u00e4rbten Eier ist auf den Verpackungen das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Leider ist da die Kennzeichnung der Herkunft keine Pflicht. Und denken Sie daran: Nur in Deutschland ist das t\u00e4ten von m\u00e4nnlichen Eintagsk\u00fcken verboten! In meisten anderen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern ist dies nicht so. Lesen Sie hier detaillierte Informationen der Verbraucherzentrale NRW.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Verbraucherzentrale NRW\/adpic <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eier selbst kochen und f\u00e4rben:<\/strong>
Wer auch bei Ostereiern Wert auf eine artgerechtere Tierhaltung legt, sollte eher selber f\u00e4rben. Denn der Erzeugercode auf jedem rohen Ei verr\u00e4t, woher die Eier stammen und wie die Legehennen gehalten werden. Anpieksen sollte man die rohen Eier vor dem Kochen nicht, da sie dann nicht so lange haltbar sind. Auch sollte man die hartgekochten Eier nicht abschrecken, weil das die Haltbarkeit ebenfalls deutlich verk\u00fcrzt. F\u00fcr das F\u00e4rben eignen sind handels\u00fcbliche Ostereierfarben, etwa in Form von Brausetabletten oder bunten Stiften. Diese sind in der Regel unbedenklich, da die Farbstoffe laut Lebensmittelgesetz zur F\u00e4rbung von Lebensmitteln zugelassen sein m\u00fcssen und auch in S\u00fc\u00dfigkeiten vorhanden sind. Bei bestimmten Allergien sollte man vorab in der Zutatenliste auf der Verpackung die Farbstoffe pr\u00fcfen. Alternativ funktioniert auch das F\u00e4rben mit Pflanzenteilen wie mit roten Zwiebelschalen, roter Beete oder Kurkuma-Pulver gut.
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Ostereier gef\u00e4rbt kaufen<\/strong>
Wer fertig gef\u00e4rbte Eier kauft, findet in Kartons oder Plastikschalen das Mindesthaltbarkeitsdatum, die verwendeten Farbstoffe und Name und Anschrift des Anbieters. Angaben zu Herkunft der Eier und Haltungsform sind hier im Gegensatz zu rohen Eiern keine Pflicht. Wer auf eine bestimmte Haltungsform der Legehennen Wert legt, etwa auf Freilandhaltung, findet diese Information mittlerweile aber h\u00e4ufig als freiwillige Zusatzinformation auf der Verpackung. Grunds\u00e4tzlich ist es empfehlenswert, auf das Mindesthaltbarkeitsdatum zu achten und auf eine ausreichende \u201eRestlaufzeit\u201c. Bei bunten Eiern mit Rissen in der Schale ist Vorsicht angesagt. Denn durch die Risse k\u00f6nnen Erreger in die Eier gelangen, die die Haltbarkeit reduzieren. Grunds\u00e4tzlich ist eine Aufbewahrung im K\u00fchlschrank ratsam. Bei loser Ware auf Wochenm\u00e4rkten oder im Einzelhandel muss kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben sein, es reicht vielmehr, wenn auf einem Schild neben den bunten Eiern der Hinweis \u201emit Farbstoff\u201c angegeben ist. Bei solchen Eiern wei\u00df man nicht, wann sie gef\u00e4rbt wurden, welche Farbstoffe verwendet wurden, wie alt und wie lange sie noch haltbar sind \u2013 daher sind sie keine gute Wahl.
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An die Br\u00fcder der Legehennen denken<\/strong>
Bei aller Freude am F\u00e4rben und Basteln bleibt ein Problem: In Deutschland ist es zwar seit Januar 2022 verboten, m\u00e4nnliche Eintagsk\u00fcken zu t\u00f6ten. Das bedeutet aber nicht, dass f\u00fcr alle deutschen Eier keine Eintagsk\u00fcken mehr get\u00f6tet werden. Denn das T\u00f6tungsverbot gilt nur f\u00fcr deutsche Br\u00fctereien. Br\u00fctereien in fast allen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern t\u00f6ten weiterhin die Bruderk\u00fcken. Das bedeutet, dass Legehennenbetriebe in Deutschland Junghennen kaufen k\u00f6nnen, die in ausl\u00e4ndischen Br\u00fctereien geschl\u00fcpft sind, die auch weiterhin m\u00e4nnliche Eintagsk\u00fcken t\u00f6ten. Die Eier dieser Legehennen k\u00f6nnen als deutsche Eier legal verkauft werden. Wer diese Eier nicht kaufen m\u00f6chte, muss auf den Verpackungen der frischen oder bereits gef\u00e4rbten Eier  auf die Logos \u201eOhne K\u00fckent\u00f6ten\u201c achten.
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Wie lange halten sich selbstgef\u00e4rbte Eier?<\/strong>
Gekochte selbstgef\u00e4rbte Eier halten sich etwa zwei bis vier Wochen. Am l\u00e4ngsten halten sich nicht abgeschreckte Eier: Ist die Schale unversehrt, kann man sie auch nach mehr als vier Wochen noch essen. Abgeschreckte Eier m\u00fcssen dagegen auch bei k\u00fchler Lagerung innerhalb von zwei Wochen verzehrt werden. Ist die Schale besch\u00e4digt, sollte man betroffene Eier sofort k\u00fchlen und schnell konsumieren.<\/p>\n\n\n\n

Weiterf\u00fchrende Infos und Links:<\/strong><\/p>\n\n\n\n