{"id":19183,"date":"2020-10-25T10:10:00","date_gmt":"2020-10-25T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19183"},"modified":"2020-10-12T16:57:37","modified_gmt":"2020-10-12T14:57:37","slug":"neue-oesterreichische-herkunftsbezeichnung-neusiedlersee-dac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19183","title":{"rendered":"Neue \u00f6sterreichische Herkunftsbezeichnung – Neusiedlersee DAC"},"content":{"rendered":"\n

Der beliebte \u00f6sterreichische S\u00fc\u00dfwein Ruster Ausbruch darf sich jetzt auch mit einer \u201eDAC\u201c-Kennzeichnung schm\u00fccken. Denn die Herkunftsbezeichnung \u201eNeusiedlersee DAC\u201c ist jetzt auch f\u00fcr fruchts\u00fc\u00dfe und edels\u00fc\u00dfe Weine zugelassen. Somit gibt es jetzt sechzehn \u00f6sterreichische Wein-Herkunftsbezeichnungen im Rahmen des DAC-Systems.<\/p>\n\n\n\n

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Neue \u00f6sterreichische Herkunftsbezeichnung – Neusiedlersee DAC – Foto: Marcus Wiesner\/\u00d6sterreich Wein Marketing<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eDer Ruster Ausbruch ist ein einzigartiges \u00f6sterreichisches Kulturgut\u201c, betont Chris Yorke, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der \u00d6sterreich Wein Marketing GmbH (\u00d6WM). \u201eDass er nun per DAC-Verordnung gesetzlich gesch\u00fctzt wurde, ist ein wichtiger Schritt auf unserem Weg der Profilierung gebietstypischer Weine.\u201c<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Trockenbeerenauslese<\/p>\n\n\n\n

Ruster Ausbruch DAC muss grunds\u00e4tzlich den Anforderungen einer Trockenbeerenauslese entsprechen und darf aus einer oder mehreren wei\u00dfen Qualit\u00e4tsweinrebsorten gewonnen werden. Verwendet werden d\u00fcrfen ausschlie\u00dflich Botrytis-befallene, selektiv handgelesene Beeren, die aus der Freistadt Rust stammen. Das Mindestmostgewicht hat dabei 30 \u00b0KMW zu betragen. Hergestellt und abgef\u00fcllt werden muss der S\u00fc\u00dfwein ebenso in Rust.<\/p>\n\n\n\n

Leithaberg<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der Ruster Ausbruch DAC nun gesetzlich verankert wurde, werden an der Leithaberg-DAC-Verordnung aktuell noch Ver\u00e4nderungen f\u00fcr die Ruster Winzer vorgenommen: Trockene Blaufr\u00e4nkische oder bei Wei\u00dfweinen Wei\u00dfburgunder, Chardonnay, Neuburger, Gr\u00fcne Veltliner bzw. Cuv\u00e9es aus diesen vier Rebsorten aus Rust, die den Charakteristika der Verordnung entsprechen, sollen k\u00fcnftig als Leithaberg DAC vermarktet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Auch auf der Ostseite des Neusiedler Sees gibt es Bewegung: Die gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung \u201eNeusiedlersee DAC\u201c gilt k\u00fcnftig neben Zweigelt auch f\u00fcr fruchts\u00fc\u00dfe Weine (Sp\u00e4tlesen und Auslesen), \u201eNeusiedlersee DAC Reserve\u201c auch f\u00fcr edels\u00fc\u00dfe Weine (Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen). Die Angabe der engeren Herkunft \u201eSeewinkel\u201c ist erlaubt, wenn die Trauben aus den Gemeinden Apetlon, Illmitz und\/oder Podersdorf stammen. Damit wurde der herausragenden Bedeutung des Gebiets f\u00fcr S\u00fc\u00dfweine auch im Herkunftsschutz Rechnung getragen.<\/p>\n\n\n\n

Wof\u00fcr steht DAC?<\/p>\n\n\n\n

Districtus Austriae Controllatus (DAC) ist eine gesetzliche Herkunftsbezeichnung f\u00fcr gebietstypische Qualit\u00e4tsweine aus \u00d6sterreich. Wenn also auf einem Weinetikett der Name eines Weinbaugebiets in Kombination mit \u201eDAC\u201c steht, hat man einen f\u00fcr das Gebiet typischen Qualit\u00e4tswein vor sich, dessen Trauben ausschlie\u00dflich im angegebenen Gebiet geerntet wurden. Ein DAC-Wein darf nur aus den f\u00fcr dieses DAC-Gebiet festgelegten Rebsorten erzeugt werden und muss allen Vorgaben der vom jeweiligen Gebiet festgelegten Verordnung entsprechen. In \u00d6sterreich gibt es derzeit 16 DAC-Weinbaugebiete. Weine, die den DAC-Anforderungen nicht entsprechen, tragen die Herkunft des jeweiligen Bundeslandes und sind Teil der Weinvielfalt auf dieser Herkunftsebene.<\/p>\n\n\n\n

Direkter Link zu \u00d6sterreich Wein.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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