{"id":19155,"date":"2020-10-23T10:10:00","date_gmt":"2020-10-23T08:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19155"},"modified":"2020-10-12T12:46:37","modified_gmt":"2020-10-12T10:46:37","slug":"champignonsosse-mit-spaghetti-rezept-von-der-holled-auer-secco-manufaktur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=19155","title":{"rendered":"Champignonso\u00dfe mit Spaghetti \u2013 Rezept von der Holled\u2018 Auer Secco-Manufaktur"},"content":{"rendered":"\n<p>Der Wiesen-Champignon war Pilz des Jahres 2018. Am besten ist er zwischen Juli und Oktober auf den Wiesen zu finden. Am einfachsten ist es jedoch, Champignons aus der Z\u00fcchtung zu verwenden, denn diese sind ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"787\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ChampignonsossemitSpaghetti-1024x787.jpg\" alt=\"Champignon-Sauce mit Spaghetti - Rezept von Holled' Auer\" class=\"wp-image-19156\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ChampignonsossemitSpaghetti-1024x787.jpg 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ChampignonsossemitSpaghetti-300x231.jpg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ChampignonsossemitSpaghetti-768x590.jpg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ChampignonsossemitSpaghetti.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Champignon-Sauce mit Spaghetti &#8211; Rezept von Holled&#8216; Auer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Herstellung So\u00dfe:<\/p>\n\n\n\n<p>Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in sehr kleine W\u00fcrfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze und die gew\u00fcrfelte Zwiebel dazugeben. Leicht anschwitzen, aber nicht br\u00e4unen. St\u00e4rke \u00fcber Pilze und Zwiebel st\u00e4uben. Mit Wasser aufgie\u00dfen und fest umr\u00fchren, damit keine Klumpen entstehen. Salz und Pfeffer nach Geschmack (evtl. Gem\u00fcsebr\u00fche). Ca. 10 Min. schmoren lassen. Mit <a href=\"http:\/\/www.hopfen-secco.de\/\">Holled&#8217;Auer Hopfen-Secco<\/a> und Frischk\u00e4se abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Gleichzeitig Wasser f\u00fcr Spaghetti zum Kochen bringen. Salz in Spaghetti in das Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen und anschlie\u00dfend in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Soll gleichzeitig mit der So\u00dfe fertig werden. Spaghetti noch hei\u00df mit der So\u00dfe und Parmesan servieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Dazu passt frischer Endiviensalat und ein Gl\u00e4schen <a href=\"http:\/\/www.hopfen-secco.de\/\">Holled&#8217;Auer Hopfen-Secco<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier die Zutaten f\u00fcr die leckere So\u00dfe:<\/p>\n\n\n\n<p>120 &#8211; 200 g Wiesen-Champignon am besten frisch auf Wiesen zwischen Juli und Oktober sammeln, oder Champignon aus der Z\u00fcchtung<br>1 Zwiebel<br>40 g Butter<br>etwas (ca. \u00bc l) Wasser<br>100 ml Holled&#8217;Auer Hopfen-Secco<br>\u00bd Teel. St\u00e4rke<br>100 g Doppelrahm-Frischk\u00e4se<br>1\/2 Blatt Salbei<br>Salz, Pfeffer (evtl. \u00bd Teel. Gem\u00fcsebr\u00fche)<\/p>\n\n\n\n<p>Zutaten f\u00fcr die Grundlage:<\/p>\n\n\n\n<p>250 g Spaghetti<br>\u00bd Teel. Salz<br>Wasser<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Anrichten: frisch geriebenen Parmesan<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Wiesen-Champignon war Pilz des Jahres 2018. 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