{"id":21454,"date":"2021-11-07T07:41:00","date_gmt":"2021-11-07T06:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=21454"},"modified":"2021-11-03T07:51:35","modified_gmt":"2021-11-03T06:51:35","slug":"die-knolle-im-visier-kartoffelkueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=21454","title":{"rendered":"Die Knolle im Visier – \u201eKartoffelk\u00fcche\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Manuela R\u00fcther ist auf dem Bauernhof aufgewachsen und damit auch mit der Kartoffel als vielseitigem Grundlebensmittel. Ob als Beilage, Hauptgericht oder in S\u00fc\u00dfspeisen verarbeitet, die Knolle war f\u00fcr sie allgegenw\u00e4rtig. Nun stellt die Kochbuchautorin ihren Lesern frisch aufbereitet siebzig herzhafte und s\u00fc\u00dfe Rezepte vor.<\/p>\n\n\n\n

Doch vor dem Kochspa\u00df kommen Historie und Warenkunde. Manuela R\u00fcther erz\u00e4hlt vom Ursprung der Kartoffel, wie sie nach Europa kam und wie sie heute in Deutschland angebaut wird. Von den 7.000 bekannten Sorten stellt sie ebenso einige vor.<\/p>\n\n\n\n

\"Kartoffelk\u00fcche<\/a>
Kartoffelk\u00fcche – Foto: DK Verlag<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Bei den Vorspeisen und Snacks stachen uns die Ideen f\u00fcr Kartoffelkanapees ins Auge. Auch der Kartoffelk\u00e4se nach Art eines Obatzten ist eine prima Variante. Dann folgen Suppen und Eint\u00f6pfe, darunter klassische Vertreter wie Kartoffelsuppe und Eintopf mit W\u00fcrstchen sowie kreative Kombinationen. In der Rubrik \u201eSalate\u201c sticht neben den \u00fcblichen Klassikern der D\u00e4nische Matjes-Kartoffel-Saalat mit Apfel und Fenchel hervor. In der Rubrik \u201eGrundrezepte\u201c finden die LeserInnen Standard-Zubereitungen wie Bratkartofffeln, Kn\u00f6del, Reibekochen und auch Pommes.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die Hauptspeisen sind immer Gerichte, die in einem einzigen Kochgeschirr zubereitet werden k\u00f6nnen und reichen von Kartoffelgoulasch \u00fcber Shepards Pie bis hin zu einem malayischen Kartoffelcurry.<\/p>\n\n\n\n

Im anschlie\u00dfenden Teil \u201eBrot & Geb\u00e4ck\u201c gibt es vielseitige Ideen f\u00fcr Kartoffeltaschen, Tartes und Brot zu entdecken.<\/p>\n\n\n\n

Wie erwartet folgen zum Schluss Rezepte f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Nachspeisen und Geb\u00e4ck. Hier nur zwei interessante Beispiele: Nusskn\u00f6del mit Rosmarinzwetschgen oder Mohnnudeln mit Ofenaprikosen.<\/p>\n\n\n\n

Nach Vorbereitung der Foodstylistinnnen Agnes Prus und Bettina Bormann hat Manuela R\u00fcther alle Fotos selbst geschossen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 22 Euro direkt im DK Verlag bestellen. <\/p>\n\n\n\n

ISBN\u00a0978-3-8310-4274-6
Juli 2021
192 Seiten, 183 x 243 mm, fester Einband (mit Leseb\u00e4ndchen)\u00a0
\u00dcber 100 farbige Fotos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manuela R\u00fcther ist auf dem Bauernhof aufgewachsen und damit auch mit der Kartoffel als vielseitigem Grundlebensmittel. Ob als Beilage, Hauptgericht oder in S\u00fc\u00dfspeisen verarbeitet, die Knolle war f\u00fcr sie allgegenw\u00e4rtig. Nun stellt die Kochbuchautorin ihren Lesern frisch aufbereitet siebzig herzhafte und s\u00fc\u00dfe Rezepte vor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21456,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2857,13],"tags":[9546,11192,2834,11238,11239,11240,6369],"class_list":["post-21454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buch","category-news","tag-cezannepublishing","tag-dkverlag","tag-kartoffel","tag-kartoffelkueche","tag-kartoffelrezepte","tag-manuelaruether","tag-tuttiisensi"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/DK_Kartoffelkueche-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21454"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21454\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21583,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21454\/revisions\/21583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}