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Ob klassisches R\u00fchrei, verschiedene Kuchen, Waffeln oder herzhafte Quiches \u2013 dank der veganen Fl\u00fcssigei-Alternative k\u00f6nnen ab jetzt auch Flexitarier, Veganer und gesundheitsbewusste Menschen vielf\u00e4ltige Rezepturen umsetzen, die hinsichtlich Aroma, Geschmack, Struktur und Br\u00e4unung dem klassischen H\u00fchnerei entsprechen, dabei aber zu 100% pflanzlich sind und wertvolle N\u00e4hrstoffe enthalten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Auf diese Weise bietet das Startup allen Food-Liebhabern, die gerne \u201eEierspeisen\u201c essen m\u00f6chten, aber bewusst aufs klassische H\u00fchnerei verzichten wollen, eine vegetabile und gesunde Option mit vielen positiven Eigenschaften. Die sieben Zutaten sind Lupinenmehl, Sonnenblumen\u00f6l und Gew\u00fcrze. Der Verzicht auf Konservierungsstoffe, Zuckerzus\u00e4tze, Gluten und Soja unterstreicht den Fokus auf die Gesundheit zus\u00e4tzlich.<\/p>\n\n\n\n
Mit einem geringen Fettanteil aus gesunden unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und wertvollen Ballaststoffen hat die cholesterinfreie Ei-Alternative nur 70 kcal pro 100 g \u2013 das bedeutet rund 50 Prozent weniger Kalorien als ein H\u00fchnerei. Nicht umsonst tr\u00e4gt das Plant B Egg das Nutri-Score \u201eA\u201c-Logo, welches Produkte kennzeichnet, die zu einer gesunden Lebensweise beitragen. Zudem hat das Plant B Egg einen geringen Kohlenhydrat-Anteil, so dass sich das Produkt auch bei einer Low Carb-Ern\u00e4hrung bestens eignet. <\/p>\n\n\n\n
Thomas Starz, Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Plant B zu seiner Innovation: \u201eDas Plant Egg ist in dieser Form weltweit die einzige, vegane Fl\u00fcssigei-Alternative aus Lupinen. Wir haben uns in den vergangenen 15 Monaten mit einem hochkomplexen Produktionsprozess besch\u00e4ftigt, denn das klassische H\u00fchnerei ist mit
verschiedenen Aromen, Proteinen und Funktionalit\u00e4ten sehr kompliziert aufgebaut. Mit modernsten Technologien haben wir es geschafft das H\u00fchnerei mit nur sieben nat\u00fcrlichen Zutaten zu adaptieren. Das Besondere: Die vielseitigen Anwendungsm\u00f6glichkeiten bieten grenzenlose Optionen beim Kochen und Backen. Ob Spaghetti Carbonara, Gem\u00fcse-Quiche, Muffins oder Kuchen \u2013 das PLANT B Egg bietet zahlreiche vegane M\u00f6glichkeiten, die auch im Geschmack \u00fcberzeugen.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Wer nicht nur in seinem Leben die Gesundheit in den Mittelpunkt stellen m\u00f6chte, sondern auch einen Fokus aufs Tierwohl, das Klima und die Umwelt setzt, findet im Plant B Egg ebenfalls einen Partner. Die Hauptzutat, die wei\u00dfen S\u00fc\u00dflupinen, werden aus Nord- und Mitteldeutschland und dem angrenzenden Europa bezogen, um Lieferwege m\u00f6glichst kurz zu halten. Die Ernte findet erst im Herbst statt, so dass Bienen und Schmetterlinge die Lupinen lange Zeit als Nahrungsquelle nutzen k\u00f6nnen. \u00dcbrigens weisen Lupinen einen hohen Stickstoffanteil mit positivem Einfluss auf die B\u00f6den auf. Durch die Stickstoffproduktion d\u00fcngen sich die Pflanzen praktisch selbst. Dieses wird auch als nat\u00fcrliche Gr\u00fcnd\u00fcngung bezeichnet und ist somit gut f\u00fcr die Gesundheit und die Umwelt.
Auch der Herstellungsprozess des PLANT B Eggs in Deutschland \u00fcberzeugt: Laut der Resultate des Eaternity Scores im Vergleich zu einem klassischen H\u00fchnerei auf 100 g Basis, verursacht das PLANT B Egg im Durchschnitt 91,7 Prozent weniger CO2-Emissionen und verbraucht 99,1 Prozent weniger knappes Wasser.
On top punktet das vegane, ready-to-cook-Produkt noch mit folgendem nachhaltigen Umweltaspekt: Die 200 ml Tetra Pak-Verpackung (entspricht ca. 4 Eier) ist zu 100 Prozent recycelbar.<\/p>\n\n\n\n