{"id":22975,"date":"2022-05-19T13:09:00","date_gmt":"2022-05-19T11:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=22975"},"modified":"2022-05-19T13:08:16","modified_gmt":"2022-05-19T11:08:16","slug":"alles-fuer-den-hafermilch-fan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=22975","title":{"rendered":"Alles f\u00fcr den Hafermilch-Fan"},"content":{"rendered":"\n

Hafermilch ist eines der beliebtesten veganen Ersatzprodukte f\u00fcr Milch und steht damit hoch im Kurs. Nachdem sich die zwei Start-ups Havelmi und Kornwerk zusammen getan haben, gibt es nun neue Vertriebswege sowie neue Produkte f\u00fcr die jeweiligen Stammkunden. Das neue Unternehmen hei\u00dft Manufaktur Havelmi & Kornwerk,<\/strong> mit Sitz in Brandenburg an der Havel. Ab sofort sind die Produkte Frischer Haferdrink, Frische Hafer Cuisine, Frischer Barista Haferdrink und Frischer Haferkakao<\/em><\/strong>, produziert und abgef\u00fcllt in bis zu 50 Mal wiederverwendbaren Mehrweg-Glasflaschen verf\u00fcgbar. Bislang u.a. <\/em>Berlin, Potsdam, Hamburg und Dresden, z.B. bei BioCompany, der LPG in Berlin und in vielen Bio-Fachgesch\u00e4ften<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Foto: Manufaktur Havelmi & Kornwerk<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die\u00a0Anfang 2022\u00a0erfolgreich abgeschlossene Fusion der\u00a0<\/em>Start-ups\u00a0Havelmi\u00a0eG (Brandenburg\u00a0a.d.\u00a0Havel)<\/em><\/strong>\u00a0und\u00a0<\/em>Kornwerk\u00a0GmbH (Berlin)<\/em><\/strong>\u00a0bringt f\u00fcr Haferdrink-Fans schmackhafte Vorz\u00fcge: Mit dem Zusammenschluss beider Start-ups\u00a0wird die Verf\u00fcgbarkeit von\u00a0<\/em>frischer Bio-Hafermilch<\/em><\/strong>\u00a0<\/em>aus urspr\u00fcnglichen, regionalen Hafersorten\u00a0<\/em><\/strong>ausgebaut. Die nun vergr\u00f6\u00dferte Anbaufl\u00e4che f\u00f6rdert die Sortenvielfalt und Biodiversit\u00e4t f\u00fcr eine Landwirtschaft der Zukunft. Mit dem Zusammenschluss konnte zudem die Absatzmenge bereits deutlich gesteigert werden.<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

:<\/em> Im Rahmen einer Umfrage zu beliebten Milchalternativen in Deutschland gaben rund drei Viertel der befragten Personen an, Hafermilch als Milchersatz zu nutzen. Auf Mandelmilch griffen etwas mehr als zwei Drittel der Befragten zur\u00fcck. Andere Milchalternativen wie Erbsen-, Dinkel- oder Hanfmilch sind dagegen eher Nischenprodukte. Der Markt f\u00fcr Milchersatzprodukte boomt, nicht nur bei Veganern, gesundheitsbewussten Foodies oder ern\u00e4hrungssensiblen Konsumenten. Weitere starke Motive, um auf Milchalternativen zur\u00fcckzugreifen, basieren auf einem aktiven Beitrag zum Tier-, Umwelt- oder Klimaschutz. Denn im Vergleich zu pflanzlichen Milchalternativen ist der CO2-Fu\u00dfabdruck von Kuhmilch drei- bis viermal so hoch. Auch der Fl\u00e4chen- und Wasserverbrauch ist bei Pflanzendrinks deutlich geringer als bei Kuhmilch. (Quelle POSpulse, V\u00f6: Statista 2022<\/a>). Doch Nachhaltigkeitsgedanke und Ressourcenschutz hin oder her – nicht jedem Verbraucher f\u00e4llt der Umstieg auf eine pflanzliche Milchalternative leicht. Denn manche Pflanzendrinks schmecken im Vergleich etwas fad und wenig \u201eMilch-cremig\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Dank der Fusion der Haferdrink-Start-ups <\/strong>Havelmi<\/strong> & <\/strong>Kornwerk<\/strong> landet ein kernig-cremiger und noch dazu unverf\u00e4lschter Haferdrinkgenuss in Biolandqualit\u00e4t wie frisch vom Feld direkt in der Lieblingstasse oder in der Breakfast-Bowl. Auch als Porridge-Zugabe, im Smoothie oder zum Kochen und Backen l\u00e4sst sich der Bio-Hafer-Frischdrink ganz easy verwenden. Hafer-Fans genie\u00dfen den frischen Drink aber auch gern ganz einfach pur im Glas. <\/p>\n\n\n\n

