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![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Bodensee_Foodblogger_h-cTMBW_Weise.jpg\")
<\/a>Marco und Tricky Tine pr\u00e4sentieren ihren Fang. Es war einer der besseren Tage. TMBW \/ Weise <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\u201eBaden-W\u00fcrttemberg ist heute viel mehr als die Heimat traditioneller Spezialit\u00e4ten und bekannter Klassiker\u201c, sagte TMBW-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Andreas Braun vor Beginn der CMT. \u201eWir sind eben nicht nur in Industrie oder Technik erfinderisch, auch in Sachen Kulinarik steckt der S\u00fcden voller kreativer K\u00f6pfe. Das wollen wir 2023 zeigen und damit zu genussvollen Entdeckungen anregen.\u201c Oft sei es vor allem die junge Generation, die Genuss neu denke und Baden-W\u00fcrttemberg mit eigenen Akzenten bereichere \u2013 von traditionellen Familienbetrieben bis zu findigen Start-ups.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Wer das Genie\u00dferland entdecken m\u00f6chte, dem stehen unter anderem gastronomische T\u00fcftler, Food-Bloggerinnen oder Brot-Sommeliers zur Seite. Sie zeigen auf, was sich in Deutschlands S\u00fcden kulinarisch gerade tut und wohin die Reise geht in Sachen Genuss. In der Region Stuttgart stellen zum Beispiel Jungwinzerinnen und Jungwinzer die Weinlandschaften aus ihrer eigenen Perspektive vor. Auf der Schw\u00e4bischen Alb zeigt ein Spitzenkoch, wie sich gehobene Gastronomie beim Bio-Fine-Dining regional und klimafreundlich erleben l\u00e4sst. Und im Schwarzwald belegen kreative Genussmanufakturen, dass gutb\u00fcrgerliche K\u00fcche und vegane Ern\u00e4hrung kein Widerspruch sein m\u00fcssen.
Neben kulinarischen Innovationen oder au\u00dfergew\u00f6hnlichen Gastronomiekonzepten sind es vor allem aktuelle Trends und Entwicklungen, die Genuss neu definieren. Immer mehr K\u00f6chinnen und K\u00f6che stellen Gem\u00fcse ins Rampenlicht, erkl\u00e4ren Fleisch zur Beilage oder lassen es auch ganz weg. Viele St\u00e4dte haben sich zu kulinarischen Schmelztiegeln entwickelt, in denen Einfl\u00fcsse aus aller Welt die heimische K\u00fcche bereichern. Selbst bei Wein und Bier, Destillaten und Spirituosen kennt der T\u00fcftlergeist keine Grenzen: Alkoholfreie Alternativen beweisen, dass Drinks auch ohne Umdrehungen richtig Spa\u00df machen.
\u201eDas alles hat mit Verzicht \u00fcbrigens gar nichts zu tun\u201c, so Andreas Braun, \u201ehier entsteht eine neue Genusskultur, die ihre Herkunft nicht vergisst, Lust auf Ver\u00e4nderung macht und der es dabei an nichts fehlt.\u201c\u00a0<\/p>\n\n\n\n
INFO<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zahlreiche Inspirationen f\u00fcr kulinarische Entdeckungsreisen durch Baden-W\u00fcrttemberg bietet das frisch erschienene Urlaubsmagazin \u201eS\u00fcden\u201c, das unter prospektservice@tourismus-bw.de<\/a> kostenlos bestellt werden kann. <\/p>\n\n\n\n Das Magazin und viele weitere Angebote aus dem Genie\u00dferland Baden-W\u00fcrttemberg pr\u00e4sentiert die TMBW vom 14. bis 22. Januar auch auf der Stuttgarter Urlaubsmesse CMT in Halle 6. <\/p>\n\n\n\n