{"id":23163,"date":"2022-06-18T10:28:00","date_gmt":"2022-06-18T08:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=23163"},"modified":"2022-06-14T07:39:25","modified_gmt":"2022-06-14T05:39:25","slug":"kulinarisches-quebec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=23163","title":{"rendered":"Kulinarisches Quebec"},"content":{"rendered":"\n

Quebec hat nicht nur Ahornsirup zu bieten. Da gibt es zum Beispiel die Poutine, die mittlerweile in ganz Kanada als Imbiss angeboten wird: Dies ist eine Kombination aus Pommes Frites, Pulled Porc in Bratensauce mit K\u00e4se. Aber auch feinere Speisen sind sehr beliebt. Hummer wird ab Ende Mai bei den \u00celes-de-la-Madeleine (Magdalenen Inseln) gefangen. Beliebt ist auch der Flavour Trail in der Region Charlevoix, wo Biofleisch und viele andere regionale Spezialit\u00e4ten kulinarisch zelebriert werden. Nicht nur diese Region sondern viele mehr, so wie die Weinroute der \u00cele d’Orl\u00e9ans, der C\u00f4te-de-Beaupr\u00e9 sowie in Portneuf ist eine Reise wert.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Foto: Quebec Tourismus TC.D.Lafond<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kulinarische Highlights<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Auf den \u00celes-de-la-Madeleine (Magdalenen Inseln) startet der kommerzielle Hummerfang dieses Jahr Ende Mai und endet zehn Wochen sp\u00e4ter\u00a0am 7. Juli 2022. Auf den Inseln gibt es rund 325 Hummerfischer, von denen jeder einige hundert K\u00e4fige besitzt, die in den Gew\u00e4ssern verstreut sind. Der\u00a0Hummerfang<\/a>findet w\u00e4hrend der Saison an sechs Tagen pro Woche statt. Im Durchschnitt werden t\u00e4glich 800 bis 1200 Pfund Hummer gefangen. Auch f\u00fcr Touristen ist die Fahrt mit einem Fischerboot ein besonderes Highlight. Das fr\u00fche Aufstehen wird belohnt mit einem wundersch\u00f6nen Sonnenaufgang, einem besonderen \u201eAngelerlebnis\u201c und nat\u00fcrlich einem frisch zubereiteten Lobster am Ende des Tages.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Zum Hummer passt nicht nur ein frischer Wei\u00dfwein, sondern auch eins der lokal gebrauten Biere. Auf den \u201eRoute des bi\u00e8res de l’Est du Qu\u00e9bec<\/a>\u201c (Bierstra\u00dfen) finden Besucher entlang des Sankt-Lorenz-Stroms au\u00dfergew\u00f6hnliche Kleinbrauereien wie zum Beispiel die \u201ePit Caribou de Perc\u00e9\u201c und die \u201e\u00c0 l\u2018Abri de la Temp\u00eate\u201c auf den \u00celes-de-la-Madeleine.<\/p>\n\n\n\n

In den Sommermonaten sollten sich Urlauber die verschiedenen kulinarischen Rundreisen nicht entgehen lassen. Besonders beliebt ist der \u201eFlavour Trail<\/a>\u201c<\/strong> in der Region Charlevoix. Von Petite-Rivi\u00e8re-Saint-Fran\u00e7ois bis La Malbaie k\u00f6nnen sich Genie\u00dfer auf der kulinarischen Route in ein gastronomisches Abenteuer st\u00fcrzen. Urlauber kommen in den Genuss von traditionell hergestellten Apfelweinen und Bieren, preisgekr\u00f6nten K\u00e4sesorten und hervorragenden Weinen, k\u00f6stlichem Biofleisch, artgerecht aufgezogenen Enten sowie zahlreichen weiteren Produkte vom Bauernhof. Der \u201eChemin du Terroir\u201c<\/a> in der Region Laurentides ist ein ausgeschilderter Weg, der \u00fcber 226 Kilometer Landstra\u00dfen f\u00fchrt und auf dem es an jeder Ecke etwas zu entdecken und probieren gibt. Die Landschaft der Laurentiden bietet nicht nur eine F\u00fclle an landwirtschaftlichem Tourismus, sondern auch viele Geschichten \u00fcber das Erbe und die Kultur aus der Region. Auf dieser kulinarischen Route erwarte Besucher Apfelplantagen, Weing\u00fcter, K\u00e4sereien und andere kulinarische K\u00f6stlichkeiten<\/p>\n\n\n\n

