{"id":21318,"date":"2021-10-08T11:11:00","date_gmt":"2021-10-08T09:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=21318"},"modified":"2021-10-08T18:42:30","modified_gmt":"2021-10-08T16:42:30","slug":"rezept-herzhafter-kaiserschmarrn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=21318","title":{"rendered":"Rezept – Herzhafter Kaiserschmarrn"},"content":{"rendered":"\n

Ob als s\u00fc\u00dfe Hauptspeise oder als deftiges Dessert – diesem Klassiker kann niemand widerstehen! Und das Beste: Kaiserschmarrn ist der perfekte Seelenw\u00e4rmer f\u00fcr die kalte Jahreszeit. Er schmeckt pur, mit Puderzucker oder mit Fruchtkompott, so wird jedem warm ums Herz.<\/p>\n\n\n\n

\"Kaiserschmarrn<\/a>
Kaiserschmarrn – Foto: Schapfenm\u00fchle<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n
Zubereitung:<\/strong> Sultaninen waschen, abtropfen und im Fruchtsaft ziehen lassen.Eier trennen und das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t zu einem steifen Eischnee schlagen.Eigelb, Zucker, Vanillezucker und lauwarmes Wasser in eine zweite R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t etwa 2 Minuten schaumig schlagen. Milch und Weizenmehl hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig r\u00fchren, dann den Eischnee unterheben. In einer Bratpfanne 25 g Butter erhitzen, die H\u00e4lfte der Teigmasse in die Pfanne geben, 35 g Sultaninen aufstreuen und mit einem Deckel verschlie\u00dfen. Den Kaiserschmarrn bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite leicht braun ist und die Oberseite zu stocken beginnt. Danach wenden und auf der anderen Seite ebenso leicht braun backen. Mit zwei L\u00f6ffeln in St\u00fccke rei\u00dfen, auf einen Teller geben und warmhalten. Die zweite H\u00e4lfte der Masse ebenso backen und zum Schluss die St\u00fccke nochmals gemeinsam erhitzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitungszeit: <\/strong>ca. 15 Minuten<\/p>\n\n\n\n

Backzeit: <\/strong>ca. 7-10 Minuten<\/p>\n\n\n\n

Genie\u00dfertipp: <\/strong>Der Kaiserschmarrn schmeckt auch hervorragend mit Apfelmus oder Kirschkompott.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 70 g Sultaninen<\/li>
  • 30 g Fruchtsaft<\/li>
  • 5 Eier (M)<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li>
  • 75 g Zucker<\/li>
  • 10 g Vanillezucker (1 Pck.)<\/li>
  • 10 g Wasser, lauwarm<\/li>
  • 350 g Milch<\/li>
  • 250 g SchapfenM\u00fchle Weizenmehl Type 405<\/li>
  • 50 g Butter zum Ausbacken<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    30 g Puderzucker zum Bestreuen<\/p>\n\n\n\n

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