{"id":25024,"date":"2023-03-27T06:15:00","date_gmt":"2023-03-27T04:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25024"},"modified":"2023-03-25T14:52:13","modified_gmt":"2023-03-25T13:52:13","slug":"erstes-weizenstarkbier-wurde-von-einer-frau-erfunden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=25024","title":{"rendered":"Erstes Weizenstarkbier wurde von einer Frau erfunden"},"content":{"rendered":"\n

Fastenzeit ist Starkbiersaison. Die jahrhundertealte Tradition beruht auf dem Spruch \u201eFl\u00fcssiges bricht Fasten nicht\u201c. Nicht nur M\u00f6nche, sondern auch andere Brauereien begannen nach und nach mit dem Brauen von Starkbier. So auch Schneider. Doch wer wei\u00df, dass die Witwe des Georg III. Schneider, welcher damals als Frau verboten war, heimlich die Brauerei leitete. Und sie zeichnete verantwortlich f\u00fcr die Kreation des ersten Weizenstarkbiers, dem Aventinus.<\/p>\n\n\n\n

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Aventinus – Weizenstarkbier von Schneider Weisse – Foto: Schneider Weisse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fl\u00fcssiges bricht Fasten nicht: Auf diesem Satz beruht die jahrhundertealte Tradition der Starkbiere in der Fastenzeit. Diese waren unterg\u00e4rig, bis 1907 Schneider Weisse das erste Weizenstarkbier der Welt mit einem Alkoholgehalt von acht Prozent vorstellte.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n


Zu dieser Zeit f\u00fchrte Mathilde Schneider nach dem Tod ihres Mannes Georg III. Schneider die Brauerei, damals noch in M\u00fcnchen. Allerdings heimlich: Es war Frauen verboten, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin zu sein. Als sie 1905 die Brauerei \u00fcbernahm, setzte sie ihren Schwager als Direktor ein, und f\u00fchrte das Unternehmen \u201emit gro\u00dfem Herz und eisernem Willen\u201c, wie Georg Schneider VI., der Urenkel erkl\u00e4rt. Jeden Sonntag lud sie die Familie zum Essen und traf die n\u00f6tigen unternehmerischen Entscheidungen, wie die Einf\u00fchrung des ersten Weizenstarkbiers der Welt, das nach der Adresse der Brauerei, der Aventinstra\u00dfe in M\u00fcnchen, und damit nach dem bayerischen Historiker Johannes Aventinus benannt werden sollte.<\/p>\n\n\n\n

Ein Heiliger musste es sein
Jedoch gab es Veto vom Bayerischen Brauerbund: Ein Starkbier m\u00fcsse nach einem Heiligen benannt werden, lautete die Beschwerde. Diesen organisierte der Pfarrer der Familie, der nach einigen Recherchen tats\u00e4chlich einen Heiligen gleichen Namens ausfindig machte, unter den sieben H\u00fcgeln Roms. So ging das Bier mit dem Namen St. Aventinus an den Start.

Heute ziert das Portrait von Johannes Aventinus, aufgewachsen im Landkreis Kelheim, das Etikett der Bierflasche. Der Historiker wurde geboren als Johann Georg Turmair, benannte sich aber selbst mit einer latinisierten Form seines Heimatortes Abensberg. Er gilt als der Vater der bayerischen Geschichtsschreibung. Zudem ver\u00f6ffentlichte er 1523 die erste Landkarte Bayerns. Der Namenspatron tr\u00e4gt zur spannenden Geschichte des Bieres bei.<\/p>\n\n\n\n

Historisch viele Auszeichnungen
Fans d\u00fcrfte die bayerische Geschichtstr\u00e4chtigkeit wohl herzlich egal sein, wenn sie beim Trinken eines Glas Aventinus Noten von Datteln, Feigen, exotischen Gew\u00fcrzen und reifen Bananen schmecken. Historisch sind n\u00e4mlich auch die zahlreichen Auszeichnungen des Bieres: Aventinus ist bei Bier-Wettbewerben der unangefochtene Meister seines Faches.
Mit insgesamt 16 Medaillen (9x Gold) ist das Bier das meist ausgezeichnetste Bier beim European Beer Star. Das Aventinus so viele Auszeichnungen erh\u00e4lt, ist f\u00fcr Georg VI. Schneider kein Zufall: \u201eDer Aventinus ist der erste Weizen-Doppelbock Bayerns. Er wird nach dem traditionellen Brauverfahren der Bayerischen Edelreifung gebraut. Das Besondere dabei ist, dass wir unsere Weissbiere nach der ersten Standardg\u00e4rung ein zweites Mal reifen lassen – durch die Zugabe kultivierter Hefe und frischer Brauw\u00fcrze. Diese zweite Reifung f\u00fchrt zu einem einzigartigen Geschmack\u201c. Vielleicht ein Grund, warum viele Menschen in Bayern sich freuen, w\u00e4hrend der Starkbiersaison mit einem frischen Aventinus anzusto\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Interessierte finden mehr Informationen zur 150-j\u00e4hrigen Firmengeschichte von Schneider Weisse hier: https:\/\/schneider-weisse.de\/unsere-geschichte<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00dcber die Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
Schneider Weisse wurde 1872 in M\u00fcnchen gegr\u00fcndet und befindet sich in sechster Generation in Familienbesitz. Mit nur vier Zutaten, Pioniergeist und einer generationen\u00fcbergreifenden \u00dcberzeugung f\u00fcr den richtigen Geschmack und der Vielseitigkeit des Weizenmalzes braut Schneider Weisse seit 150 Jahren feinstes Weissbier streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot. Inzwischen vertreibt die Familienbrauerei unter der F\u00fchrung von Georg VI. Schneider insgesamt zehn verschiedene Weissbierspezialit\u00e4ten \u2013 vom unverkennbaren Schneider Weisse Original bis zum kr\u00e4ftigen Aventinus-Weizen-Doppelbock. Dabei immer im Fokus: Das Bestreben, m\u00f6glichst viele Menschen mit einzigartigen und mitunter au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmacksprofilen zu echten Liebhabern zu machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fastenzeit ist Starkbiersaison. Die jahrhundertealte Tradition beruht auf dem Spruch \u201eFl\u00fcssiges bricht Fasten nicht\u201c. Nicht nur M\u00f6nche, sondern auch andere Brauereien begannen nach und nach mit dem Brauen von Starkbier. So auch Schneider. Doch wer wei\u00df, dass die Witwe des Georg III. Schneider, welcher damals als Frau verboten war, heimlich die Brauerei leitete. Und sie zeichnete verantwortlich f\u00fcr die Kreation des ersten Weizenstarkbiers, dem Aventinus.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[13384,12936,6176,13385],"class_list":["post-25024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bier","tag-aventinus","tag-schneiderweisse","tag-weizenbier","tag-weizenstarkbier"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Schneider-Weisse-TAP06-Aventinus-GoldAward-05NRW-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25024"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25040,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25024\/revisions\/25040"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}