{"id":17641,"date":"2019-12-14T10:10:00","date_gmt":"2019-12-14T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17641"},"modified":"2019-12-09T14:26:13","modified_gmt":"2019-12-09T13:26:13","slug":"saisonale-heimatkueche-mit-feiner-internationaler-note-gutskueche-von-matthias-gfroerer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17641","title":{"rendered":"Saisonale Heimatk\u00fcche mit feiner internationaler Note – Gutsk\u00fcche von Matthias Gfr\u00f6rer"},"content":{"rendered":"\n

In Matthias Gfr\u00f6rers Gutsk\u00fcche geht es um Passion f\u00fcr ehrliches K\u00fcchenhandwerk, pure Produktliebe und Nachhaltigkeit. Das Ziel von Matthias Gfr\u00f6rer ist Genuss mit gutem Gewissen. Neben regionalen Produkten setzt er auch internationale Akzente mit exotischen Fr\u00fcchten und Kr\u00e4utern. <\/p>\n\n\n\n

\"Saisonale
Saisonale Heimatk\u00fcche mit feiner internationaler Note – Gutsk\u00fcche von Matthias Gfr\u00f6rer – Foto: S\u00fcdwest Verlag<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In diesem Buch werden die besten Rezepte der Gutsk\u00fcche vorgestellt, stets mit einer saisonalen Ausrichtung: kr\u00e4ftige Wildgerichte\u00a0 wie „Hasenpfeffer“ oder ein Wildschweinkotelett im Herbst, w\u00e4rmende Maronensuppe im Winter, ein farbenfrohes Rote R\u00fcben-Risotto zum Jahresstart oder ein sommerlicher Spargelsalat. Neben den saisonalen Rezepten finden Leser hier auch zahlreiche K\u00fcchentipps und -tricks, damit die Rezepte auch wirklich gelingen. Matthias Gfr\u00f6rer zeigt, wie man Fisch filetiert, Fleisch und Gefl\u00fcgel richtig zerlegt und Kr\u00e4uter raffiniert einsetzt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Von Hamburg bis Dubai \u00fcber die Cote d\u2019Azur und Barcelona und\nwieder zur\u00fcck \u2013 Matthias Gfr\u00f6rer hat in Sternek\u00fcchen auf der ganzen Welt\ngekocht. Mit der Gutsk\u00fcche auf dem Bioland Gut Wulksfelde hat er sich mit\nseiner Frau Rebecca schlie\u00dflich den Traum vom eigenen Restaurant erf\u00fcllt. Hier\nwerden Nachhaltigkeit, Bioqualit\u00e4t und Transparenz, aber vor allem auch edle\nRaffinesse gro\u00df geschrieben.<\/p>\n\n\n\n

Matthias Gfr\u00f6rer
Gutsk\u00fcche
Geschmack ist meine Heimat
Hardcover, Pappband
240 Seiten,19,5 x 24,0 cm
ISBN 978-3-517-09860-9
32,00 \u20ac [D], 32,90 \u20ac [A], 43,90 CHF
S\u00fcdwest
Auch als Ebook erh\u00e4ltlich: 29,99 \u20ac [D]
ISBN: 978-3-641-25900-6<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Matthias Gfr\u00f6rers Gutsk\u00fcche geht es um Passion f\u00fcr ehrliches K\u00fcchenhandwerk, pure Produktliebe und Nachhaltigkeit. Das Ziel von Matthias Gfr\u00f6rer ist Genuss mit gutem Gewissen. Neben regionalen Produkten setzt er auch internationale Akzente mit exotischen Fr\u00fcchten und Kr\u00e4utern.
\nIn diesem Buch werden die besten Rezepte der Gutsk\u00fcche vorgestellt, stets mit einer saisonalen Ausrichtung: kr\u00e4ftige Wildgerichte wie „Hasenpfeffer“ oder ein Wildschweinkotelett im Herbst, w\u00e4rmende Maronensuppe im Winter, ein farbenfrohes Rote R\u00fcben-Risotto zum Jahresstart oder ein sommerlicher Spargelsalat. Neben den saisonalen Rezepten finden Leser hier auch zahlreiche K\u00fcchentipps und -tricks, damit die Rezepte auch wirklich gelingen. Matthias Gfr\u00f6rer zeigt, wie man Fisch filetiert, Fleisch und Gefl\u00fcgel richtig zerlegt und Kr\u00e4uter raffiniert einsetzt.
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