![\"Das](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Pm-Klima_DrAmbrosius-26.jpg\")
T\u00e4glich 7g Schweinefleisch oder 28g Fisch mit 232g\nVollkornprodukten \u2013 so stellt sich die Forschergruppe \u201eEAT-Lancet-Commission\u201c\ndie optimale globale Ern\u00e4hrung vor, um gesunder Ern\u00e4hrung gerecht werden und\ngleichzeitig klimasch\u00fctzend zu essen. Dr. Petra Ambrosius, Gr\u00fcnderin des\ngr\u00f6\u00dften deutschen Ern\u00e4hrungsberaternetzwerks Dr. Ambrosius mit \u00fcber 500\nqualifizierten Beratungsstellen bundesweit, vertritt dazu eine andere Meinung:\n\u201eDer Ansatz eines einheitlichen globalen Ern\u00e4hrungsplanes kann nicht mehr als\nein Umdenk-Start f\u00fcr uns in Deutschland sein. Denn unsere Erfahrungen aus mehr\nals 1,5 Millionen Beratungen zeigen, Vorgaben durch Politik oder Wissenschaft\nverunsichern eher und bremsen pers\u00f6nliche Ver\u00e4nderungen wie eine\nErn\u00e4hrungsumstellung.\u201c <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Individuell essen f\u00fcrs Klima
Das von der EU finanzierte Projekt \u201eFood4Me\u201c res\u00fcmiert ebenfalls: Verbraucher w\u00fcnschen sich Ern\u00e4hrungspl\u00e4ne entsprechend der eigenen Bed\u00fcrfnisse. F\u00fcr die Ern\u00e4hrungsberater Dr. Ambrosius ist das gleichzeitig der nachhaltigste und klimaschonendste Weg. Ein individueller Essplan enth\u00e4lt nur die Lebensmittel, die f\u00fcr die eigene Ern\u00e4hrung notwendig sind. So werden weniger Lebensmittel weggeworfen. Gleichzeitig legt eine Beratung immer den Fokus auf frische, regional verf\u00fcgbare Lebensmittel, die lange Transportwege \u00fcberfl\u00fcssig machen. Dr. Ambrosius motiviert seine Kunden, selbst zu kochen. Fertigprodukte verbrauchen bei der Herstellung und Lagerung viel mehr Energie, als wenn die Mahlzeit selbst zubereitet wird. Zudem tr\u00e4gt ein reduzierter Verzehr von Fleisch und Wurst aus der Massentierhaltung nachweislich zum Klimaschutz bei.
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Der gesunde \u201cKlimateller\u201c
Mit einem einfachen Baukastensystem hilft Dr. Ambrosius dabei, die pers\u00f6nlich passende Nahrungsmittel-Kombination f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcck, Zwischenmahlzeiten, Mittag- und Abendessen zu finden. Bei einer solchen Ern\u00e4hrung im Einklang mit dem eigenen Stoffwechsel und dem Klimaschutz erh\u00e4lt der K\u00f6rper eine ausreichende Menge an Energie aus Eiwei\u00df, Fett und Kohlenhydraten mit allen Vitaminen und Mineralstoffen.
Der Dr. Ambrosius-Sofort-Tipp, um schon mit dem n\u00e4chsten Teller den Grundstein f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung samt Beitrag zum Klimaschutz zu legen: <\/p>\n\n\n\n
- Bef\u00fcllen Sie den halben Teller mit saisonalem Gem\u00fcse aus der Region.<\/li>
- Auf ein Viertel kommt die Beilage wie Kartoffeln, Nudeln oder Brot.<\/li>
- Auf ein knappes Viertel legen Sie eiwei\u00dfreiche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Eier, K\u00e4se, H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/li>
- Eine kleine Menge Fett (\u00d6l, Butter, N\u00fcsse, Sahne, \u2026) darf nicht fehlen.
\nZuletzt weist Dr. Petra Ambrosius auf einen weiteren Aspekt hin: \u201eVergessen Sie das Trinken tags\u00fcber nicht. Tats\u00e4chlich k\u00f6nnen Sie abends nicht nachholen, was Sie morgens, mittags, nachmittags vers\u00e4umt haben. Der K\u00f6rper braucht dabei nicht industriell gefertigte Limonaden in Plastikflaschen, sondern ganz einfach: Wasser!\u201c
\nMehr Informationen zu Dr. Ambrosius unter www.dr-ambrosius.de und immer aktuell bei Facebook unter https:\/\/www.facebook.com\/drambrosius<\/li><\/ol>\n\n\n\n