{"id":23478,"date":"2022-08-11T08:35:00","date_gmt":"2022-08-11T06:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=23478"},"modified":"2022-08-05T08:49:36","modified_gmt":"2022-08-05T06:49:36","slug":"rezept-franzoesische-fougasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=23478","title":{"rendered":"Rezept &#8211; Franz\u00f6sische Fougasse"},"content":{"rendered":"\n<p>Es muss nicht immer ein komplettes Menu sein, um seine G\u00e4ste zu begeistern. Of reicht auch schon leckeres Fingerfood  und frisch gebackene Spezialit\u00e4ten. So wird die franz\u00f6sische Fougasse auch immer gerne angenommen. Es handelt sich hier um eine provenzalische Spezialit\u00e4t, einem Hefeteig, der mit Oliven\u00f6l bestrichen wird und unterschiedlich dekoriert und gew\u00fcrzt werden kann. Lesen Sie hier das Rezept vom Backzutaten-Lieferanten Der Hobby\u00e4cker.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/4DF0B8FB-B1D2-4494-9B0E-D4965EA5B666.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/4DF0B8FB-B1D2-4494-9B0E-D4965EA5B666-1024x684.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23481\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/4DF0B8FB-B1D2-4494-9B0E-D4965EA5B666-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/4DF0B8FB-B1D2-4494-9B0E-D4965EA5B666-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/4DF0B8FB-B1D2-4494-9B0E-D4965EA5B666-768x513.jpeg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/4DF0B8FB-B1D2-4494-9B0E-D4965EA5B666.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>Fougasse &#8211; Foto: Der Hobbyb\u00e4cker<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, kurz vor dem Knetschluss das \u00d6l zugeben, mit einem Teigtuch bedecken und 60 Minuten ruhen lassen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>In der Zwischenzeit alle Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung klein schneiden und alles miteinander verr\u00fchren.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Danach den Teig auf ein bemehltes Backbrett kippen, in 6 &#8211; 8 Portionen aufteilen und diese mit bemehlten H\u00e4nden in die Form eines Blattes dr\u00fccken.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Jetzt ein Backblech mit Backpapier belegen und die Teigbl\u00e4tter darauflegen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dann mit dem Teigritzmesser Strukturen in die Bl\u00e4tter ritzen, diese auseinander ziehen bis L\u00f6cher entstehen, die F\u00fcllung in die L\u00f6cher geben und verteilen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Fougasse nun weitere 30 Minuten aufgehen lassen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 180\u00b0C Hei\u00dfluft vorheizen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\" start=\"8\"><li>Anschlie\u00dfend die Fougasse mit der Topping-Paste bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft etwa 20 Minuten backen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Zutaten f\u00fcr den Teig:\u00a0<\/strong>500 g Pane di Como (z. B. vom\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hobbybaecker.de\/brot-und-broetchen\/brotbackmischungen\/pane-di-como-1-kg\">Hobbyb\u00e4cker-Versand<\/a>)7 bis 8 g Backtag Trockenhefe (z. B. vom\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hobbybaecker.de\/brot-und-broetchen\/backmittel\/backtag-trockenhefe-10-beutel-_-7-g\">Hobbyb\u00e4cker-Versand<\/a>)370 g Wasser 28\u00b0 C20 g Oliven\u00f6l (unter den fertigen Teig kneten)\u00a0<strong>Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong>\u00a0200 g Schmand2 Fr\u00fchlingszwiebeln1 Paprika4 g Brotgew\u00fcrz Kr\u00e4uterbaguette100 g geriebener K\u00e4se<strong>\u00a0Optional:<\/strong>Tiger-Paste zum Bestreichen (z. B. vom\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hobbybaecker.de\/gewuerze-und-aromen\/pasten-und-aromen\/topping-brot-u-broetchen-tiger-paste-meersalz-pfeffer-200g\">Hobbyb\u00e4cker-<strong><em>Die Hobbyb\u00e4cker-Versand GmbH<\/em><\/strong><\/a><br><a href=\"https:\/\/www.hobbybaecker.de\/gewuerze-und-aromen\/pasten-und-aromen\/topping-brot-u-broetchen-tiger-paste-meersalz-pfeffer-200g\"><br><em>Die Hobbyb\u00e4cker-Versand GmbH mit Sitz im bayerisch-schw\u00e4bischen Bellenberg, zwischen Ulm und Memmingen gelegen, beliefert seit \u00fcber 25 Jahren Kunden im In- und Ausland mit Backzutaten und Backzubeh\u00f6r in Profiqualit\u00e4t und begeistert damit von Beginn an. Rund 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen heute daf\u00fcr, dass \u00fcber 2.500 qualit\u00e4tsgepr\u00fcfte Produkte verf\u00fcgbar sind, p\u00fcnktlich ausgeliefert werden und die Kunden ein gelingsicheres Backerlebnis haben. Die Hobbyb\u00e4cker-Versand GmbH geh\u00f6rt zur PMG Mittelstandsgruppe mit Sitz in Frankfurt.<\/em><br><a href=\"http:\/\/www.xn--hobbybcker-v5a.de\/\"><em>www.hobbyb\u00e4cker.de<\/em><\/a><br>\u00a0<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es muss nicht immer ein komplettes Menu sein, um seine G\u00e4ste zu begeistern. Of reicht auch schon leckeres Fingerfood  und frisch gebackene Spezialit\u00e4ten. So wird die franz\u00f6sische Fougasse auch immer gerne angenommen. Es handelt sich hier um eine provenzalische Spezialit\u00e4t, einem Hefeteig, der mit Oliven\u00f6l bestrichen wird und unterschiedlich dekoriert und gew\u00fcrzt werden kann. 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