![\"Netze](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Netze-\u00a9-Archivio-Slow-Food.jpg\")
<\/a>\u00dcber lange Zeit war der Hering \u2013 Fisch des Jahres 2021 \u2013 eines der wichtigsten Handelsg\u00fcter Europas. Heringsschw\u00e4rme gelten als eine der gr\u00f6\u00dften Zusammenballungen von tierischem Eiwei\u00df. In Deutschland z\u00e4hlt er zu den beliebtesten Speisefischen. In der K\u00fcche ist er ein Allesk\u00f6nner, besonders beliebt als Matjes. Seine Best\u00e4nde in der westlichen Ostsee jedoch sind stark gef\u00e4hrdet \u2013 inzwischen nicht nur infolge einer jahrzehntelangen starken, teils industriellen Fischerei, sondern zunehmend aufgrund des menschengemachten Klimawandels. Wegen der Erw\u00e4rmung der Ostsee ist die Nachwuchsproduktion so niedrig, dass der Internationale Rat f\u00fcr Meeresforschung auch f\u00fcr das kommende Jahr (2022) eine vollst\u00e4ndige Aussetzung der Fischerei empfehlen musste. Selbst die Tatsache, dass der Hering ein sich schnell reproduzierender Schwarmfisch ist, bietet keine Abhilfe.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Aufgrund des geringen Nachwuchses des Herings hat sich die von den EU-L\u00e4ndern beschlossene j\u00e4hrliche Gesamtfangmenge in den letzten Jahren drastisch reduziert. Dadurch geht auch die handwerkliche Ostseefischerei in Mecklenburg Vorpommern und Schleswig-Holstein zunehmend leer aus, und die ohnehin schwindende Anzahl an Berufsfischer reduziert sich weiter. Aus Sicht von Slow Food manifestieren sich im Niedergang des Herings in der westlichen
Ostsee die \u00f6kologischen, wirtschaftlichen sowie soziokulturellen Folgen des Klimawandels. Der Verein fordert die Politik auf, dem Klimaschutz ab sofort h\u00f6chste Priorit\u00e4t zu geben, Entscheidungen rechtzeitiger, konsequenter und transparenter zu treffen. \u201e\u00c4hnlich wie die vermehrt auftretenden Hochwasser, Hitzewellen und Br\u00e4nde macht der Niedergang der Heringsfischerei in der westlichen Ostsee die Bedeutung der Klimakrise f\u00fcr unser Leben erschreckend anschaulich,\u201d sagt Nina Wolff, Vorsitzende von Slow Food Deutschland. \u201eDoch der Hering ist nur ein Beispiel. Wollen wir bis 2100 nicht mehr als die H\u00e4lfte aller Fischarten verlieren, m\u00fcssen wir die weitere Erw\u00e4rmung der Meere mit aller Konsequenz verhindern. Bei der Bek\u00e4mpfung der Klimakrise geht es vor allem auch um die Erhaltung wichtiger Ern\u00e4hrungsm\u00f6glichkeiten und unserer Ern\u00e4hrungskultur.\u201d
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