![\"Veganes](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Herbaria-Alles-von-der-Ruebe_web_HF2_1093.jpg\")
<\/a>Alle Zutaten werden in einer Box geliefert, dazu geh\u00f6ren vier vorportionierte Herbaria Bio-Feinschmecker Gew\u00fcrze.<\/p>\n\n\n\n
Der zweite Gew\u00fcrz-Kochkurs findet am Donnerstag, 16. September 2021, zum Thema Gefl\u00fcgelk\u00fcche statt, weitere Kurse sind f\u00fcr 2022 in Planung. Servicepartner f\u00fcr die Kurse ist die Online-Kochschule One Chef in Hamburg.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Das K\u00fcchenkonzept, die ganze Gem\u00fcsepflanze von den Bl\u00e4ttern bis zur Wurzel (\u201eleaf to root\u201c) zu verwerten, zeigt Respekt vor der Natur und leistet einen Beitrag dazu, die Verschwendung von Lebensmitteln zu vermeiden. Gleichzeitig bereichern die bisher verschm\u00e4hten Str\u00fcnke, Stiele, Bl\u00e4tter und Wurzeln die Vielfalt der Aromen in der Gem\u00fcsek\u00fcche und bescheren neuartige Geschmackserlebnisse. Im Online-Kochkurs lernen die Teilnehmer, wie sie mit den Bio-Feinschmecker Gew\u00fcrzen von Herbaria und den Gem\u00fcsesorten Kohlrabi, Petersilienwurzel und Topinambur aus \u00f6kologischem Anbau ein kulinarisch anspruchsvolles veganes Men\u00fc zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Das 3-Gang-Men\u00fc:<\/p>\n\n\n\n
– Kohlrabi-Tatar mit Kohlrabiblatt-Salsa, zweierlei K\u00fcrbiskerne und Bio-Feinschmecker Dillspitzen<\/p>\n\n\n\n
– Konfierte Petersilienwurzel und Petersilienwurzel-Slaw mit Petersilienwurzel-Jus, Salsa Verde, Hanfcrumble und Bio-Feinschmecker Gew\u00fcrzsalz \u201eDuft der Macchia\u201c<\/p>\n\n\n\n
– Topinambur-Panna-Cotta mit pfeffrigem Apfelkompott und knuspriger Topinamburschale mit Bio-Feinschmecker Tonkabohnen und Bio-Feinschmecker Andaliman-Pfeffer.<\/p>\n\n\n\n
Die verwendeten Bio-Feinschmecker Gew\u00fcrze von Herbaria:<\/p>\n\n\n\n
– Andaliman-Pfeffer | Pfeffer-Rarit\u00e4ten. W\u00e4chst nur wild; handgesammelt in den W\u00e4ldern im n\u00f6rdlichen Sumatra, in Schilfk\u00f6rbchen sonnengetrocknet.<\/p>\n\n\n\n
– Dillspitzen | Bio-Feinschmecker Basics. Von einem Familienbetrieb aus dem Wittelsbacher Land bei Aichach-Friedberg. Auf gutem L\u00f6sboden in bester Bioland-Qualit\u00e4t gewachsen.<\/p>\n\n\n\n
– Tonkabohnen-Zucker | Bio-Feinschmecker Tonka. Rarit\u00e4t, da nur selten in Bio-Qualit\u00e4t erh\u00e4ltlich. Aus einer biozertifizierten Wildsammlung in Brasilien, gesammelt vom Volk der Quilombolas in den W\u00e4ldern des Amazonas.<\/p>\n\n\n\n
– Duft der Macchia, Bio-Feinschmecker Mediterran. Geschmacklich komplex abgestimmtes Mittelmeer-Gew\u00fcrzsalz mit Lemonmyrte, Lavendelbl\u00fcten, Olivenbl\u00e4ttern, Thymianbl\u00fcten- und -bl\u00e4ttern, Salbei, Oregano, Orangen- und Zitronengranulat, Kubebenpfeffer, schwarzem Pfeffer, Wacholder und Macis.<\/p>\n\n\n\n
Der Koch:<\/p>\n\n\n\n
Durchgef\u00fchrt wird der Kochkurs von Viktor Gerhardinger, K\u00fcchenchef im M\u00fcnchener vegetarischen Gourmet-Restaurant Tian. Seine K\u00fcche wurde in den Jahren 2020 und 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.<\/p>\n\n\n\n
Format:<\/p>\n\n\n\n
Livestream aus verschiedenen Kameraperspektiven mit Chat f\u00fcr Fragen, Live-Feedback vom Sternekoch und der M\u00f6glichkeit, Bilder zu schicken. Die Aufzeichnung des Livestreams als Video steht Teilnehmerinnen und Teilnehmern des Kochkurses 180 Tage online zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n\n\n\n
Teilnahme: ab zwei Personen<\/p>\n\n\n\n
Preisbeispiele: 84,50 EUR pro Person bei zwei Personen, 72,25 EUR pro Person bei vier Personen Die Preise enthalten bereits die Versandpauschale von 19,00 Euro (Deutschland). Versand nach \u00d6sterreich mit Aufpreis. Versand in die Schweiz auf Anfrage.<\/p>\n\n\n\n
Termin Livestream: Sonntag, 25. Juli 2021, 14:00 Uhr<\/p>\n\n\n\n
Dauer des Kurses: ca. 4 Stunden<\/p>\n\n\n\n
Kochbox: Die Zutaten f\u00fcr den Kochkurs und Men\u00fckarte mit Informationen werden an Wunschadresse kurz vor dem Kurs verschickt (im Preis inkl.).<\/p>\n\n\n\n
Bestellfrist f\u00fcr die Kochbox: Sonntag, 18. Juli 2021<\/p>\n\n\n\n
Empfohlene technische Voraussetzung: Notebook, Tablet oder Smart-TV mit Bildschirm und zus\u00e4tzlich ein Smartphone oder eine Tastatur, um w\u00e4hrend des Livestreams Fragen zu stellen.<\/p>\n\n\n\n
Buchung und weitere Informationen unter diesem Link:<\/p>\n\n\n\n