Der nachhaltig angebaute und \u201egebraute\u201c Bio-Haferdrink von Havelmi & Kornwerk enth\u00e4lt wertvolle Vitamine und N\u00e4hrstoffe wie Biotin, Zink, B1 und B6.<\/strong> Dazu kommen ein hoher Eisen- und Magnesiumgehalt, Calcium, Eisen, Eiwei\u00df, Fols\u00e4ure und Protein<\/strong>. Hafer pflegt \u00fcberdies die Darmflora<\/strong>, insbesondere in unbehandelter Bio-Qualit\u00e4t und kann so sogar krebsvorbeugend wirken. Ob Frischer Bio-Haferdrink oder als Cuisine, Barista oder Fairtrade Kakao-Variante: Alle Bio-Drinks sind g\u00e4nzlich ohne zus\u00e4tzliche Zuckerbeigabe<\/strong> produziert. Die Getr\u00e4nke enthalten ausschlie\u00dflich eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe, die bei der Fermentation entsteht. Jedes Getr\u00e4nk aus 11 Prozent Vollkornhafer wird schonend pasteurisiert<\/strong>, nicht ultrahocherhitzt, wie viele herk\u00f6mmliche Pflanzendrinks. Aufgrund der schonenden Verarbeitung ohne weitere Stabilisatoren, Zusatz- oder Konservierungsstoffe<\/strong> ist die Bio-Haferdrink-Produktrange wie eine herk\u00f6mmliche Frischmilch zu behandeln:  In den Biom\u00e4rkten und Bio-Fachgesch\u00e4ften lagern die Hafergetr\u00e4nke im Frische-K\u00fchlregal; zuhause dann im K\u00fchlschrank. In die Mehrweg-Glasflaschen flie\u00dft ein Frische-Produkt: Frische, pure Bio-Hafermilch, die mild und doch kernig, cremig und so ganz einzigartig vollmundig und handgemacht schmeckt. <\/p>\n\n\n\n

Havelmi<\/strong> & <\/strong>Kornwerk<\/strong> Haferdrink: Einzigartig nachhaltig, Bio-lecker und wie frisch vom Feld.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In der neugegr\u00fcndeten Manufaktur Havelmi & Kornwerk, mit Sitz in Brandenburg an der Havel, vereint sich ab sofort das geb\u00fcndelte Wissen rund um alte, fast vergessene Hafersorten, werden bereits bestehende, nord- und ostdeutschlandweite Vertriebs -und Lieferwege geb\u00fcndelt und weiter ausgebaut und zudem das Wirtschaften nach Sinnstiftung, zertifizierter Gemeinwohl\u00f6konomie und die F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t vorangetrieben. <\/p>\n\n\n\n

Innovativ sind die schonenden Verarbeitungs- und kurzen Abf\u00fcllungswege, die das Superfood, das unter anderem direkt vor den Toren Berlins w\u00e4chst, dabei durchl\u00e4uft. Denn hier wird wahre Pionierarbeit geleistet: Nach der Ernte der alten, unbehandelten<\/strong> Bio-Hafersorten<\/strong>, <\/strong>wie Heidegold oder <\/strong>Sabotkaer<\/strong> Fahnenhafer<\/strong>,<\/strong>werden die hochwertigen K\u00f6rner nach der Ernte von einer kleinen M\u00fchle im Spreewald aufbereitet und anschlie\u00dfend in Brandenburg an der Havel zum frischen Bio-Haferdrink verarbeitet und in wiederverwendbare Mehrweg-Glasflaschen abgef\u00fcllt. <\/p>\n\n\n\n

Mission & Vision: Ein klimafreundliches Konzept und F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Havelmi<\/strong> und <\/strong>Kornwerk<\/strong> gr\u00fcndeten sich unabh\u00e4ngig voneinander vor etwa zwei Jahren. Beide Jungunternehmen waren damals Pioniere in der Herstellung frischer Bio-Milchalternativen. Seit 2022 entscheidet und handelt man nun zuk\u00fcnftig gemeinsam<\/strong> als ein Unternehmen, als eine Manufaktur, um die f\u00fchrende Biofachhandelsmarke f\u00fcr frische Haferdrinks in Nord- und Ostdeutschland zu werden. Das Herzst\u00fcck aller Aktivit\u00e4ten bleibt dabei gleich: Alte Sorten sollen wieder salonf\u00e4hig, also markt- und verbrauchernah, gemacht werden, um damit die Biodiversit\u00e4t in der Landwirtschaft nachhaltig zu f\u00f6rdern. Diese so entstandenen Sorten nennen sich heute \u2018alte Sorten\u2019 –  in Abgrenzung zu den modernen auf Hochleistung und Ertrag gez\u00fcchteten Varianten. <\/p>\n\n\n\n

