{"id":17629,"date":"2019-12-12T10:10:00","date_gmt":"2019-12-12T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17629"},"modified":"2019-12-09T12:34:45","modified_gmt":"2019-12-09T11:34:45","slug":"penninger-blutwurz-ist-kategoriensieger-in-dlg-qualitaetspruefung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17629","title":{"rendered":"Penninger Blutwurz ist Kategoriensieger in DLG-Qualit\u00e4tspr\u00fcfung"},"content":{"rendered":"\n

Bei der Spirituosen-Pr\u00e4mierung der DLG e.V. (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wurde der bekannte Penninger Blutwurz zur \u201cBesten Spirituose im DLG-Test\u201d in der Kategorie Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzlik\u00f6re gek\u00fcrt. Der traditionsreiche Lik\u00f6r erhielt in allen bewerteten Kategorien die Best-Wertung 5,0.<\/p>\n\n\n\n

\"Zubereitung
Zubereitung Blutwurz-Kr\u00e4uterlik\u00f6r – Foto: Penninger<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der frischgebackene Gew\u00fcrz-Sommelier und Inhaber der\nHausbrennerei Stefan Penninger ist stolz: \u201eEs freut mich, dass wir uns in dem\nhochkar\u00e4tig besetzten Pr\u00fcfungsumfeld als Kategoriensieger beweisen konnten. Die\nAnzahl der Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzlik\u00f6re im Test ist sehr umfangreich, auch mit\nweltweit bekannten Namen.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Die Herstellung des klassischen Kr\u00e4uterlik\u00f6rs erfolgt nach\nbew\u00e4hrter Rezeptur. Zun\u00e4chst wird die namensgebende Blutwurz-Wurzel (botanisch:\nTormentilla erecta) in kleine St\u00fccke gehackt. Dabei verf\u00e4rbt sich der frische\nWurzelsaft rot, was dem Lik\u00f6r seine Farbe gibt. Danach werden die Wurzeln zusammen\nmit anderen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen in reinem Alkohol eingelegt. Hat der Alkohol\nden Geschmack der Gew\u00fcrze angenommen, wird auf dessen Basis ein Lik\u00f6r mit der\nAlkoholst\u00e4rke von 50% vol. ausgemischt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\u201eDer Alkoholgehalt, die Bitterkeit der Wurzeln und die S\u00fc\u00dfe\ndes Lik\u00f6rs m\u00fcssen in perfektem Einklang stehen. Erst dieses Zusammenspiel\nergibt den einzigartigen Blutwurz-Geschmack\u201d, so Destillateurmeister Stefan\nPenninger.<\/p>\n\n\n\n

Die DLG-Pr\u00e4mierung war weltweit die erste Qualit\u00e4tspr\u00fcfung\nf\u00fcr Lebensmittel \u00fcberhaupt und die bekannten DLG-Siegel in Gold, Silber und\nBronze kennzeichnen Lebensmittel, die in ihrer Qualit\u00e4t sowohl analytisch im\nLabor als auch sensorisch durch geschulte Pr\u00fcfer getestet und bewertet werden.\nDie DLG-Qualit\u00e4tskriterien sowie die Methodik und Durchf\u00fchrung der Pr\u00fcfung\nentsprechen h\u00f6chsten wissenschaftlichen Anspr\u00fcchen und werden regelm\u00e4\u00dfig an\nneueste Entwicklungen angepasst.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDie DLG-Qualit\u00e4tspr\u00fcfung ist f\u00fcr uns so interessant, weil\nsie nicht nur eine sensorische Pr\u00fcfung durch regelm\u00e4\u00dfig geschultes Pr\u00fcfergruppen\nenth\u00e4lt, sondern auch eine Analyse im Labor und eine rechtliche \u00dcberpr\u00fcfung der\nlebensmittelrechtlichen Angaben. Eine DLG-Goldmedaille signalisiert dem\nVerbraucher eine exzellente und dabei fachkundig \u00fcberpr\u00fcfte\nLebensmittelqualit\u00e4t.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Penninger Blutwurz ist nicht nur pur klassisch als Digestif\nzu genie\u00dfen. \u00c4u\u00dferst beliebt ist auch der Brauch, den Blutwurz im klassischen\nPf\u00e4nnchen zu flambieren. In hei\u00dfen Monaten erfreut sich der Longdrink \u201cFranz\nJoseph\u201d mit Blutwurz und Wildberry-Bitterlimonade gro\u00dfer Beliebtheit. Nach wie\nvor kann der Penninger Blutwurz neben neuen Produkten wie dem GRANIT Gin oder\ndem GRAPHIT Rum bestehen. Dass Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze wieder mehr Interesse\nwecken, hat auch die Hausbrennerei Penninger erkannt und im Schnapsmuseum \u201cGl\u00e4serne\nDestille\u201d in B\u00f6brach eine Gew\u00fcrzausstellung aufgebaut, die kostenlos zu\nbesichtigen ist. <\/p>\n\n\n\n

Direkt shoppen im Penninger-Shop.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei der Spirituosen-Pr\u00e4mierung der DLG e.V. (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wurde der bekannte Penninger Blutwurz zur \u201cBesten Spirituose im DLG-Test\u201d in der Kategorie Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzlik\u00f6re gek\u00fcrt. Der traditionsreiche Lik\u00f6r erhielt in allen bewerteten Kategorien die Best-Wertung 5,0.
\nDer frischgebackene Gew\u00fcrz-Sommelier und Inhaber der Hausbrennerei Stefan Penninger ist stolz: \u201eEs freut mich, dass wir uns in dem hochkar\u00e4tig besetzten Pr\u00fcfungsumfeld als Kategoriensieger beweisen konnten. Die Anzahl der Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzlik\u00f6re im Test ist sehr umfangreich, auch mit weltweit bekannten Namen.\u201d
\nDie Herstellung des klassischen Kr\u00e4uterlik\u00f6rs erfolgt nach bew\u00e4hrter Rezeptur. Zun\u00e4chst wird die namensgebende Blutwurz-Wurzel (botanisch: Tormentilla erecta) in kleine St\u00fccke gehackt. Dabei verf\u00e4rbt sich der frische Wurzelsaft rot, was dem Lik\u00f6r seine Farbe gibt. Danach werden die Wurzeln zusammen mit anderen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen in reinem Alkohol eingelegt. Hat der Alkohol den Geschmack der Gew\u00fcrze angenommen, wird auf dessen Basis ein Lik\u00f6r mit der Alkoholst\u00e4rke von 50% vol. ausgemischt.
\nKlicken Sie auf den Titel, um gesamten Artikel zu lesen.<\/p>\n","protected":false},"author":2075,"featured_media":17630,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4776],"tags":[8404,8405,3479,5134],"class_list":["post-17629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spirituosen","tag-bayerischer-wald","tag-blutwurz","tag-dlg","tag-penninger"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Blutwurz_Foto_Penninger.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2075"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17629"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17631,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17629\/revisions\/17631"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}