{"id":20992,"date":"2021-08-16T06:16:00","date_gmt":"2021-08-16T04:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=20992"},"modified":"2021-08-16T10:57:17","modified_gmt":"2021-08-16T08:57:17","slug":"muessen-fisch-und-co-unbedingt-auf-der-speisekarte-stehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=20992","title":{"rendered":"M\u00fcssen Fisch und Co. unbedingt auf der Speisekarte stehen?"},"content":{"rendered":"\n

Schwierige Entscheidung: Auf der einen Seite wird Fisch von allen Ern\u00e4hrungsexperten wegen der Omega-3-Fetts\u00e4uren, Jod und anderen wichtigen Inhaltsstoffen als wichtiger Bestandteil unseres Speiseplans empfohlen, auf der anderen Seite sind Ausbeutung der Meere sowie die Schadstoffbelastung von den gefangenen Meeresbewohnern wiederum sch\u00e4dlich. Mikroplastik und Schwermetalle werden zu einem immer gr\u00f6\u00dferen Risiko.

Im Schwerpunktheft \u201eEssen aus dem Meer\u201c geht das Fachmagazin UGBforum der Frage nach, ob Fisch und Meerestiere ern\u00e4hrungsphysiologisch wirklich notwendig sind und beleuchtet, ob deren Konsum \u00fcberhaupt nachhaltig sein kann.<\/p>\n\n\n\n

\"UGBforum<\/a>
UGBforum \u201eEssen aus dem Meeer\u201c<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n


Fische aus Aquakulturen sind als Alternative in der Diskussion. Forscher sind zum Beispiel dabei, sogenannte Aquaponik-Anlagen zu entwickeln. Das Abwasser der Zuchtfische wird hier als N\u00e4hrstoff f\u00fcr den Anbau von Salaten und Gem\u00fcse genutzt und von Bakterien gereinigt, bevor es wieder zu den Fischen zur\u00fcckflie\u00dft. Eine andere Alternative zu Seefisch k\u00f6nnten Algen sein. Weil sie eine gute Quelle f\u00fcr Vitamin B12 sein sollen, ist das Meeresgem\u00fcse gerade bei Veganern und Vegetariern beliebt. Zugleich werden sie wegen ihres hohen Gehalts an Jod und Omega\u00ad3-Fetts\u00e4uren als nachhaltige Alternative zu Fisch angesehen. Doch sind Algen wirklich geeignet, die N\u00e4hrstoffzufuhr zu bereichern? Wer sich die Frage beantworten m\u00f6chte, ob man Fisch und Meerestiere noch ohne schlechtes Gewissen genie\u00dfen kann, findet Antworten in der aktuellen Ausgabe des UGBforum.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n


Eine Leseprobe und Bestellm\u00f6glichkeit gibt es unterhttp:\/\/www.ugb.de\/essen-aus-dem-meer<\/a>
Preis: 11,50 \u20ac (zzgl. Versand)

Aus dem Inhalt
\u2022 N\u00e4hrstoffzufuhr: Ist Fisch ein muss? 
\u2022 Algen haben\u2019s in sich
\u2022 Meeresbewohner in Seenot
\u2022 Wie nachhaltig ist Aquakultur? 
\u2022 Schadstoffe in Meerestieren
\u2022 Fisch\u00f6l wirklich unentbehrlich?
\u2022 Fischersatz: Gesunde Alternative oder Pappfutter?

au\u00dferdem
\u2022 Warenkunde Rucola
\u2022 Wunderbare Welt der Wildfr\u00fcchte
\u2022 Lebensmittelwerbung: Wie Influencer Kinder k\u00f6dern \u2022 Nachhaltige Ern\u00e4hrung: Die Verantwortung des Staates<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schwierige Entscheidung: Auf der einen Seite wird Fisch von allen Ern\u00e4hrungsexperten wegen der Omega-3-Fetts\u00e4uren, Jod und anderen wichtigen Inhaltsstoffen als wichtiger Bestandteil unseres Speiseplans empfohlen, auf der anderen Seite sind Ausbeutung der Meere sowie die Schadstoffbelastung von den gefangenen Meeresbewohnern wiederum sch\u00e4dlich. Mikroplastik und Schwermetalle werden zu einem immer gr\u00f6\u00dferen Risiko.<\/p>\n","protected":false},"author":2077,"featured_media":20995,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[714,9546,1837,3859,2065,10883,8605,2102,6369,5560],"class_list":["post-20992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-algen","tag-cezannepublishing","tag-ernahrung","tag-fisch","tag-jod","tag-meerestiere","tag-omega3fettsaeure","tag-seafood","tag-tuttiisensi","tag-ugbforum"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_11082021103120.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2077"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20992"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20992\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21020,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20992\/revisions\/21020"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}