\u201eJene Verpflichtung beinhaltet, dass die Verarbeitung von Rohstoffen aus der Region <\/em>und die Naturbelassenheit aller Ursprungsprodukte auch zuk\u00fcnftig garantiert bleiben. Zudem f\u00f6rdern wir auch zuk\u00fcnftig eine enge, partnerschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Landwirt*innen und Abnehmer*innen. Wir sind eine Genossenschaft und mit unserer Gemeinwohlbilanzierung zeigen wir transparent nach au\u00dfen, dass wir ehrlich nachhaltig agieren. Uns ist ein ganzheitlicher Ansatz einer nachhaltigen Unternehmensf\u00fchrung im Dreiklang von \u00d6kologie, Soziales und \u00d6konomie als ein einheitliches und vor allem gelebtes Konstrukt immens wichtig\u201c<\/em>, sagt Paavo G\u00fcnther, Mitbegr\u00fcnder bei <\/strong>Havelmi<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beide Start-ups identifizierten Parallelen in der jeweiligen Unternehmensphilosophie und insbesondere \u00dcberschneidungen bei Produktentwicklung und Vertriebswegen. Und so lag der Fusionsgedanke schon l\u00e4nger auf dem Tisch. Die Pandemie, der voranschreitende Klimawandel und die sich versch\u00e4rfenden Rohstoffprobleme machten die Entscheidung f\u00fcr eine gemeinschaftliche Liaison perfekt. Mitbegr\u00fcnder von <\/strong>Havelmi<\/strong>, Achim <\/strong>Fie\u00dfinger<\/strong> ist \u00fcberzeugt: \u201cWir st\u00e4rken regionale Wertsch\u00f6pfungsketten im Sinne einer Kreislaufwirtschaft und wollen ein starkes Unternehmen werden, um mit unseren veganen, regionalen Milchalternativen <\/em>die Ern\u00e4hrungswende voranzutreiben.\u201d <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201eLeider haben wir in den letzten 100 Jahren schon \u00fcber 90 Prozent der Sortenvielfalt unserer Nutzpflanzen verloren. Dieser Verlust an Agrar-Biodiversit\u00e4t birgt ein extremes Risiko f\u00fcr unsere Gesellschaft. Diese Sorten wieder in Verwendung zu bringen und gro\u00dffl\u00e4chig anbauen zu lassen, war das Ziel der Entwicklung und Gr\u00fcndung von <\/em>Havelmi<\/em> & <\/em>Kornwerk<\/em>. Wir haben ein eigenes Verfahren zur Herstellung frischer Hafermilch entwickelt und eine eigene Produktion aufgebaut, um die Wertsch\u00f6pfungsketten in unserer Region zu st\u00e4rken und in unserer Region wertige Arbeitspl\u00e4tze zu schaffen mit der Herstellung zukunftsf\u00e4higer Produkte\u201c,<\/em> f\u00fcgt Dr. Swenja Rosenwinkel, Mitbegr\u00fcnderin von <\/strong>Kornwerk<\/strong>, hinzu. \u201eWir unterst\u00fctzen die kleinb\u00e4uerliche Landwirtschaft f\u00fcr eine Landwirtschaft mit Zukunft. Denn einmal verloren gegangene biologische Vielfalt ist nicht wiederherstellbar<\/em>\u201c, bringt es Dr.<\/strong> Miriam Boyer, Mitbegr\u00fcnderin bei <\/strong>Kornwerk<\/strong>, <\/strong>auf den Punkt.<\/p>\n\n\n\n

Ausblick:<\/strong> Eine Gl\u00e4serne Produktion in Brandenburg ist bereits in Planung. Zuk\u00fcnftig sollen die aus der Produktion anfallenden Bio Hafer-Trester im Sinne des Zero Waste Gedankens zu Keksen, Brot und weiteren Haferkreationen weiterverarbeitet werden. <\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen via: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

www.kornwerk.com<\/p>\n\n\n\n

www.havelmi.org<\/a><\/p>\n\n\n\n

Produkt\u00fcbersicht & UVP Preis <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Frischer Haferdrink 1,0 L: UVP 2,99 \u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hafermilch ist eines der beliebtesten veganen Ersatzprodukte f\u00fcr Milch und steht damit hoch im Kurs. Nachdem sich die zwei Start-ups Havelmi und Kornwerk zusammen getan haben, gibt es nun neue Vertriebswege sowie neue Produkte f\u00fcr die jeweiligen Stammkunden. Das neue Unternehmen hei\u00dft Manufaktur\u00a0Havelmi\u00a0&\u00a0Kornwerk, mit Sitz in Brandenburg an der Havel. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,4497],"tags":[11075,12461,12462],"class_list":["post-22975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-produkt","tag-hafermilch","tag-havelmi","tag-kornwerk"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/5F2D0A06-5793-496F-8D6A-734DB93B4108.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22975"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22979,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22975\/revisions\/22979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}