![\"GQ](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/CorinnaMatz_Linie.jpg\")
<\/a>Von der Nichttrinkerin zur Bartenderin<\/p>\n\n\n\n
2007 begann Corinnas Weg in die Barwelt, durch ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau. \u201eMeine Leidenschaft zum Bartendern wurde durch meine damalige Vorgesetzte geweckt und ermutigt\u201c, erz\u00e4hlt Corinna Matz. \u201eHeute ist es der einzige Bereich im Hotel, in dem ich arbeiten m\u00f6chte.\u201c Dabei hat sie zum Start ihrer Karriere nicht einmal Alkohol getrunken: \u201eMittlerweile trinke ich allerdings manchmal etwas, gerade weil ich ja auch meine kreierten Drinks probieren muss.\u201c Die Kreativit\u00e4t, das Teamwork und letztendlich auch die Besucher:innen erhalten diese Leidenschaft t\u00e4glich. \u201eFr\u00f6hliche G\u00e4ste sind das Beste, denn diese Fr\u00f6hlichkeit springt dann sofort auf einen \u00fcber\u201c, erg\u00e4nzt sie.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
F\u00fcr Corinna sind die TOP-3-Eigenschaften, die ein:e Bartender:in mitbringen muss: Auftreten, Feeling und Spirit. Neben den Basics nat\u00fcrlich. \u201eEin:e Bartender:in muss eine bestimmte Ausstrahlung besitzen, ich kann das aber nicht so ganz beschreiben\u201c, erkl\u00e4rt die Bartenderin. \u201eEr oder sie muss eine Art Bartender-Vibe verspr\u00fchen.\u201c<\/p>\n\n\n\n
LINIE Aquavit-Drink: Red Line<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr ihren LINIE Aquavit-Drink des Monats hat sich Corinna f\u00fcr eine Zutat aus der K\u00fcche entschieden: \u201eIch bin gro\u00dfer Fan von Rote Bete und wollte mich damit etwas ausprobieren.\u201c Zudem passt Rote Bete super zu Kartoffeln, die den norwegischen Aquaviten seit jeher als Basis dienen. \u201eErst habe ich \u00fcberlegt frisches Gem\u00fcse zu verwenden, aber das wird zu schnell schlecht, also habe ich die Idee wieder verworfen\u201c, f\u00fcgt sie hinzu. \u201eStattdessen habe ich mich f\u00fcr einen Rote-Bete-Geist entschieden. Da wir in der Bar viel mit Geisten arbeiten, bot sich das an.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Zum Rote-Bete-Geist und dem K\u00fcmmel des LINIE Aquavit gesellen sich zudem noch Zitronensaft, der den Drink mit seiner S\u00e4ure unterst\u00fctzt. Zucker gibt allem eine gewisse S\u00fc\u00dfe und entsch\u00e4rft die Spitzen der S\u00e4ure. Abgerundet wird der Drink durch Eiwei\u00df, das f\u00fcr Textur und nat\u00fcrlich auch die Schaumkrone sorgt. Peychaud\u2019s Bitters rundet alles durch eine Bitternote ab.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr Corinna geh\u00f6ren zum Kreieren von Drinks zwei Dinge: Erstens die Inspiration und dann nat\u00fcrlich die Ausf\u00fchrung, bei der der Drink entsteht. \u201eDie meiste Zeit nimmt bei mir tats\u00e4chlich die Inspiration in Anspruch\u201c, \u00fcberlegt die Bartenderin. \u201eDie Ideen f\u00fcr meine Drinks bekomme ich entweder nach der Arbeit oder bei einem Gang durch unser Hotel-K\u00fcche. Das Mixen braucht dann meist nur noch ein oder zwei Anl\u00e4ufe und entweder es passt oder eben nicht\u201c, erg\u00e4nzt sie.<\/p>\n\n\n\n
Rezept Red Line<\/p>\n\n\n\n
5 cl LINIE Aquavit<\/p>\n\n\n\n
2 cl Rote-Bete-Geist (Deutsche Spirituosen Manufaktur) 3 cl Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n
2 cl Zucker<\/p>\n\n\n\n
3 cl Eiwei\u00df<\/p>\n\n\n\n
Ein Spritzer Peychaud\u2018s Bitters<\/p>\n\n\n\n
Glas: Schwarzes Tastingglas (Weinglas) Deko: Rote-Bete-Chip und Rote-Bete-Pulver<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mit Eis in einen Shaker geben und shaken. Danach das Eis entfernen und noch einmal gut durchsch\u00fctteln. Mit Rote-Bete-Chip und -Pulver garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die elegante Bar in schwarz-grau im Schlosshotel Berlin hat schon eine ganz besondere Atmosph\u00e4re und war schon oft Kulisse f\u00fcr. Film-und Foto-Aufnahmen. Kreativer hinter der Bar ist Patrick Hellmann, der Betreiber des Hotels, welcher selbst Designer und Besitzer einer eigenen Modemarke ist. Die Bartenderin Corinna Matz wurde gerade zur Linie Aquavit Bartenderin des Monats September gew\u00e4hlt und verr\u00e4t uns ihr Rezept f\u00fcr einen Rote Beete-Drink.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21362,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,4776],"tags":[11124,9546,11123,11122,11125,11126,6369],"class_list":["post-21341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-spirituosen","tag-bartenderin","tag-cezannepublishing","tag-corinna-matz","tag-cqbar","tag-linieaquavit","tag-rotebeetedrink","tag-tuttiisensi"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/CorinnaMatz_Linie.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21341"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21369,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21341\/revisions\/21369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}