{"id":18602,"date":"2020-07-22T10:10:00","date_gmt":"2020-07-22T08:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=18602"},"modified":"2020-07-13T12:39:35","modified_gmt":"2020-07-13T10:39:35","slug":"authentisches-kaiserschmarren-rezept-vom-hahnenkammstueberl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=18602","title":{"rendered":"Authentisches Kaiserschmarren Rezept vom Hahnenkammst\u00fcberl"},"content":{"rendered":"\n

Kitzb\u00fchel Tourismus hat uns dieses wunderbare Kaiserschmarren Rezept von Lisi, der Wirtin des Hahnenkammst\u00fcberls zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/p>\n\n\n\n

\"Kaiserschmarren_Lisi
Kaiserschmarren_Lisi Hahnenkammst\u00fcberl Kitzb\u00fchel – Foto: Kitzb\u00fchel Tourismus<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verr\u00fchren. Pflanzen\u00f6l in eine hei\u00dfe Pfanne geben, dann den Teig ca. 1\/2 cm hoch einf\u00fcllen, Rumrosinen dazugeben und den Boden goldbraun anbraten.<\/p>\n\n\n\n

Die Masse anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 8 Minuten in das vorgeheizte Backrohr (ca. 240 Grad Hei\u00dfluft) geben.  <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Mithilfe einer Palette wenden und mit Kristallzucker bestreuen und f\u00fcr 5 Minuten zur\u00fcck in den Ofen stellen, bis der Teig aufgeht. Herausnehmen, mit Paletten zerst\u00fcckeln und wieder f\u00fcr ca. 2 Minuten in den hei\u00dfen Ofen stellen, damit jedes einzelne St\u00fcck nochmal karamellisiert.<\/p>\n\n\n\n

Auf einem vorgew\u00e4rmten Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen und mit selbstgemachtem Apfelmus oder Zwetschkenr\u00f6ster servieren.<\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten f\u00fcr 2 bis 3 Portionen: 250 g Mehl, 500 ml Milch, 5\u20136 Eier, 1 Prise Salz, 10 g Vanillezucker, 10 ml Rum, Rumrosinen, Pflanzen\u00f6l, Staubzucker und je nach Geschmack Apfelmus oder Zwetschkenr\u00f6ster (Kompott).<\/p>\n\n\n\n

Schauen Sie sich hier ein Video mit der Wirtin Lisi vom Hahnenkammst\u00fcberl an.<\/p>\n\n\n\n

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