{"id":24660,"date":"2023-02-06T12:05:00","date_gmt":"2023-02-06T11:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=24660"},"modified":"2023-02-06T12:01:47","modified_gmt":"2023-02-06T11:01:47","slug":"clean-eating-nach-pfarrer-kneipp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=24660","title":{"rendered":"Clean-Eating nach Pfarrer Kneipp"},"content":{"rendered":"\n

Zum ganzheitlichen Gesundheitskonzept von Pfarrer Sebastian Kneipp geh\u00f6rte schon immer Bewegung, Wasser und eine gesunde Ern\u00e4hrung. Diese basierte auf nat\u00fcrlichen unverarbeiteten Lebensmitteln. Auf Zucker und Wei\u00dfmehl sollte weitgehend verzichtet werden. Nun findet sich dieser Trend unter der Bezeichnung „Clean-Eating“ wieder. Die Tutti i sensi Redaktion freut sich \u00fcber das zum Thema passende Rezept f\u00fcr Bergk\u00e4sekrapfen mit Schnittlauchsauce vom Bad W\u00f6rrishofener Frank Koch vom Kneipp- & Wellvitalhotel Edelweiss<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Bergk\u00e4sekrapfen mit Schnittlauchsauce aus dem Kneipp- und WellVitalhotel Edelweiss – Foto: Yves Hebinger <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pfarrer Sebastian Kneipp hat in Bad W\u00f6rishofen die nat\u00fcrliche Heilmethode als ein ganzheitliches Gesundheitskonzept entwickelt \u2013 das Kneippen. Seine Sichtweise stellt seit jeher das Wohlbefinden des Menschen in den Mittelpunkt. Er hat das Wasser, die Ern\u00e4hrung, die Bewegung, die Lebensordnung und die Heilkr\u00e4uter als 5 Elemente seiner Therapie betrachtet. Kneipp war \u00fcberzeugt, dass die Kombination dieser 5 Faktoren die Gesundheit des Menschen verbessern und Krankheiten vorbeugen kann. Die Kneippsche Ern\u00e4hrung, die auf nat\u00fcrlichen und unverarbeiteten Lebensmitteln basiert, spielt dabei eine entscheidende Rolle. Kneipp hat darauf bestanden, dass die Ern\u00e4hrung einfach und ausgewogen sein sollte \u2013 daf\u00fcr aber schmackhaft! Sein Ansatz auf naturbelassenes Getreide zur\u00fcckzugreifen und sich ausgewogen, vielseitig und vollwertig zu ern\u00e4hren ist somit die Urform der gesunden Vollwertk\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Heute, mehr als ein Jahrhundert sp\u00e4ter, l\u00e4sst sich die Kneippsche Ern\u00e4hrungslehre auch im aktuellen Trend des Clean Eating wiederfinden. Clean Eating bedeutet, sich auf nat\u00fcrliche und unverarbeitete Lebensmittel zu konzentrieren, und ebenfalls auf Zucker und Wei\u00dfmehl weitgehend zu verzichten. Diese Art der Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzt das pers\u00f6nliche Wohlbefinden und die Gesundheit des Menschen. \u201eAuch passt sie perfekt zur Philosophie von Sebastian Kneipp und zu unserem Kneipp-Kurort\u201c, so Cathrin Herd, Kurdirektorin in Bad W\u00f6rishofen. \u201eBei uns in Bad W\u00f6rishofen gibt es viele M\u00f6glichkeiten, sich von der Kneippschen Philosophie und dem Clean Eating zu \u00fcberzeugen. Es gibt einige sehr gute Hotels und Restaurants, die auf nat\u00fcrliche Verarbeitung von Lebensmitteln setzen. Auch bieten mehrere Kurhotels Ern\u00e4hrungsberatung an.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Ein Rezept f\u00fcr eine Clean-Eating Mahlzeit nach Pfarrer Kneipp, die man bei Frank Koch im Kneipp- & Wellvitalhotel Edelweiss<\/strong><\/a> genie\u00dfen kann, sind Bergk\u00e4sekrapfen mit Schnittlauchsauce<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dieses Rezept ist eine schmackhafte und gesunde Option f\u00fcr all diejenigen, die sich an die Kneippsche Ern\u00e4hrung oder das Clean Eating halten m\u00f6chten. Er ist reich an N\u00e4hrstoffen und liefert wichtige Ballaststoffe, gesunde Fette und Proteine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

