![\"Prosecco](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Venedig_Prosecco_-Fotocredit_Prosecco-DOC.jpg\")
<\/a>Special Edition: Prosecco DOC Venezia 1600 anni
<\/strong>Unabh\u00e4ngig vom Wahrheitsgehalt der Gr\u00fcndungsmythen: Venedig ist untrennbar mit dem ber\u00fchmtesten italienischen Schaumwein Prosecco DOC verbunden. Von der Adria bis zu den Vorl\u00e4ufern der Dolomiten erstreckt sich das Anbaugebiet \u2013 die gr\u00f6\u00dfte gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung der Welt \u2013 und umarmt die romantische Lagunenstadt mit seinen Rebfl\u00e4chen. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nStilecht wird entsprechend mit einem exklusiven Prosecco DOC auf das gro\u00dfe Jubil\u00e4um angesto\u00dfen. Die Special Edition \u2013 in limitierter Flaschenzahl \u2013 gibt es sowohl als Prosecco DOC Spumante wei\u00df als auch als Ros\u00e9.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Eine Reise ins Anbaugebiet des Prosecco DOC<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Leichtigkeit, Lebendigkeit und ein Gleichgewicht zwischen Aromen und S\u00e4ure: Diese Eigenschaften des Prosecco DOC finden sich auch auf einem Streifzug durch das Anbaugebiet wieder.
Wir beginnen unsere Reise im nord\u00f6stlichsten Zipfel Italiens in Triest, der Stadt der Bora. Viel besungen wurde ihre Sch\u00f6nheit von Svevo, Saba und Joyce, die gerne in den Caf\u00e9s und Salons der Stadt verkehrten. Mit einem Abstecher zum Schloss Miramare gelangen wir nach Gorizia. Hier, auf der Piazza Transalpina, steht man mit einem Fu\u00df in Italien und mit dem anderen in Slowenien. Der Platz ist der ideale Ausgangspunkt f\u00fcr eine Erkundungstour, vorbei an historischen Residenzen und Pal\u00e4sten, um schlie\u00dflich dem Dom und der Synagoge einen Besuch abzustatten.
Einen kurzen Halt legen wir in Aquileia ein, einer arch\u00e4ologischen Ausgrabung, die zum Unesco-Weltkulturerbe z\u00e4hlt, und in Cividale del Friuli, mit ihrem sehenswerten lombardischen Tempel. Die Fahrt geht weiter in Richtung Udine, der Provinzhauptstadt des Friauls und nord\u00f6stlichster Ankerpunkt des Prosecco DOC Anbaugebiets.
Prosecco DOC, was f\u00fcr \u201eDenominazione di origine controllata\u201c steht, zu deutsch: gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung, wird in einem spezifischen geografischen Gebiet produziert \u2013 ein Garant f\u00fcr die hohe Qualit\u00e4t des Schaumweins. Seine frisch-fruchtigen Aromen wie Apfel, Pfirsich, Birne und Zitrusfr\u00fcchte verleihen ihm seinen unverwechselbaren Charakter. Stilecht genie\u00dfen wir ein Glas davon mit Blick auf die pittoresken Kan\u00e4le von Udine aus dem ersten Stock der Trattoria ai Frati.
Im Herzen des Prosecco-Gebietes befindet sich Treviso \u2013 hier steht alles ganz im Zeichen von Genuss und Dolce Vita: Bei einer \u00bbb\u00e0caro tour\u00ab ziehen wir zur Aperitivo-Zeit durch die vielen kleinen Lokale des historischen Stadtkerns und lassen uns bei einem Glas Prosecco DOC Ros\u00e9 die typischen Cicchetti schmecken, kleine schmackhafte H\u00e4ppchen \u2013 das pure italienische Lebensgef\u00fchl. Prosecco DOC Ros\u00e9 erg\u00e4nzt erst seit 2020 die Prosecco-Familie. Er ist immer trocken ausgebaut, im Geschmack rund, weich und fein strukturiert.
Nun f\u00fchrt uns unser Weg in die wohl sch\u00f6nste Stadt Italiens nach Venedig, wo uns neben kulturhistorischen H\u00f6hepunkten auch unz\u00e4hlige kulinarische Entdeckungen erwarten.
Von Venedig nach Padua fahren wir durch das Gebiet der venezianischen Villen, die einen Zwischenstopp wert sind. In Padua angekommen besuchen wir Giottos Scrovegni-Kapelle, die Basilika des Heiligen Antonius und sto\u00dfen auf einem der malerischen Pl\u00e4tze mit einem Prosecco DOC an. Vielleicht mit einem Spritz?
Schlie\u00dflich landen wir in Vicenza, der Stadt des ber\u00fchmten Architekten Andrea Palladio. Der Dom und die Basilica Palladiana pr\u00e4gen das Stadtbild ebenso wie die Loggia del Capitanio und der Palazzo Chiericati. Hier k\u00f6nnten wir den Prosecco DOC in seiner Variante als Hugo genie\u00dfen: leicht, duftend und anhaltend, dazu den Baccal\u00e0 mantecato als Aufstrich auf Polenta.
Noch ein Tipp f\u00fcr alle Genie\u00dfer und Weinfreunde: Bei fast allen Produzenten im Prosecco DOC kann man ab Hof kaufen und auch verkosten, einige bieten auch Gastronomie oder gar eine \u00dcbernachtungsm\u00f6glichkeit an. Ob auf gef\u00fchrter Tour oder auf eigene Faust \u2013 es ist immer eine Reise wert. Eine gute \u00dcbersicht zu \u00dcbernachtungen, Kellereif\u00fchrungen und Einkehrm\u00f6glichkeitet bietet die offizielle Seite des Schutzkonsortiums<\/a>. <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nInformationen zu Prosecco DOC
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Der Name Prosecco bezeichnet eine gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung (DOC = Denominazione di Origine Controllata), die im Juli 2009 auf europ\u00e4ischer Ebene offiziell anerkannt wurde. Prosecco DOC wird in einem spezifischen geografischen Gebiet produziert \u2013 im Nordosten Italiens \u2013 das f\u00fcr diesen spezifischen Wein ber\u00fchmt ist.
Die Winzer beachten strenge Regeln. So wird die Ursprungsbezeichnung nur von Erzeugern verwendet, die die Vorschriften f\u00fcr Namen, Herstellung, Weinbereitung, Verarbeitung, Verbrauchseigenschaften, Verpackung und Etikettierung einhalten.
Die einzigartigen Umweltbedingungen, das umfassende Wissen der lokalen Winzer sowie deren Leidenschaft und Liebe zum Detail machen Prosecco DOC zu dem was es heute ist: ein ausgezeichneter Qualit\u00e4tswein.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n