{"id":24340,"date":"2023-01-08T07:13:03","date_gmt":"2023-01-08T06:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=24340"},"modified":"2022-12-19T10:01:17","modified_gmt":"2022-12-19T09:01:17","slug":"buchweizen-cranberry-pancakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=24340","title":{"rendered":"Buchweizen-Cranberry Pancakes"},"content":{"rendered":"\n

Der Cranberry-Kompott gibt diesem Pancake-Rezept den besonderen Kick. Denn die herbe S\u00e4ure in Kombination mit dem s\u00fc\u00dfen Ahornsirup ergeben eine fruchtig-w\u00fcrzige So\u00dfe zu den Pancakes, welche aus Erdnussbutter, Buchweizenmehl, Vanillezucker, Ahornsirup, Eiern und etwas Backpulver zubereitet werden. Der Cranberry Nektar der neuen Juice Collection von Hitchcock eignet sich bestens f\u00fcr die Zubereitung des Kompotts.<\/p>\n\n\n\n

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Buchweizenpancakes mit CranberryKompott mit dem Cranberrry Nektar der neuen Hitchcock Juice Collection – Foto: Hitchcock, Isabella Wenzel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Das Rezept:<\/p>\n\n\n\n

1. Die Cranberrys gemeinsam mit dem aromatischen Hitchcock Deepdark Cranberry und Ahornsirup in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und f\u00fcr 15-20 Minuten k\u00f6cheln lassen.  <\/p>\n\n\n\n

2. Sobald die Fl\u00fcssigkeit etwa um die H\u00e4lfte reduziert ist, die Maisst\u00e4rke mit ein 1-2 TL Wasser anr\u00fchren und das Kompott damit andicken. Optional kann nach dem Einkochen noch einmal mit etwas Ahornsirup nachges\u00fc\u00dft werden, ohne dabei die angenehm herbe S\u00e4ure der Cranberry zu \u00fcberdecken.   <\/p>\n\n\n\n

3. In der Zwischenzeit den Teig f\u00fcr die Pancakes anr\u00fchren. Hierf\u00fcr die Milch zusammen mit dem Mark der Vanilleschote sowie der Schote selbst erw\u00e4rmen und die Erdnussbutter darin aufl\u00f6sen. Die Fl\u00fcssigkeit kurz abk\u00fchlen lassen, Vanilleschote entfernen und die Eier mit dem Ahornsirup unterquirlen.  <\/p>\n\n\n\n

4. Danach Mehl, Backpulver und Salz vermischen, in die Milchmischung einr\u00fchren, bis ein z\u00e4hfl\u00fcssiger Teig entsteht. <\/p>\n\n\n\n

5. Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen und w\u00e4hrenddessen eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen. <\/p>\n\n\n\n

6. Pro Pancake ungef\u00e4hr 1-2 EL Teig in die hei\u00dfe Pfanne geben und zu einer runden Form verstreichen. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen und noch warm mit dem Cranberry-Kompott servieren. <\/p>\n\n\n\n

Zubereitungszeit:<\/strong> 30 Minuten<\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeitsgrad:<\/strong> leicht<\/p>\n\n\n\n

Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Cranberry-Kompott l\u00e4sst sich auch wunderbar in gr\u00f6\u00dferer Menge auf Vorrat zubereiten und in Twist-Off-Gl\u00e4sergef\u00fcllt lagern. Hierf\u00fcr einfach die Deckel nach dem Bef\u00fcllen fest verschlie\u00dfen und f\u00fcr f\u00fcnf Minuten kopf\u00fcber stehen lassen. Durch den Unterdruck im Glas entsteht ein Vakuum und das Cranberry-Kompott ist so bis zu vier Monate haltbar. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr das Kompott:<\/p>\n\n\n\n

150 g frische Cranberrys
250 ml Hichtcock Deepdark Cranberry
50 ml Ahornsirup
1 TL Maisst\u00e4rke

F\u00fcr den Teig:
300 ml Milch
1 Vanilleschote
1 EL Erdnussbutter
2 gro\u00dfe Eier
2 EL Ahornsirup
180 g Buchweizenmehl
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Der Cranberry-Kompott gibt diesem Pancake-Rezept den besonderen Kick. Denn die herbe S\u00e4ure in Kombination mit dem s\u00fc\u00dfen Ahornsirup ergeben eine fruchtig-w\u00fcrzige So\u00dfe zu den Pancakes, welche aus Erdnussbutter, Buchweizenmehl, Vanillezucker, Ahornsirup, Eiern und etwas Backpulver zubereitet werden. Der Cranberry Nektar der neuen Juice Collection von Hitchcock eignet sich bestens f\u00fcr die Zubereitung des Kompotts.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24347,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1872],"tags":[3093,10611,13181,13180],"class_list":["post-24340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-cranberry","tag-hitchcock","tag-hitchcockjuicecollection","tag-pancake"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/DE7E5202-91F7-443E-BDAA-E5514B8AD770.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24340"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24400,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24340\/revisions\/24400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}