{"id":19575,"date":"2020-12-28T10:10:00","date_gmt":"2020-12-28T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19575"},"modified":"2020-12-20T12:26:22","modified_gmt":"2020-12-20T11:26:22","slug":"herzhafte-dinkelpflanzerl-auf-schwammerlragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19575","title":{"rendered":"Herzhafte Dinkelpflanzerl auf Schwammerlragout"},"content":{"rendered":"\n

Die Chiemgauer Genussmanufaktur<\/a> stellt uns dieses k\u00f6stliche Rezept zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n\n\n\n

Herrlich knusprige Dinkelbratlinge auf einem w\u00fcrzigen Pilzragout, da geht einem doch das Herz auf. Statt klassischem Risotto-Reis verwenden wir den \u201ebayerischen Reis\u201c, das ist polierter Urdinkel, der hier bei uns im Chiemgau angebaut und weiterverarbeitet wird. Der Urdinkel ist wie der Name schon sagt der urspr\u00fcngliche Dinkel, der nicht mit Weizen gekreuzt wurde und der auch wesentlich besser vertr\u00e4glich ist.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Herzhafte Dinkelpflanzerl auf Schwammerlragout – Foto: Chiemgauer Genussmanufaktur<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit Butter oder \u00d6l and\u00fcnsten. 1 Packung Urdinkel-Risotto und 450ml Wasser dazugeben und einmal aufkochen lassen, bei geringer Hitze ca. 25 Minuten k\u00f6cheln lassen und ab und zu umr\u00fchren. Auf der ausgeschalteten Herdplatte mit geschlossenem Deckel ausk\u00fchlen lassen. Die Eier unterr\u00fchren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Masse zu weich sein, noch Semmelbr\u00f6sel zugeben, bis sie formbar ist. Kleine Pflanzerl formen und in Brat\u00f6l ausbacken. Die Schwammerl putzen, in mundgerechte St\u00fccke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter oder \u00d6l anbraten. Den Schmand unterr\u00fchren, die gehackte Petersilie dazu geben und mit Gipfelst\u00fcrmer Kr\u00e4utersalz abschmecken.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Pflanzerl (Bratlinge)
1 Urdinkelrisotto Steinpilz-Tomate  <\/a> 
2 Eier
1 kleine Zwiebel fein gew\u00fcrfelt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Butter oder \u00d6l
Steinsalz und Pfeffer nach Belieben<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Schwammerl (Pilze)
Ca. 300g Pilze frisch oder TK (Steinpilze, Champions oder Pfifferlinge)
Butter oder \u00d6l
2 EL Schmand
\u00bd Bund Petersilie
Gipfelst\u00fcrmer Kr\u00e4utersalz<\/a><\/p>\n\n\n\n

Direkter Link zur Webseite.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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