Der Herbst steht in Qu\u00e9bec ganz im Zeichen der Weinlese. Fr\u00fcher galt das nordische Klima Qu\u00e9becs als Einschr\u00e4nkung, heute ist es eine Chance f\u00fcr die Winzer der Region. Sie mussten sich mit dem launischen Land verb\u00fcnden und angepasste Rebsorten entwickeln. Heute k\u00f6nnen sie sich mit erlesen Tropfen r\u00fchmen. Auf einer zweit\u00e4gigen Fahrt auf der Weinroute<\/a> erleben Liebhaber edler Tropfen wundersch\u00f6ne Weinberge auf der \u00cele d’Orl\u00e9ans, der C\u00f4te-de-Beaupr\u00e9 sowie in Portneuf. Einen Stopp lohnt sich auf dem \u00e4ltesten Weinberg der Region Qu\u00e9bec City: dem Vignoble de l’Isle de Bacchus. Bei einer gef\u00fchrten Tour \u00fcber das Gel\u00e4nde und durch die unterirdische Cuverie erfahren Besucher mehr \u00fcber die Geschichte dieses Pioniers des Weinbaus in Qu\u00e9bec. <\/p>\n\n\n\n

Die bunten M\u00e4rkte der Provinz<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Wer sich auf seiner Reise durch Qu\u00e9bec einige Zeit in Montr\u00e9al aufh\u00e4lt, sollte einen Besuch auf den M\u00e4rkten March\u00e9 Talon und Atwater einplanen. Hier zeigt sich die ganze Vielfalt der Produkte von buntem Gem\u00fcse und Obstsorten bis hin zu K\u00e4se, Brote und Pflanzen. Der Atwater-Markt ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine zahlreichen Metzgereien und K\u00e4sereien, seine Gartenbaubetriebe im Fr\u00fchling, aber auch f\u00fcr seine Gem\u00fcseg\u00e4rtner. Die St\u00e4nde bieten eine gro\u00dfe Auswahl an frischen, raffinierten Produkten. Am „P\u00f4le des Saveurs“ warten die K\u00f6stlichkeiten darauf probiert zu werden. <\/p>\n\n\n\n

In der neuen Markthalle \u201eGrand March\u00e9<\/a>\u201c, in der Hauptstadt Qu\u00e9bec, wird alles geboten, was das Gourmetherz h\u00f6herschlagen l\u00e4sst – von frischem Obst und Gem\u00fcse aus der Region, Fisch aus den Gew\u00e4ssern Qu\u00e9becs \u00fcber Fleisch aus regionaler Z\u00fcchtung, Backwaren und Torten und Honig bis hin zu Wein, Bier und Kaffee.<\/p>\n\n\n\n

Der Grand March\u00e9 de Qu\u00e9bec ist von Markthallen aus der Welt inspiriert und ist auch f\u00fcr Qu\u00e9bec-Urlauber ein spannendes Ziel. \u00dcber hundert leidenschaftliche lokale Produzenten<\/a> und Verarbeitungsbetriebe sind in dem neuen Geb\u00e4ude zu finden. Neben dem kulinarischen Angebot bietet Le Grand March\u00e9 auch eine Bibliothek, einen Familienbereich sowie Food Courts. Je nach Saison genie\u00dfen Besucher und Einheimische die Produktvielfalt der frankophonen Provinz. <\/p>\n\n\n\n

Mehr Informationen \u00fcber Bonjour Qu\u00e9bec unter: https:\/\/www.bonjourquebec.com\/en-gb<\/a><\/p>\n\n\n\n

und https:\/\/www.bonjourquebec.com\/en-ca\/explore\/experiences\/local-flavours<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quebec hat nicht nur Ahornsirup zu bieten. Da gibt es zum Beispiel die Poutine, die mittlerweile in ganz Kanada als Imbiss angeboten wird: Dies ist eine Kombination aus Pommes Frites, Pulled Porc in Bratensauce mit K\u00e4se. Aber auch feinere Speisen sind sehr beliebt. Hummer wird ab Ende Mai bei den \u00celes-de-la-Madeleine (Magdalenen Inseln) gefangen. Beliebt ist auch der Flavour Trail in der Region Charlevoix, wo Biofleisch und viele andere regionale Spezialit\u00e4ten kulinarisch zelebriert werden. Nicht nur diese Region sondern viele mehr, so wie die Weinroute der \u00cele d’Orl\u00e9ans, der C\u00f4te-de-Beaupr\u00e9 sowie in Portneuf ist eine Reise wert.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23169,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,17],"tags":[3906,12554,12553,12552,12551],"class_list":["post-23163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-unterwegs","tag-hummer","tag-iledorleans","tag-magdaleneninseln","tag-poutine","tag-quebec"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/772A578C-29C9-4DE2-82CA-885A8184D271.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23163"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23170,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23163\/revisions\/23170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}