{"id":22126,"date":"2022-01-25T07:20:00","date_gmt":"2022-01-25T06:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=22126"},"modified":"2022-01-16T08:22:18","modified_gmt":"2022-01-16T07:22:18","slug":"das-blaue-guetesiegel-der-meere-msc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=22126","title":{"rendered":"Das blaue G\u00fctesiegel der Meere – MSC"},"content":{"rendered":"\n

Der Erhalt der Fischbest\u00e4nde weltweit ist das Ziel des Marine Stewardship Council (MSC). Nun ist die neue Ausgabe der \u201eMeeresblauen Rezepte\u201c verf\u00fcgbar, in welcher eine bunte Mischung internationaler Fischrezepte zusammengefasst ist. Es lohnt sich, die Rezepte aus Polen, Belgien, Italien als auch Asien und vielen anderen Regionen als Inspiration und Bereicherung f\u00fcr die heimische K\u00fcche durchzulesen.<\/p>\n\n\n\n

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Miesmuscheln mit asiatischer Note – Rezept von Jan Schot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

So sagt Jan Schot von der Schleswig-Holsteinischen Miesmuschel-Fischerei<\/strong> \u201eWenn man von der Natur lebt, sollte man auch gut mit ihr umgehen! Das gilt auch f\u00fcr mich als Fischer.\u201c <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Jan Schot ist einer der Protagonisten der \u201eMeeresblauen Rezepte\u201c, die der MSC (Marine Stewardship Council) in einer neuen Auflage herausgibt. Sylt trifft auf Koh Samui<\/em> – so l\u00e4sst sich das pers\u00f6nliche Rezept von Jan Schot zu seinen k\u00f6stlichen \u201eMiesmuscheln mit asiatischer Note\u201c<\/a> kurz zusammenfassen. Ausgezeichnet schmecken die Miesmuscheln aus dem schleswig-holsteinischen Wattenmeer sowieso – das MSC-Siegel best\u00e4tigt dar\u00fcber hinaus ihren nachhaltigen Fang.<\/p>\n\n\n\n

Verantwortungsbewusste Ern\u00e4hrung geht Hand in Hand mit hohen kulinarischen Anspr\u00fcchen. Wer w\u00fcsste das besser als der Muschelfischer Jan Schot, der die Muscheln geerntet und das unkompliziert nachkochbare Rezept f\u00fcr dieses leichte Gericht geschrieben hat.<\/p>\n\n\n\n

Zu seinen asiatischen Miesmuscheln aus der Nordsee gesellen sich weitere internationale Rezepte wie etwa \u201eHeilbutt mit Pilzsauce und Topinambur-P\u00fcree\u201c (aus Polen), \u201eFischb\u00e4llchen mit Remouladensauce und Gurkenspaghetti\u201c (Belgien) oder \u201eSardellenpasta mit Paprika-Pesto\u201c (Italien). Kreiert in Kooperation nachhaltiger Fischer und ausgezeichneter K\u00f6che, die allesamt von der Idee beseelt sind, dass nachhaltige Fischerei ein Muss ist, wenn wir unserer Meere sch\u00fctzen wollen.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber den MSC<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine internationale gemeinn\u00fctzige Organisation, die sich weltweit f\u00fcr den Erhalt der Fischbest\u00e4nde einsetzt. Mit seinem Zertifizierungsprogramm erm\u00f6glicht der MSC den Schutz und die nachhaltige Nutzung der wertvollen Ressource Fisch. Es ist das einzige Zertifizierungs- und Umweltzeichenprogramm f\u00fcr Wildfang, das die \u201eBest Practice\u201c-Anforderungen sowohl der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO)<\/a> als auch von ISEAL<\/a>, dem weltweiten Mitgliederverband f\u00fcr Nachhaltigkeitsstandards, erf\u00fcllt. Das blaue MSC-Umweltsiegel kennzeichnet Produkte aus zertifiziert nachhaltiger Fischerei. Weitere Informationen finden Sie hier: www.msc.org\/de<\/a>Hier geht es zu den „Meeresblauen Rezepten“<\/a><\/p>\n\n\n\n

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