![\"Ulmer](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/UlmerRotbock.jpg\")
<\/a>So die Gold Ochsen Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Ulrike Freund: \u201eDie Interpretation unserer Braumeister als Bockbier f\u00fchrt die Reihe unserer beliebten Jahrgangsbiere optimal fort. Der Gold Ochsen Ulmer Rotbock wird Bierkenner mit seinem markanten, ausbalancierten Geschmack, dem Duft nach Karamell- und Trockenfr\u00fcchten sowie dem feinporigen, cremefarbigen Schaumpolster begeistern“.\u00a0 Das Jahrgangsbier 2021 passt wunderbar zu deftigen Fleischgerichten sowie zu pikanten Gem\u00fcse- und K\u00e4sevariationen. Au\u00dferdem l\u00e4sst sich diese einzigartige Bierspezialit\u00e4t auch ideal als Aperitif genie\u00dfen. Der in limitierter Auflage von 1.597 \u2013 angelehnt an das Gr\u00fcndungsjahr 1597 der Brauerei \u2013 per Hand in elegante 0,75-Liter-Flaschen abgef\u00fcllte Gold Ochsen Ulmer Rotbock ist im Brauerei Shop, im Ochsen Shop in der Ulmer Innenstadt sowie bundesweit \u00fcber den Gold Ochsen Online Shop erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Wie schon im Mittelalter haben die Gold Ochsen-Braumeister f\u00fcr das unterg\u00e4rige Starkbier ausschlie\u00dflich Gerstenmalz verwendet. Die Wahl fiel dabei auf ausgesuchte Braumalzsorten, die dem Bockbier seine intensive, rotbraun leuchtende Farbe verleihen. Diese Optik ist nicht nur namensgebend f\u00fcr den Ulmer Rotbock, sondern steht auch f\u00fcr seinen kr\u00e4ftigen, ausgewogenen malzaromatischen K\u00f6rper, der Zunge und Gaumen erfreut. Verfeinert wird das Bockbier durch die Verwendung von vier sorgf\u00e4ltig ausgesuchten Aromahopfensorten.<\/p>\n\n\n\n
Seine harmonisch herbe Note, die sich vor allem durch zitrusartige und grasig-gr\u00fcne Nuancen auszeichnet, verdankt das Bockbier dem edlen Tettnanger Aromahopfen. Ihm zur Seite steht die wiederentdeckte Hopfensorte \u201eRottenburger“, die T\u00f6ne von Zedernholz, Sandelholz, Kiefer, Lavendel, gr\u00fcner Paprika und Pfefferminze in die Komposition einbringt. \u201eDiese Hopfensorte ist Anfang der 1970er-Jahre mit dem Niedergang des Hopfenanbaus in Rottenburg am Neckar und der Umstellung auf neue Sorten von der Bildfl\u00e4che verschwunden. Nur eine Pflanze \u00fcberlebte und wurde vom Hopfenanbaubetrieb Ludwig Locher \u00fcber 40 Jahre liebevoll gepflegt, bis sie in den Jahren 2012 bis 2014 wieder kultiviert wurde“, erz\u00e4hlt Stephan Verdi, 1. Braumeister und technischer Betriebsleiter bei Gold Ochsen. Die Hopfenpflanzerfamilie Locher baut bereits seit 1936 Hopfen f\u00fcr die Brauerei Gold Ochsen an. Sie war es auch, die die dritte Hopfensorte \u2013 den fast verloren gegangenen \u201ePetit Blanc“ aus der Champagne \u2013 w\u00e4hrend einer Wein- und K\u00e4severkostung in Frankreich im Hof eines ehemaligen Hopfenbauern wiederentdeckte. Dieser besondere Hopfen verleiht dem Jahrgangsbier 2021 intensive Aromen von Papaya, Melone, Kirsche, Pi\u00f1a Colada, Zitronenbl\u00fcten-Gr\u00fcntee und Bienenwachs. \u201eDie vierte und letzte Hopfenbeigabe \u2013 der Aromahopfen \u201ePerle“ \u2013 stammt aus dem Hopfengarten der Brauerei Gold Ochsen. Sie wurde zur Abrundung des Hopfenbouquets am Tag des Einbrauens des Jahrgangsuds abgeerntet und als Gr\u00fcnhopfen in den Whirlpool gegeben. Mit ihren blumigen, zitrusartigen, fruchtigen, johannisbeerigen und w\u00fcrzigen Aromen sorgt sie f\u00fcr den letzten Schliff des Ulmer Rotbocks“, so Verdi abschlie\u00dfend.<\/p>\n\n\n\n
Weitere Informationen gibt es unter: https:\/\/goldochsen.de <\/a><\/p>\n\n\n\n Brauerei Gold Ochsen<\/strong> Schon das neunte Mal pr\u00e4sentiert die Brauerei Gold Ochsen ihr Ulmer Rotbock. Es handelt sich um ein Starkbier mit gro\u00dfer Aromenf\u00fclle und einem Alkoholgehalt von 7,2 Volumenprozent. Im fr\u00fchen Mittelalter wurde in N\u00fcrnberg bereits dieses unterg\u00e4rige Rotbier gebraut \u2013 das war lange vor dem Wei\u00dfbier. Das Bier zeigt sich in leuchtender rotbrauner Farbe im Glas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21687,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,13],"tags":[3855,11297,9546,11296,11295,6369,11298],"class_list":["post-21685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bier","category-news","tag-bier","tag-brauereigoldochsen","tag-cezannepublishing","tag-nuernbergerrotbier","tag-rotbier","tag-tuttiisensi","tag-ulmerrotbock"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/UlmerRotbock.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21685"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21685\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21688,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21685\/revisions\/21688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Die Brauerei Gold Ochsen wurde 1597 gegr\u00fcndet und befindet sich seit 1867 in Familienbesitz. Rohstoffe aus der Region, die Kombination neuester Brautechnik mit konventionellen Brauverfahren sowie modernste und energiesparende Abf\u00fclltechnik liefern das Fundament des Unternehmenserfolgs und haben \u00fcber die Jahre nachhaltig zur Ausdehnung des Absatzgebiets beigetragen. Dieses erstreckt sich mittlerweile von Ulm ausgehend auf den Schwarzwald, das Hohenloher Land und Bayerisch Schwaben \u00fcber das Allg\u00e4u bis zur Bodenseeregion. Das Sortiment der Traditionsbrauerei, die sich eng mit dem Standort Ulm verbunden sieht, reicht vom feinherben Pils \u00fcber die verschiedenen Kellerbiere bis hin zu vielf\u00e4ltigen Hefeweizen-Spezialit\u00e4ten. Weitere Informationen erhalten Sie auf https:\/\/goldochsen.de<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"