{"id":19499,"date":"2020-12-15T10:10:00","date_gmt":"2020-12-15T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19499"},"modified":"2020-12-14T12:59:09","modified_gmt":"2020-12-14T11:59:09","slug":"kerniger-geschmack-orangen-flugente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19499","title":{"rendered":"Kerniger Geschmack &#8211; Orangen-Flugente"},"content":{"rendered":"\n<p>Dieses Rezept kommt direkt vom Gefl\u00fcgelz\u00fcchter: <a href=\"http:\/\/www.christians-erdbeerhof.de\">www.christians-erdbeerhof.de<\/a>. Hier gibt es G\u00e4nse, Flugenten, Babyputen, Perlh\u00fchner und H\u00e4hnchen. Die Tiere werden mit Freilauf gro\u00dfgezogen und ausschlie\u00dflich mit der hofeigenen Futtermischung gef\u00fcttert.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/OrangenEnte_quer_Fotolia_51307737_XXL_Darius-Dzinnik.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/OrangenEnte_quer_Fotolia_51307737_XXL_Darius-Dzinnik-1024x684.jpg\" alt=\"Rezept Orangen Ente - Quelle: Fotolia Darius Dzinnik\" class=\"wp-image-19500\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/OrangenEnte_quer_Fotolia_51307737_XXL_Darius-Dzinnik-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/OrangenEnte_quer_Fotolia_51307737_XXL_Darius-Dzinnik-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/OrangenEnte_quer_Fotolia_51307737_XXL_Darius-Dzinnik-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/OrangenEnte_quer_Fotolia_51307737_XXL_Darius-Dzinnik.jpg 1300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>Rezept Orangen Ente &#8211; Quelle: Fotolia Darius Dzinnik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Zubereitung:<br>Vermengen Sie die ben\u00f6tigte Menge Gew\u00fcrzmischung G\u00e4nse- und Enten-Krusti (ca. 20g je kg Fleisch) mit dem frisch gepressten Saft einer Bio-Orange und eventuell einem Schuss Orangenlik\u00f6r und &nbsp;streichen Sie die Flugente von allen Seiten damit ein. Wir legen die Ente dann zuerst mit der Brust direkt auf ein Backgitter. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Geben Sie Zwiebel, Karotten, Thymian und Orange, in Scheiben geschnitten, in ein tiefes Backblech \u00a0und f\u00fcllen Sie so viel Wasser auf, bis der Boden gut bedeckt ist. Schieben Sie das Blech unter das \u00a0Gitter in den vorgeheizten Backofen (180 \u00b0C). Den Braten mehrfach mit Fonds \u00fcbergie\u00dfen, nach einer Stunde wenden und ggf. etwas Wasser auff\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Der Braten ist gar, wenn sich Haut und Fleisch an den Beinen zur\u00fcckziehen (nach etwa 3,5 bis 4 Std). Leeren Sie das Gem\u00fcse und den Fonds in einen Topf, schmecken Sie die So\u00dfe ab. (Bei Bedarf eindicken) &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tipp: Wir essen dazu gerne Blaukraut und selbst gemachte Kartoffelkl\u00f6\u00dfe.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zutaten:<br>Flugente von Christians Gefl\u00fcgelhof (Gr\u00f6\u00dfe nach Bedarf)&nbsp;<br>Gew\u00fcrzmischung G\u00e4nse- und Enten-Krusti (im Hofladen erh\u00e4ltlich)<br>2 Bio-Orangen (Schale unbehandelt)<br>2 Zwiebeln (achteln)<br>3 Karotten (klein geschnitten)<br>Wer mag: Orangenlik\u00f6r<br>Thymian frisch oder getrocknet (etwa 2-3 Zweige)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Rezept kommt direkt vom Gefl\u00fcgelz\u00fcchter: www.christians-erdbeerhof.de. Hier gibt es G\u00e4nse, Flugenten, Babyputen, Perlh\u00fchner und H\u00e4hnchen. 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