{"id":24638,"date":"2023-02-04T06:46:00","date_gmt":"2023-02-04T05:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=24638"},"modified":"2023-02-02T15:13:48","modified_gmt":"2023-02-02T14:13:48","slug":"kabeljau-mit-wintergemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=24638","title":{"rendered":"Kabeljau mit Wintergem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n

Im Winter haben wir es gerne wohlig warm, auch bei den selbst zubereiteten Speisen. Und wer \u00fcber mangelnde Auswahl des Gem\u00fcse jammert, hat noch nicht richtig hingesehen. Denn die reichhaltige Auswahl an regionalem Wintergem\u00fcse gibt uns jetzt genau die Vitamine und Mineralstoffe, die unser K\u00f6rper ben\u00f6tigt. Die „Easy Winterk\u00fcche“ von Weightwatchers macht es leicht, verschiedenste vegane aber auch fleischhaltige winterliche Gerichte nachzukommen. Freuen Sie sich auf diesen Rezeptauszug f\u00fcr Kabeljau mit Schwarzwurzel und Wirsing.<\/p>\n\n\n\n

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Kabeljau mit Wirsing und Schwarzwurzeln – Foto + Rezept: Weight Watchers<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:
Backofen auf 160\u00b0 C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140\u00b0 C) vorheizen. <\/p>\n\n\n\n

Wirsing putzen und vierteln. Schwarzwurzeln sch\u00e4len, in Stifte schneiden, mit Wirsing in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen und mit \u00d6l, Salz und Pfeffer vermischen. Gem\u00fcse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n



Kabeljau absp\u00fclen, trocken tupfen und mit 1 TL Salz einreiben. Kabeljau zum Gem\u00fcse geben und weitere ca. 15 Minuten backen. Mandeln hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2\u20133 Minuten r\u00f6sten.

F\u00fcr die Sauce Schalotte sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und Schalotten darin ca. 2 Minuten and\u00fcnsten. Mehl dazugeben und ca. 1 Minute anschwitzen. Mit Wein und Milch abl\u00f6schen, Schmand und Fischsauce einr\u00fchren und mit Dill verfeinern.

Sauce p\u00fcrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse vom Beet schneiden. Kabeljau mit Mandeln und Kresse bestreuen und mit Sauce servieren.<\/p>\n\n\n\n

Gesamtzeit: 1 Std. 5 min<\/p>\n\n\n\n

Zubereitungsdauer: 20 min<\/p>\n\n\n\n

Garzeit: 45 min<\/p>\n\n\n\n

Portion(en): 4<\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeitsgrad: Leicht<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:
<\/p>\n\n\n\n

600 g Wirsing
400 g Schwarzwurzeln
1 EL Oliven\u00f6l
1 Prise Salz\/Jodsalz
1 Prise Pfeffer
600 g Kabeljau\/Dorsch, roh
30 g Mandeln
1 Schalotten
1 EL Halbfettmargarine, 39 % Fett
1 EL Weizenmehl
100 ml Wei\u00dfwein, trocken
200 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 g Schmand, 24 % Fett
1 TL Fischsauce
2 EL gehackter Dill
\u00bd Packung Kresse<\/p>\n\n\n\n

Das Buch kann f\u00fcr 12,99 im Weight Watchers Shop bestellt werden: WW Kochbuch ‚Easy Winterk\u00fcche‘ | Online kaufen | WeightWatchers \/ WW Shop<\/a><\/p>\n\n\n\n




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