![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/FHMuenster.jpg\")
<\/a>Die Ern\u00e4hrungswissenschaftler*innen laden ein, sich mit ihnen auf eine \u00fcberraschende Zeitreise zu begeben. Der Schwerpunkt liegt dabei auf den letzten 50 Jahren. \u201eSo wird es um Sonntagsbraten, Fast Food und Slow Food gehen, um nur ein paar Stichworte zu nennen\u201c, erkl\u00e4rt Ritter. Im ersten Teil blicken sie auch auf die Entwicklungen in der Disziplin der Oecotrophologie, die an der Hochschule von Anfang an vertreten ist. An dem Fachbereich, der inzwischen Oecotrophologie \u2013 Facility Management hei\u00dft, hat Wahrburg 23 Jahre gelehrt und geforscht, inzwischen ist sie im Ruhestand. Ritter geh\u00f6rt seit etwa 20 Jahren dazu.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Im zweiten Teil thematisieren sie wesentliche ern\u00e4hrungswissenschaftliche Entwicklungen seit den 70er-Jahren. \u201eWir greifen auch Widerspr\u00fcche in der Forschung auf, zum Beispiel rund um das Fett und den Zucker\u201c, so Wahrburg. Ein Blick in die Zukunft der Ern\u00e4hrung bildet den Abschluss. Insekten als Lebensmittel werden genauso Thema sein wie etwa Astronautennahrung und Fleisch aus dem Labor. FH-Vizepr\u00e4sidentin Prof. Dr. Isabelle Franzen-Reuter \u00fcbernimmt die Moderation der Veranstaltung aus der Reihe Campus-Dialoge.<\/p>\n\n\n\n
Der Vortrag mit Kostproben \u201eEssen, aber wie? Vom Wandel auf dem Teller und in der Wissenschaft\u201c findet am Dienstag (10. Mai) von 19 bis 20:30 Uhr im Fachhochschulzentrum in M\u00fcnster, Corrensstra\u00dfe 25, im Raum D 027 statt. Anmeldungen sind bis zum 1. Mai unter www.fh.ms\/essen<\/a> m\u00f6glich, wenn die maximale Zahl nicht schon vorher erreicht wurde. Der Eintritt ist frei. In der Veranstaltung gilt nach derzeitigem Stand (21. April) Maskenpflicht.<\/p>\n\n\n\n Am zehnten Mai haben Sie die Chance an einem Online-Vortrag der Fachhochschule M\u00fcnster teilzunehmen. F\u00fcnfzig Jahre Ern\u00e4hrungswissenschaft feierte die FH M\u00fcnster im letzten Jahr. Nun wird der \u00f6ffentliche Jubil\u00e4umsvortrag von Prof. Dr. Ursel Wahrburg und Prof. Dr. Guido Ritter nachgeholt. H\u00f6ren Sie interessante Details aus der Entwicklung der Ern\u00e4hrungswissenschaft und Neuigkeiten zu aktuellen Trends. Die Anmeldelinks finden Sie weiter unten in unserem Artikel.<\/p>\n","protected":false},"author":2077,"featured_media":22812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[13],"tags":[12258,12257,10691,6983],"class_list":["post-22810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-ernaehrungswissenschaft","tag-fachhochschulemuenster","tag-fhmuenster","tag-oecotrophologie"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/FHMuenster.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2077"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22813,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22810\/revisions\/22813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\n\n\nLinks:<\/h3>\n\n\n\n
https:\/\/www.fh.ms\/essen<\/a><\/li>
https:\/\/www.fh-muenster.de\/ritter<\/a><\/li>
https:\/\/www.fh-muenster.de\/oecotrophologie-facility-management\/aktuelles\/presse\/index.php?pmid=8924<\/a><\/li>
https:\/\/www.fh-muenster.de\/hochschule\/aktuelles\/steinfurter-campus-dialoge.php<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"