![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Ostereier.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nAls „Party-Eier“ finden sich hartgekochte H\u00fchnereier in Knallfarben heute fast das ganze Jahr im Sortiment der Superm\u00e4rkte. Welche Lebensmittelfarbstoffe f\u00fcr ihre intensive Farbe verantwortlich sind, steht auf dem Etikett. Auch der Schutzlack, der ihnen lange Haltbarkeit und Glanz verleiht, geh\u00f6rt zu den Lebensmittelzusatzstoffen und ist dort angegeben. Auf dem Etikett steht zudem, wie lange die Eier gek\u00fchlt haltbar sind.<\/p>\n\n\n\n
Gerade vor Ostern werden lustig-bunte Eier aber auch auf Verkaufstresen ins Blickfeld ger\u00fcckt. Ansprechend dekoriert und einzeln zu kaufen, fehlt hier jedoch jede Zutatenliste. Wer wissen will, womit die Eier gef\u00e4rbt wurden, kann sich an die Verk\u00e4uferinnen und Verk\u00e4ufer wenden. Sie m\u00fcssen Auskunft \u00fcber die Zutaten und das Mindesthaltbarkeitsdatum geben k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n
Woher die Eier stammen und wie die H\u00fchner gehalten wurden, muss allerdings weder auf der Verpackung noch im Verkaufsgespr\u00e4ch angegeben werden. „Wer beim Ostereierkauf auch an die H\u00fchner denkt, sollte daher lieber frische Eier aus Bio- oder Freilandhaltung kaufen und sie selbst f\u00e4rben“, r\u00e4t Alexandra Borchard-Becker von der VERBRAUCHER INITIATIVE e.V. Freude macht das zum Beispiel mit Farbstoffen aus der Natur: <\/p>\n\n\n\n
- Blau bis Lila: Rotkohlbl\u00e4tter, Holundersaft<\/li>
- Rott\u00f6ne: Rote Beete, rote Zwiebelschalen, Rooibos-Tee<\/li>
- Goldgelb bis Braun: K\u00fcmmel, Kamille, Schwarzer Tee, Zwiebelschalen<\/li>
- Gr\u00fcn: Spinat, Brennnesselbl\u00e4tter, Petersilie<\/li><\/ul>\n\n\n\n
F\u00fcr das Farbbad werden zun\u00e4chst 250 g Pflanzenst\u00fcckchen mit 500 ml Wasser und einem Schuss Essig 30 bis 45 Minuten gekocht. In diesem Sud werden die Eier hart gekocht und abgek\u00fchlt. Sie nehmen die Farbe am besten an, wenn sie zuvor mit Essig abgerieben wurden. Dabei verschwindet auch der obligatorische Stempel. Ob mit Gem\u00fcse oder Farbtablette – selbst gef\u00e4rbte Eier sind mit unversehrter Schale und hartgekocht zwei bis drei Wochen im K\u00fchlschrank haltbar.<\/p>\n\n\n\n