{"id":17299,"date":"2019-09-30T10:10:35","date_gmt":"2019-09-30T08:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17299"},"modified":"2019-09-30T14:05:43","modified_gmt":"2019-09-30T12:05:43","slug":"von-mezze-aus-armenien-bis-zur-gewuerzvielfalt-indiens-reiseziele-zum-schlemmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17299","title":{"rendered":"Von Mezze aus Armenien bis zur Gew\u00fcrzvielfalt Indiens: Reiseziele zum Schlemmen"},"content":{"rendered":"\n

Einen Urlaub in fremden Welten mit allen Sinnen genie\u00dfen \u2013 mit Augen, Nase und vor allem den Geschmacksknospen. D\u00fcfte, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter wecken die Erinnerung an sch\u00f6ne Stunden in der Ferne. Evaneos<\/a>, ist ein Online-Marktplatz f\u00fcr Individualreisen, entf\u00fchrt auf eine spannende Aromenreise durch f\u00fcnf ganz besondere L\u00e4nder dieser Erde. Denn wer einmal in die K\u00fcche eines Landes eingetaucht ist, hat einen gro\u00dfen Teil der Kultur schon kennengelernt. <\/p>\n\n\n\n

\"Mexiko
Mexiko \u00a9Shutterstock\/Faina Gurevich<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Einen Urlaub in fremden Welten mit allen Sinnen genie\u00dfen \u2013 mit\nAugen, Nase und vor allem den Geschmacksknospen. D\u00fcfte, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter\nwecken die Erinnerung an sch\u00f6ne Stunden in der Ferne. Evaneos<\/a>, der f\u00fchrende\nOnline-Marktplatz f\u00fcr Individualreisen weltweit, entf\u00fchrt auf eine spannende\nAromenreise durch f\u00fcnf ganz besondere L\u00e4nder dieser Erde. Denn wer einmal in die\nK\u00fcche eines Landes eingetaucht ist, hat einen gro\u00dfen Teil der Kultur schon\nkennengelernt. <\/p>\n\n\n\n

