![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/13084ChezElles-ConseilVinsAlsace-002.jpg\")
<\/a>Auch im Bereich der Kommunikation (Werbung, Brosch\u00fcren, Preislisten etc.) sind die Produzenten nun zu dieser Angabe verpflichtet. Somit werden alle Els\u00e4sser Weine ab dem gerade produzierten Jahrgang 2021 Informationen \u00fcber den Restzuckergehalt auf dem R\u00fccketikett tragen. Diese Angabe muss lesbar, klar und einheitlich sein. Die Els\u00e4sser Weinerzeuger haben zwei M\u00f6glichkeiten, den Restzuckergehalt darzustellen:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
M\u00f6glichkeit 1, durch die Verwendung eines der vier Begriffe, d.h.:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 trocken: f\u00fcr Weine mit einem Restzuckergehalt von maximal 4 g\/l*<\/p>\n\n\n\n
\u2022 halbtrocken: f\u00fcr Weine mit einem Restzuckergehalt von 4 g\/l bis 12 g\/l**<\/p>\n\n\n\n
\u2022 lieblich: f\u00fcr Weine mit einem Restzuckergehalt von 12 g\/l bis 45 g\/l<\/p>\n\n\n\n
\u2022 s\u00fc\u00df: f\u00fcr Weine mit einem Restzuckergehalt ab 45 g\/l<\/p>\n\n\n\n
M\u00f6glichkeit 2: durch die Verwendung einer Skala mit den vier Begriffen. Dabei muss der Pfeil deutlich auf die entsprechende S\u00fc\u00dfegrade zeigen (versetzte Pfeile sind nicht zul\u00e4ssig).<\/p>\n\n\n\n
\u201eDiese Neuerung wurde von uns und unseren Weinerzeugern, aber auch vom Handel mit gro\u00dfer Spannung erwartet. So k\u00f6nnen wir die Anspr\u00fcche der heutigen Konsumenten noch besser erf\u00fcllen\u201c, meldet der Els\u00e4sser Weinverband CIVA. \u201eViele unserer Winzerbetriebe verwenden die S\u00fc\u00dfegrad-Skala ohnehin schon seit l\u00e4ngerem auf freiwilliger Basis.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Die neue Verpflichtung f\u00fcr das gesamte els\u00e4ssische Weinbaugebiet, das bei Produktion und Vermarktung von stillen AOC-Wei\u00dfweinen aus Frankreich an erster Stelle steht, ist laut CIVA ein logischer und richtiger Schritt: \u201eSie ist Ausdruck unseres Innovationsbestrebens und unseres Willens, bei wichtigen Themen gemeinsam, stark und zielgerichtet voranzukommen.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Die Kennzeichnungspflicht gilt nicht nur f\u00fcr die Weinetiketten, sondern auch f\u00fcr Anzeigen (z. B. in der Presse), f\u00fcr Prospekte (z. B. Werbebrosch\u00fcren, Prospekte der gro\u00dfen Handelsketten, Verbraucherpreislisten) sowie f\u00fcr Rechnungen und Weinverpackungen.<\/p>\n\n\n\n
\u201eMit der Angabe des Restzuckergehalts erfassen die Verbraucher nun auf den ersten Blick eine Information, die eine wesentliche Rolle bei ihrer Kaufentscheidung spielt. Sie k\u00f6nnen sich besser im umfangreichen Sortiment der Els\u00e4sser Weine orientieren. Auch die Wahl des passenden Weins als Speisenbegleiter f\u00e4llt dadurch leichter\u201c, so der Els\u00e4sser Weinverband.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr Els\u00e4sser Schaumweine existieren bereits Pflichtangaben bez\u00fcglich des Restzuckergehalts, deshalb sind diese von den neuen Regelungen nicht betroffen.<\/p>\n\n\n\n
Anmerkung :<\/p>\n\n\n\n
Das Gleichgewicht zwischen Restzucker und S\u00e4uregehalt ist von entscheidender Bedeutung, insbesondere bei Wei\u00dfweinen. Von der Qualit\u00e4t dieses Gleichgewichts h\u00e4ngt die Harmonie zwischen Kraft und Frische ab. Die delegierte Verordnung (EU) 2019\/33 pr\u00e4zisiert die Definition der Begriffe:<\/p>\n\n\n\n
*\u201cTrocken: Wenn der Zuckergehalt folgende Werte nicht \u00fcberschreitet:4 g\/l oder 9 g\/l, sofern der in Gramm je Liter Weins\u00e4ure ausgedr\u00fcckte Gesamts\u00e4uregehalt h\u00f6chstens um 2 g\/l niedriger ist als der Restzuckergehalt.\u201c<\/p>\n\n\n\n
**Halbtrocken: Wenn der Zuckergehalt die zul\u00e4ssigen H\u00f6chstwerte \u00fcberschreitet, aber nicht h\u00f6her ist als 12 g\/l oder 18 g\/l, sofern der in Gramm je Liter Weins\u00e4ure ausgedr\u00fcckte Gesamts\u00e4uregehalt h\u00f6chstens um 10 g\/l niedriger ist als der Restzuckergehalt.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Wenn der Restzuckergehalt eines Weins die Verwendung von zwei der vorgeschriebenen Angaben rechtfertigt, wird nur eine dieser beiden Angaben verwendet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der els\u00e4ssische Weinverband CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d\u2019Alsace) arbeitetet ab sofort nach einer neuen Richtlinie zur Angabe des Zuckergehalts auf den R\u00fccken-Etiketten. So wird nun auf jeder Flasche der der Appellationen \u00a0\u201eAlsace\u201c oder \u201eVin d\u2019Alsace\u201c der Restzuckergehalt gem\u00e4\u00df der EU-Verordnung auf einheitliche Weise angegeben. Dies sind die auch in Deutschland bekannte Grade von trocken \u00fcber halbtrocken bis hin zu lieblich und s\u00fc\u00df.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21886,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,4775],"tags":[9546,11440,510,11439,6369,11437,11438,11436],"class_list":["post-21877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-wein","tag-cezannepublishing","tag-civa","tag-elsass","tag-restzucker","tag-tuttiisensi","tag-vindalsace","tag-vinsdalcace","tag-weinauselsass"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/13084ChezElles-ConseilVinsAlsace-002.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21877"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21887,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21877\/revisions\/21887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}