{"id":20998,"date":"2021-08-17T06:44:00","date_gmt":"2021-08-17T04:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=20998"},"modified":"2021-08-17T11:07:45","modified_gmt":"2021-08-17T09:07:45","slug":"tippsvon-braun-anlaesslich-des-food-overshoot-days","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=20998","title":{"rendered":"Tipps von Braun anl\u00e4sslich des Food Overshoot Days"},"content":{"rendered":"\n
Experten haben ausgerechnet, dass wir schon ab dem 23. Oktober bis Ende des Jahres nur noch mit den verschwendeten Lebensmitteln leben k\u00f6nnten. Diesen \u201eFood Overshoot Day\u201c nimmt Braun zum Anlass, auf das Thema Nachhaltig und sorgf\u00e4ltigem Umgang mit Lebensmitteln hinzuweisen. In einem. Digitalen Panel kommen Fachleute zu Wort und diskutieren Fakten und kl\u00e4ren auf. Denn in Deutschland landen pro Jahr achtzehn Millionen Tonnen an Lebensmitteln im M\u00fcll.

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\"Braun<\/a>
Braun informiert zur besseren Verarbeitung von Lebensmitteln – Foto: Braun

Aus Karottengr\u00fcn wird mit Hilfe des Braun MultiQuick 9 im Handumdrehen ein leckeres Pesto <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
Hintergr\u00fcnde zum \u201eFood Overshoot Day\u201c<\/strong>

Der Lebensmittelverbrauch in Deutschland pro Jahr und Kopf betr\u00e4gt 330 kg*.<\/em> In Privathaushalten werden aber ganze 75 kg an Lebensmitteln pro Jahr und Kopf entsorgt**. Das hei\u00dft, es werden weitaus mehr Lebensmittel eingekauft, als verbraucht werden (durchschnittlich 22,7 %). Die Deutschen kaufen also innerhalb von 12 Monaten f\u00fcr 14 Monate Lebensmittel ein \u2013 oder umgekehrt: werfen Lebensmittel f\u00fcr mehr als zwei Monate weg. Jedes Jahr. Das geht nicht nur zu Lasten der Umwelt, sondern ist auch teuer: Laut einer Forsa Studie*** handelt es sich um ca. 235 Euro, die pro Person im Jahr f\u00fcr Lebensmittel ausgegeben, aber nie verspeist, sondern entsorgt werden. Valentin Thurn<\/strong> erkl\u00e4rt, warum Privathaushalte Teil dieses Problems sind:<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\u201eGr\u00fcnde f\u00fcr die hohe Verschwendung von Lebensmitteln sind zum einen, dass immer mehr Menschen nicht mehr selbst kochen. Dies generiert Lebensmittelreste, die nicht mehr verwertet werden. Zum anderen werden einfach zu viele Lebensmittel eingekauft. Man sollte mehrmals die Woche frische Lebensmittel besorgen und den K\u00fchlschrank regelm\u00e4\u00dfig auf Reste und Verderblichkeit checken.   <\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Frederic Goldkorn<\/strong>, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Querfeld GmbH, beleuchtet die Herausforderungen von Landwirtschaft und traditionellem Lebensmittelhandel: <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
„Die landwirtschaftlichen Betriebe haben sich darauf eingestellt, dass weniger h\u00fcbsche oder nicht der Norm entsprechend aussehende Lebensmittel vom Handel abgelehnt werden. Bis zu 30% jeder Ernte m\u00fcssen nur aufgrund ihres Aussehens aussortiert werden. Insgesamt landen in Deutschland j\u00e4hrlich 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im M\u00fcll \u2013 ein LKW pro Minute!“<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Wie Konsument:innen \u201eFood Waste\u201c vermeiden k\u00f6nnen<\/strong>
Um Konsument:innen dazu zu inspirieren nachhaltiger mit Lebensmitteln umzugehen, schloss sich Braun mit Sophia Hoffmann<\/strong> zusammen. Die K\u00f6chin, Autorin und Aktivistin gibt Tipps, wie Verbraucher:innen der Lebensmittelverschwendung den Kampf ansagen k\u00f6nnen. Denn mit den passenden K\u00fcchenhelfern, wie Stab- und Standmixern<\/a>, ist jeder in der Lage, das bestm\u00f6gliche aus Obst und Gem\u00fcse herauszuholen \u2013 ganz egal ob die Zutaten krumm, zu klein, nicht mehr ganz frisch oder optisch nicht perfekt geraten sind. Das Geheimnis liegt in der Ver\u00e4nderung der Konsistenz, sagt Sophia Hoffmann:<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\u201eDie ganzheitliche Verwertung von Lebensmitteln spielt eine gro\u00dfe Rolle, um Food Waste zu vermeiden. Ich spreche hier von Konsistenzver\u00e4nderung, denn auch wenn das Wort sperrig klingt, darin steckt unheimlich viel Kreativit\u00e4t, denn mit einem simplen Stabmixer kann man der Verschwendung von Lebensmitteln den Kampf ansagen. Nicht mehr ganz frische Beeren werden zu einem k\u00f6stlichen P\u00fcree, Melonenschale wird fix gew\u00fcrfelt und dann sauer eingelegt, ein schrumpeliger Apfel wird f\u00fcrs M\u00fcsli geraspelt.\u201c<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Hwa-Youl Kim<\/strong>, Brand Managerin von Braun erg\u00e4nzt: <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\u201eAnl\u00e4sslich des hundertj\u00e4hrigen Bestehens der Marke Braun, haben wir viel \u00fcber gutes, das hei\u00dft auch langlebiges Design gesprochen und auf die Entwicklung der letzten hundert Jahre geschaut. Damit geht unweigerlich auch ein Blick in die Zukunft einher, deshalb m\u00f6chten wir in diesem Jahr ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen. Mit Hilfe von Stabmixern, wie die meisten von uns sie in unseren K\u00fcchen haben, k\u00f6nnen Lebensmittel kreativ verarbeitet werden \u2013 ganz und selbst wenn sie nicht mehr ganz frisch aussehen. Damit sind wir alle in der Lage, Obst und Gem\u00fcse bewusster zu konsumieren und einen kleinen Schritt in Richtung einer nachhaltigeren Zukunft zu gehen.\u201c<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Experten haben ausgerechnet, dass wir schon ab dem 23. Oktober bis Ende des Jahres nur noch mit den verschwendeten Lebensmitteln leben k\u00f6nnten. Diesen \u201eFood Overshoot Day\u201c nimmt Braun zum Anlass, auf das Thema Nachhaltig und sorgf\u00e4ltigem Umgang mit Lebensmitteln hinzuweisen. In einem. Digitalen Panel kommen Fachleute zu Wort und diskutieren Fakten und kl\u00e4ren auf. Denn in Deutschland landen pro Jahr achtzehn Millionen Tonnen an Lebensmitteln im M\u00fcll.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21000,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,3399],"tags":[10585,9546,10884,5784,6369],"class_list":["post-20998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-verbraucher","tag-braun","tag-cezannepublishing","tag-foodovershootday","tag-lebensmittelverschwendung","tag-tuttiisensi"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/891449B1-BD27-45FC-BEBB-E79D3A55355C.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20998"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21037,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20998\/revisions\/21037"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}