{"id":22529,"date":"2022-03-11T20:05:00","date_gmt":"2022-03-11T19:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=22529"},"modified":"2022-03-11T12:17:32","modified_gmt":"2022-03-11T11:17:32","slug":"nachhaltigkeit-und-zero-waste-tipps-von-koechin-und-aktivistin-sophia-hoffmann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=22529","title":{"rendered":"Nachhaltigkeit und \u201eZero Waste\u201c: Tipps von K\u00f6chin und Aktivistin Sophia Hoffmann"},"content":{"rendered":"\n

Immer mehr Lebensmittel wie Obst und Gem\u00fcse landen im M\u00fcll. Oft wird vom Verbraucher zu viel eingekauft oder Gem\u00fcse wird nach der Ernte aufgrund von optischen Gr\u00fcnden aussortiert. Letztes Jahr hatte Braun zum 23. Oktober den \u201eFood Overshoot Day\u201c ausgerufen, um auf dieses Problem aufmerksam zu machen. Laut Berechnungen w\u00e4re es ab diesem Tag m\u00f6glich, bis zum Ende des Jahres von der Menge an Lebensmitteln zu leben, die im Laufe des Jahres in einem Privathaushalt weggeworfen wird. K\u00f6chin und Aktivistin Sophia Hoffmann<\/a> hat Tipps und Tricks wie man im Alltag mehr auf Nachhaltigkeit achten kann.<\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie hier Ihre Ideen und Tipps in einem Interview.<\/p>\n\n\n\n

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Sophia Hoffmann: \u201eZero Waste K\u00fcche\u201c – Foto: Sophia Hoffmann<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wie und wo kann ich mit meinem allt\u00e4glichen Konsum den gr\u00f6\u00dften Unterschied machen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Indem ich mir einfach \u00f6fters mal die Frage stelle: Brauche ich das wirklich oder kaufe ich das nur um ein anderes Bed\u00fcrfnis zu f\u00fcllen? Wenn konsumieren, dann lieber \u00fcberlegt und nach dem Motto: Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t. Beim Lebensmitteleinkauf bedeutet das, geplanter zu kaufen und \u00f6fters mal vor dem Einkauf K\u00fchl- und Vorratsschr\u00e4nke zu checken. Mit den richtigen K\u00fcchenhelfern kann man auch aus nicht mehr ganz frischen Zutaten noch etwas K\u00f6stliches zaubern.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Viele meinen, dass gesunde Ern\u00e4hrung und das Achten auf Nachhaltigkeit mehr Zeit in Anspruch nimmt, z.B. bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Ist das richtig oder nur ein Vorurteil?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wer regelm\u00e4\u00dfig kocht und so einen entspannteren Umgang mit Lebensmitteln entwickelt, wird Kochen nicht mehr als anstrengend empfinden, sondern m\u00fchelos in 10 bis 15 Minuten ein leckeres Abendessen zaubern. \u00c4hnlich ist es mit dem Thema nachhaltiger Konsum: wenn man einmal die \u201eNachhaltigkeitsbrille\u201c aufsetzt, lernt man genauer hinzusehen und es wird leichter. Es viele Plattformen, auf denen ich mich informieren kann \u2013 und am Ende des Tages muss ich auch Priorit\u00e4ten setzen. F\u00fcr mich hat gutes, frisch zubereitetes Essen einen h\u00f6heren Stellenwert als 20 Extraminuten vorm Fernseher zu verbringen.<\/p>\n\n\n\n

Welches Equipment hast du in deiner K\u00fcche, auf das du nicht mehr verzichten k\u00f6nntest?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hochwertige K\u00fcchenger\u00e4te machen das Kochen effizienter und schneller, weshalb es dann auch mehr Spa\u00df macht, und sie helfen dabei, Lebensmittel so ganzheitlich wie m\u00f6glich zu verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Mit einem K\u00fcchenger\u00e4t wie dem Braun MultiQuick 9 oder PowerBlend 9 gelingt Konsistenzver\u00e4nderung in der K\u00fcche ohne gro\u00dfe M\u00fche. Dieser etwas sperrige Begriff ist f\u00fcr mich der wichtigste Trick beim ganzheitlichen Verarbeiten von Zutaten. Mit dem Stabmixer werden aus Obst, Gem\u00fcse oder Kr\u00e4utern im Handumdrehen Smoothies, Saucen oder Aufstriche. Mit dem Standmixer kann ich cremige Suppe genauso zaubern, wie st\u00fcckige, fruchtige Salsa. Viele, leicht m\u00fcde Lebensmittel haben zerkleinert noch genug Frische zur Weiterverwendung.<\/p>\n\n\n\n

Angenommen jemand hat sich f\u00fcrs neue Jahr vorgenommen mehr auf Nachhaltigkeit in der K\u00fcche zu achten und mit dem Zero Waste Lifestyle zu starten, das Thema ist aber Neuland f\u00fcr sie oder ihn. Womit kann man am besten anfangen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In unserer Gesellschaft ist es schier unm\u00f6glich, keinen M\u00fcll zu machen oder zu 100% nachhaltig zu konsumieren. Was z\u00e4hlt ist der Wille, die ersten Schritte zu machen. Einfach mal ein paar Dinge in den Alltag einbauen: Eine eigene Trinkflasche und einen Coffee To-Go Becher mitnehmen, beim Einkaufen, zum Beispiel in Bio- oder Unverpackt-L\u00e4den, Verpackungen vermeiden und eigene Stoffbeutel verwenden. Beim Kochen Lebensmittel so ganzheitlich wie m\u00f6glich verwerten. Mein Buch \u201eZero Waste K\u00fcche\u201c bietet dazu unz\u00e4hlige Tipps, Rezepte und Inspirationen.<\/p>\n\n\n\n

Link zur Webseite von Sophia Hoffmann: Sophia Hoffmann: K\u00f6chin, Autorin, Aktivistin<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Immer mehr Lebensmittel wie Obst und Gem\u00fcse landen im M\u00fcll. Oft wird vom Verbraucher zu viel eingekauft oder Gem\u00fcse wird nach der Ernte aufgrund von optischen Gr\u00fcnden aussortiert. Letztes Jahr hatte Braun zum 23. Oktober den \u201eFood Overshoot Day\u201c ausgerufen, um auf dieses Problem aufmerksam zu machen. Laut Berechnungen w\u00e4re es ab diesem Tag m\u00f6glich, bis zum Ende des Jahres von der Menge an Lebensmitteln zu leben, die im Laufe des Jahres in einem Privathaushalt weggeworfen wird. K\u00f6chin und Aktivistin Sophia Hoffmann hat Tipps und Tricks wie man im Alltag mehr auf Nachhaltigkeit achten kann.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22531,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,3399],"tags":[10884,11872,6369,8790],"class_list":["post-22529","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-verbraucher","tag-foodovershootday","tag-sophiahoffmann","tag-tuttiisensi","tag-zerowaste"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Sophia-Hoffmann_IMG_7402_Full-Size-min-002.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22529"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22533,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22529\/revisions\/22533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}