![\"Zucker](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Bildnachweis_Alpro_2.jpg\")
<\/a>Warum sollte es nicht zu viel Zucker sein?<\/p>\n\n\n\n
Die Liebe zum s\u00fc\u00dfen Geschmack ist den Menschen angeboren: Der s\u00fc\u00dfliche Geschmack der Muttermilch ist das Erste, was wir schmecken und von unseren Vorfahren haben wir den Instinkt geerbt, dass S\u00fc\u00dfes meist nicht giftig und ein guter Energielieferant ist. Der Zucker \u201eGlukose\u201c versorgt zum Beispiel die Muskeln und das Gehirn mit Energie. Doch heutzutage findet sich Zucker in sehr vielen Lebensmitteln, sodass wir mehr davon zu uns nehmen, als wir eigentlich ben\u00f6tigen. Wer zu viel oder zu h\u00e4ufig Zucker isst, hat ein h\u00f6heres Risiko f\u00fcr \u00dcbergewicht und andere Erkrankungen, wie zum Beispiel Karies, eine Fettleber oder Diabetes.<\/p>\n\n\n\n
S\u00fc\u00dfe Versuchung mit vielen Namen<\/p>\n\n\n\n
Mit ein bisschen Hintergrundwissen lassen sich die verschiedenen Zuckerarten einfach erkennen. Denn Zucker versteckt sich h\u00e4ufig hinter der Endung \u201e-ose\u201c. So zum Beispiel hinter den Worten Saccharose, Dextrose, Maltose, Fruktose oder Glukose. Auch die in Milchprodukten enthaltene Laktose ist ein Zucker. Menschen mit einer Laktoseintoleranz k\u00f6nnen den Milchzucker nicht oder nur schwer verdauen und leiden nach dem Verzehr von Milchprodukten h\u00e4ufig unter Bl\u00e4hungen oder Durchfall. Zutaten wie Honig, Sirup, Dicksaft oder S\u00fc\u00dfmolkenpulver gelten ebenfalls als Zucker.<\/p>\n\n\n\n
Zuckergehalt in Lebensmitteln erkennen<\/p>\n\n\n\n
Je nach Alter und Geschlecht, gibt es unterschiedliche Empfehlungen f\u00fcr die maximale t\u00e4gliche Zuckerzufuhr. Dabei ist meist sogenannter \u201efreier Zucker\u201c gemeint, den Hersteller oder Verbraucher Lebensmitteln zusetzen, sowie Zucker, der in Honig, Sirup und Fruchts\u00e4ften von Natur aus enthalten ist. Weiterer nat\u00fcrlicher Zucker, der beispielsweise in Obst, Gem\u00fcse oder Milchprodukten enthalten ist, wird dabei oft nicht ber\u00fccksichtig. Hannah Geupel, Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin bei Alpro, erkl\u00e4rt: \u201eIm K\u00f6rper wird Zucker, egal ob freier oder nat\u00fcrlicher Zucker, immer gleich verarbeitet und liefert auch gleich viel Kalorien.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Wie hoch der Zuckergehalt in einem Lebensmittel ist, l\u00e4sst sich anhand der N\u00e4hrwerttabelle erkennen. Hannah Geupel: \u201eBei Lebensmitteln, in denen Zucker von Natur aus enthalten ist, wie etwa bei Obstmus oder Milch, ist Zucker nicht als Zutat aufgef\u00fchrt. Bei Lebensmitteln, denen Zucker hinzugef\u00fcgt wurde, findet man diesen auch in der Zutatenliste. Anhand der N\u00e4hrwerttabelle l\u00e4sst sich jedoch immer der gesamte Zucker ausfindig machen und es l\u00e4sst sich erkennen, wie hoch der Zuckergehalt in einem Lebensmittel insgesamt ist.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Eine Orientierung liefert auch der neu eingef\u00fchrte Nutri-Score, den Hersteller freiwillig angeben k\u00f6nnen und Alpro ebenfalls eingef\u00fchrt hat. Er bewertet Lebensmittel mit einer f\u00fcnfstufigen Farbskala: von einem gr\u00fcnen A f\u00fcr Lebensmittel mit einer g\u00fcnstigen N\u00e4hrwertqualit\u00e4t, bis hin zu einem roten E, f\u00fcr Lebensmittel einer ung\u00fcnstigeren N\u00e4hrwertqualit\u00e4t. Der Nutri-Score wird berechnet, indem g\u00fcnstige und ung\u00fcnstige N\u00e4hrwertelemente gegeneinander aufgewogen werden. Ein hoher Zuckergehalt wirkt sich negativ auf die Bewertung aus. Dennoch bedeutet eine Bewertung mit A oder B nicht automatisch, dass ein Produkt komplett zuckerfrei ist.<\/p>\n\n\n\n
Zucker im Alltag reduzieren<\/p>\n\n\n\n
Wer seine t\u00e4gliche Zuckerzufuhr reduzieren m\u00f6chte, kann ganz einfach durch kleine Ver\u00e4nderungen anfangen. Bei Hei\u00dfhunger bietet es sich beispielsweise an, statt zu S\u00fc\u00dfigkeiten, zum Apfel oder zu einer Hand voll N\u00fcssen zu greifen. Auch k\u00f6nnen zuckerreiche Mahlzeiten gegen zucker\u00e4rmere ausgetauscht werden. So ist beispielsweise ein Sojadrink mit Haferflocken anstatt einem Knusperm\u00fcsli eine gute Wahl, oder ein Pflanzendrink im Kaffee anstatt Milch und Sirup. Hannah Geupel: \u201eSojaprodukte enthalten h\u00e4ufig von Natur aus weniger Zucker als vergleichbare Milchprodukte, da in Soja keine Laktose, also Milchzucker, enthalten ist. So hat ein Sojadrink im Vergleich etwa die H\u00e4lfte des Zuckergehalts oder kann auch ganz ohne Zucker auskommen.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Weniger Zucker mit Alpro<\/p>\n\n\n\n
Hannah Geupel von Alpro: \u201eBei Alpro setzen wir zu 100 Prozent auf pflanzliche Zutaten wie Mandeln, Soja, Kokosnuss und Hafer. Viele unserer Produkte kommen mit wenig oder sogar ganz ohne Zucker aus. So bringen beispielsweise unser Mandeldrink ohne Zucker oder unsere Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker Abwechslung ins M\u00fcsli. Unsere Barista Drinks auf Basis von Soja, Mandeln, Kokosnuss und Hafer bieten geschmackliche Vielfalt im Kaffee, ganz ohne s\u00fc\u00dfen Sirup.\u201c<\/p>\n\n\n\n