{"id":23608,"date":"2022-08-31T08:10:00","date_gmt":"2022-08-31T06:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=23608"},"modified":"2022-08-25T07:30:25","modified_gmt":"2022-08-25T05:30:25","slug":"aperitifkultur-neu-gedacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=23608","title":{"rendered":"Aperitifkultur neu gedacht"},"content":{"rendered":"\n

Aus Berlin kommt neue Inspiration f\u00fcr den Aperitif. Nat\u00fcrlich und mit wenig Zucker sollte der neue Aperitif sein, den die Kreativen der ODE Manufaktur entwickeln wollten. Qualit\u00e4t und handwerkliche Arbeit stehen bei den Gr\u00fcndern im Fokus genauso wie Regionalit\u00e4t. Und das Resultat ist der \u201cBetter Bitter\u201c, eine Kombination aus einem Riesling des Winzers Nico Espenschied und einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl der Essenzen aus Fr\u00fcchten, Rinden und Kr\u00e4utern, die besonders lange mazerieren d\u00fcrfen. Und das I-T\u00fcpfelchen ist das Flaschen-Design mit der dicken Holzkugel als Verschluss, welche die Sonne symbolisieren soll.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: ODE – Der neue Aperitif aus Berlin – Die Variante Bright Lemon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Komplex komponiert: der Better Bitter aus Berlin.
Mit ausnahmslos selbst erzeugten nat\u00fcrlichen, fast vollst\u00e4ndig biologischen Aromen, und einem individuell f\u00fcr den Aperitif komponierten Riesling vom angesagten Winzer Nico Espenschied, definiert ODE die Freude am Trinken neu. Dadurch, dass die einzelnen Inhaltsstoffe so rein und geschmackvoll sind, kommt ODE auch mit deutlich weniger Zucker aus als alle anderen Aperitifs. Und selbst dieser stammt aus deutschen Bior\u00fcben. Was ODE neben der Qualit\u00e4t der Rohstoffe so besonders macht,
ist die Ruhezeit der Essenzen. Jede Frucht, jede Rinde und alle Kr\u00e4uter mazerieren so lange, bis der jeweilige Eigengeschmack voll ausgebildet ist. Massenware macht das nicht.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Produziert wird ODE nahe des Berliner Gesundbrunnens in einem modernen Lab, das als offener Ort f\u00fcr Erlebnisse und Begegnungen angedacht ist. Die ikonische Holzkugel auf radikal-funktional reduzierten Glasflaschen aus Norditalien ist Symbolbild f\u00fcr die untergehende Sonne. Das Design fokussiert sich, analog des Drinks selbst, aufs Wesentliche: die Sonne, die Natur.<\/p>\n\n\n\n

Die Entstehungsreise: Made from Scratch.
Ein Aperitif, der sowohl von der Rezeptur als auch dem Design dem Zeitgeist entspricht, ist die Idee hinter ODE. Stefan Becker und Thorsten Konrad, die Gr\u00fcnder, hatten sich selbst viel zu oft gefragt, warum die Welt \u2212 zu Recht \u2212 Innovationen verlangt, aber in Sachen Aperitif immer noch meist hundert Jahre alte Familienrezepten serviert werden.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber zwei Jahre haben sich die beiden Designer in \u00fcber 500 Rohstoffe eingearbeitet, Verfahrensweisen ausprobiert, Wein getestet und mit dem Winzer modifiziert, und eine komplette Produktionsst\u00e4tte aufgebaut. Begleitet wurden sie bei diesem Prozess vom Getr\u00e4nketechnologen Hendrik Giersiepen.
Das Problem erkennen, eine Idee reifen lassen, Prototypen entwickeln und verbessern: Die iterative Entstehung von ODE sowie dessen Gestaltung ist \u00e4hnlich dem Design Thinking, nur eben von einem ganz neuen Getr\u00e4nk. Klar war jedenfalls, dass die beiden alles selbst machen wollten.
Here comes the Sun: die ersten Varianten.<\/p>\n\n\n\n


Mit ODE \/ BRIGHT LEMON wurde Ende 2021 die erste Auskopplung als limitierter Pre-Sale vorgestellt. Binnen weniger Tage war ODE \/ BRIGHT LEMON ausverkauft, das Feedback von Kunden, Gastronomie und Einzelhandel \u00fcberw\u00e4ltigend. P\u00fcnktlich zur Sommersaison kommt ODE \/ BRIGHT LEMON nun endlich offiziell auf die Terrassen und in den Handel. Die Qualit\u00e4t des Drinks erlaubt es, denAperitif sowohl pur auf Eis, aber auch zusammen mit Tonic, Soda oder Sparkling getrunken werden kann.<\/p>\n\n\n\n


ODE \/ BRIGHT LEMON
So unbeschwert wie ein langer, sonnenverw\u00f6hnter Tag am Mittelmeer. Der bitter-s\u00fc\u00df-saure Auftritt von BRIGHT LEMON ist eine Ode an die Zitrusfrucht. Eine Kombination verschiedener Premium- Zitronen wie Amalfi, Bergamotte, Cedro und Verna trifft auf s\u00fc\u00dfe Steinfr\u00fcchte wie Pfirsich und Aprikose sowie bittere Wurzeln und Rinden. Vollendet mit mediterranen Kr\u00e4utern und Bl\u00fcten wie Thymian, Artischocke und Jasmin und einem aufregenden Hauch Meersalz.
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Nat\u00fcrlich nachhaltig \u2212 vom Drink bis zum Packaging.
ODE ist eine Hommage an die Natur. Von daher wird der Aperitif \u2212 von den Rohstoffen bis zum Packaging \u2212 konsequent umwelt- und sozialvertr\u00e4glich produziert. Die Fr\u00fcchte, Kr\u00e4uter und Rinden stammen nahezu komplett aus Bio-Anbau. Der Wein kommt von einem s\u00fcddeutschen Familienbetrieb, die Flaschen werden aus Altglas gewonnen, die Holzkugeln basieren auf nachwachsendem Holz aus Europa, und sind mit Farbe auf Wasserbasis koloriert. Die Versandboxen sind aus Graspapier und zum Wiederverwenden gedacht.<\/p>\n\n\n\n


Kontakt:
ODE International GmbH B\u00f6ttgerstra\u00dfe 16, 13357 Berlin
https:\/\/www.ode-aperitif.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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