![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Barberie-Ente.jpg\")
<\/a>Man erkennt die franz\u00f6sische Barbarie Ente an dem Logo \u201eVolaille fran\u00e7aise\u201c (franz\u00f6sisches Gefl\u00fcgel). Dieses Logo steht f\u00fcr die Herkunft und Qualit\u00e4t des Produkts. Das \u00fcber Generationen hinweg erworbene Know-how der franz\u00f6sischen Produzenten wird regelm\u00e4\u00dfig auf den Pr\u00fcfstand gestellt. So werden gute Praktiken, die Herkunft und die Lebensmittelsicherheit garantiert.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Wenn die Qualit\u00e4t stimmt, braucht es in der K\u00fcche keine Zauberkunst, um mit der Barbarie Ente und wenigen Zutaten ein leckeres, hochwertiges Gericht zuzubereiten. Etwas Gem\u00fcse, passende Gew\u00fcrze, ein bisschen Zeit im Ofen: Schon steht mit wenig Aufwand eine Genie\u00dfer-Mahlzeit auf dem Tisch! Das folgende Rezept beweist es:
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Winterlicher Barbarie-Enten-Braten<\/strong> Auch nach Weihnachten schmeckt Gefl\u00fcgel hervorragend. Die franz\u00f6sische Barbarie Ente hat ihren Ursprung in S\u00fcdamerika und stammt von einer Wildente ab. Sie hat ein besonders volles Aroma und wird oft auch als Moschus-Ente bezeichnet. Das Fleisch ist muskul\u00f6s und besonders kr\u00e4ftig. Wir pr\u00e4sentieren Ihnen hier ein Rezept f\u00fcr einen winterlichen Barbarie-Enten-Braten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1872],"tags":[11632,11631,9546,1917,11609,11610,6369],"class_list":["post-22047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-barbarie","tag-barbarieente","tag-cezannepublishing","tag-ente","tag-entenbraten","tag-moschusente","tag-tuttiisensi"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Barberie-Ente.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22047"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22119,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22047\/revisions\/22119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Zubereitung:<\/em>
\u2022 Backofen auf 160\u00b0 Umluft vorgeheizt. Hals und B\u00fcrzel abschneiden und die Ente in einen Br\u00e4ter legen.
\u2022 \u00c4pfel, Zwiebeln, Orangenschalen und Thymian mit 1 EL Salz und 1EL Pfeffer vermischen und die Ente damit f\u00fcllen.
\u2022 Die Ente von au\u00dfen mit Salz einreiben, Br\u00e4ter mit 500 ml Wasser f\u00fcllen und ohne Deckel in den Ofen schieben.
\u2022 2,5 Stunden garen.
\u2022 Danach die Ente im ausgeschalteten Ofen warmstellen und den Sud im Br\u00e4ter mit Gefl\u00fcgelfond aufgie\u00dfen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Ggfs. die Sauce mit etwas St\u00e4rke binden.
\u2022 Und dann nur noch: servieren und genie\u00dfen
F\u00fcr 4-5 Personen, Zubereitungszeit Braten: 20 min plus 2,5 Std. Garzeit
Zutaten:<\/em>
\u2022 1 franz\u00f6sische Barbarie Ente (ca. 2,5 kg)
\u2022 2 gro\u00dfe \u00c4pfel
\u2022 2 gro\u00dfe Zwiebeln
\u2022 4-5 Zweige frischen Thymian
\u2022 abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
\u2022 Pfeffer
\u2022 Salz
\u2022 Beilagen: M\u00f6hren oder Rotkohl und Kartoffeln, je nach Geschmack
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