Das Wasser, Butter, Salz im Topf aufkochen, Mehl auf einmal beigeben und mit dem Kochl\u00f6ffel den Teig \u201eanbrennen\u201c. Die Masse in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und kalt r\u00fchren.  Danach die Eier einzeln dazu geben. Lauch und Zwiebeln in kleine W\u00fcrfel mit dem kleingeschnittenen Knoblauch in \u00d6l anschwitzen. Bergk\u00e4se in kleine W\u00fcrfel schneiden, Parmesan reiben und die Petersilie hacken. Wenn der Brandteig und die Masse ausgek\u00fchlt sind, zusammen mischen.<\/p>\n\n\n\n

Aus der Masse Nocken formen und in Fett bei 160\u00b0 goldgelb backen. Die Zwiebeln w\u00fcrfeln und in \u00d6l farblos anschwitzen, mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und mit der H\u00fchnerbr\u00fche auff\u00fcllen. Bis zur H\u00e4lfte einkochen. Sahne beigeben und nochmals bis zur H\u00e4lfte einkochen. Dann mit Zitronenschale, -saft, Salz, Cayennepfeffer und Muskat w\u00fcrzen. Das Ganze mit der Butter mischen, abpassieren, abschmecken und zum Schluss den Schnittlauch hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

Die Bergk\u00e4sekrapfen mit frischem Salat garnieren und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Einen guten Appetit!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr die Bergk\u00e4sekrapfen mit Schnittlauchsauce<\/strong>
Brandteig
\u2022 170ml Wasser
\u2022 70g Butter
\u2022 170g gesiebtes Mehl
\u2022 4 Eier
\u2022 Etwas Salz, Muskat, Cayennepfeffer
K\u00e4semasse
\u2022 170g reifen Bergk\u00e4se
\u2022 70g Parmesan
\u2022 1 kl. Stg. Lauch
\u2022 100g Zwiebeln
\u2022 2 Knoblauchzehen
\u2022 etwas gehackte Petersilie
Schnittlauchsauce
\u2022 2EL \u00d6l
\u2022 150g Zwiebeln
\u2022 4dl H\u00fchnerbr\u00fche
\u2022 1dl Wei\u00dfwein
\u2022 4dl Sahne
\u2022 50g Butter
\u2022 Etwas Salz und Cayennepfeffer
Saft und Schale einer halben Zitrone
Schnittlauch, fein geschnitten<\/p>\n\n\n\n

Allgemeine Informationen \u00fcber Bad W\u00f6rishofen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bad W\u00f6rishofen, die historische Kurstadt in Bayern, ist besonders bekannt und gepr\u00e4gt von dem Therapieansatz des ber\u00fchmten Pfarrers Sebastian Kneipp. Die Kneipp-Therapie ist ein ganzheitliches Naturheilverfahren, welches auf den f\u00fcnf Elementen: Wasser, Heilkr\u00e4uter, Bewegung, Ern\u00e4hrung und dem allen \u00fcbergeordnet, der inneren Ordnung, basiert. Sebastian Kneipp war in Bad W\u00f6rishofen erst Beichtvater im Kloster und dann Stadtpfarrer. Kneipp gilt als Pionier der nat\u00fcrlichen Heilmethode und hat seine Therapie aus Bad W\u00f6rishofen heraus in die Welt getragen. Besucher k\u00f6nnen die Kneipp-Therapie in den vielen Kneipp-Anlagen & Kurhotels in der Stadt erleben und im ber\u00fchmten 163.000 qm gro\u00dfen Kurpark auf den Spuren von Sebastian Kneipp wandeln. Der Park bietet eine Vielzahl an Sehensw\u00fcrdigkeiten, unter anderem einen 1.550 m langen Barfu\u00dfweg, 550 Rosenarten, 250 Duft und Heilpflanzen, sowie eine \u201eKneippanlage f\u00fcr alle\u201c und ein Freiluftinhalatorium mit Natursole. Neben der M\u00f6glichkeit sich gesundheitlich zu verbessern, bietet die Stadt auch eine reiche Kulturlandschaft, ein eigenes Kur-Orchester, sowie vielf\u00e4ltige Outdoor-Aktivit\u00e4ten. Besucher k\u00f6nnen bei leichten bis mittelschwere Wanderungen, wie z.B. dem Kneipp-Waldweg oder dem Erkunden der Gl\u00fcckswege die Seele baumeln lassen.  Bad W\u00f6rishofen ist ein beliebtes Reiseziel f\u00fcr Menschen jeden Alters und bietet eine Vielzahl von Kurhotels, Hotels und Restaurants. Es ist ein Ort, an dem man sowohl K\u00f6rper als auch Geist in Einklang bringen kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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