Thailand:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00f6stlich cremige Currys, das\nNationalgericht Pad Thai oder leckere Suppen \u2013 und das Ganze gern richtig\nscharf. Willkommen in Thailand<\/a>! Doch w\u00e4hrend im\nS\u00fcden des Landes Chilischoten en masse verzehrt werden, ist im Norden immer\nnoch traditionelle Dschungelk\u00fcche mit vielen Bl\u00e4ttern und Sprossen beliebt. Die\nauthentische K\u00fcche der Thais bietet eine erstaunlich frische Vielfalt. Auf\nschwimmenden M\u00e4rkten oder an kleinen Stra\u00dfenst\u00e4nden kann verkostet werden,\nwelche Geschmackskombinationen die Identit\u00e4t einer bestimmten Region bestimmen.\nBesonders die pulsierende Hauptstadt Bangkok vereint dabei s\u00fcdostasiatische Aromen\naus allen Himmelsrichtungen. Wer durch die geschichtstr\u00e4chtigen Marktviertel\nund die Streetfood-Szene flaniert, findet auch s\u00fc\u00dfe Spezialit\u00e4ten wie Klebreis\nmit Mango. Doch vor allem zwei Zutaten d\u00fcrfen \u2013 egal ob in der K\u00fcche der\nthail\u00e4ndischen Oma oder des Spitzenrestaurants \u2013 auf keinen Fall fehlen:\nSalzige Fischso\u00dfe und saure Limetten, die den beliebten Kompositionen aus\nGlasnudeln, Fleisch oder gr\u00fcner Papaya die perfekte Balance verleihen. Die\nZutaten f\u00fcr ein Thai-Pfannengericht k\u00f6nnen heute zwar auch hierzulande schnell\nim Asia-Supermarkt gekauft werden, doch eine mit Liebe zubereitete Speise und\ndie Essenz einer eigenh\u00e4ndig gem\u00f6rserten Gew\u00fcrzpaste aus einem Sch\u00e4lchen am\nStrand zu l\u00f6ffeln \u2013 das ist nur in Thailand m\u00f6glich. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Griechenland:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wer schon einmal selbst im Land\nder (kulinarischen) G\u00f6tter war, wei\u00df: Griechenland<\/a> ist viel\nmehr als Gyros-Pita und frittierte Calamari. Die wahre griechische K\u00fcche ist\nfrisch und leicht. Da die Menschen Griechenlands mit Liebe und Leidenschaft\nkochen, sind ihre Speisen auch das Sinnbild ihres Lebensgef\u00fchls \u2013 zur\u00fccklehnen,\ngenie\u00dfen und bis sp\u00e4t nach Sonnenuntergang beim Zirpen der Grillen unter freiem\nHimmel sitzen. Von Athen bis Mykonos lassen sich dabei \u00e4hnliche landestypische\nAromen finden. Basilikum, Thymian, Oregano oder Minze stehen ganz oben auf der\nListe der duftenden Kr\u00e4uter, die den griechischen Gerichten ihren intensiven\nCharakter verleihen. In besonders herzhaften Eint\u00f6pfen wie dem Schmortopf\nStifado d\u00fcrfen auch w\u00e4rmende Gew\u00fcrze wie Zimt oder Wacholderbeeren nicht\nfehlen. Doch die Nation an der \u00c4g\u00e4is hat ebenso \u00fcberraschend viele vegane\nAlternativen in der Hinterhand. Das aromatische Ofengem\u00fcse Briam beispielsweise\noder auch Gigantes \u2013 wei\u00dfe Riesenbohnen in einer kr\u00e4ftigen Tomatenso\u00dfe. Pr\u00e4gend\nf\u00fcr die authentisch griechische K\u00fcche ist selbstverst\u00e4ndlich das zu jedem\nTeller gereichte Oliven\u00f6l in bester Qualit\u00e4t sowie kleine Vorspeisen (Mesedes)\nwie Tzatziki, cremiger Feta oder die pikant gef\u00fcllten Weinbl\u00e4tter Dolmadakia.\nDen griechischen Gastgebern ist es vor allem wichtig, dass ihre Kreationen rund\num Oliven, Meeresfr\u00fcchte oder Wildkr\u00e4uter ausgiebig zelebriert werden und die\nGrundprodukte im Vordergrund stehen. Nicht zu vergessen der Abschluss eines perfekten\ngriechischen Essens: Mit einem eisgek\u00fchlten Ouzo in der Hand und mit Blick auf\nt\u00fcrkisfarbenes Wasser brennt sich der besondere Moment f\u00fcr immer ins Ged\u00e4chtnis\nein. Jamas!<\/p>\n\n\n\n

Indien:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gew\u00fcrze, Gew\u00fcrze und noch mehr\nGew\u00fcrze: Indisches<\/a>\nEssen lebt von seinem reichhaltigen Gew\u00fcrzspektrum, das nicht nur spannend\nexotisch schmeckt, sondern auch warm ums Herz macht. Was tags\u00fcber noch in dem\nbunten Treiben auf den M\u00e4rkten Indiens zum Kauf angeboten wurde, landet abends\ndann in gro\u00dfen T\u00f6pfen mit brodelndem Curry. Da Indien jedoch mehr als eine\nMilliarde Einwohner hat, sind auch die Geschm\u00e4cker der vielen\nBev\u00f6lkerungsgruppen von Nord- bis S\u00fcdindien ganz unterschiedlich.\nTraditioneller Gew\u00fcrzreis Biryani gesellt sich zu Klassikern wie saftigem\nButter Chicken oder Tandoori-Gerichten aus dem Lehmofen. Um die Sch\u00e4rfe zu\nmildern, stehen die verschiedensten Brotsorten zur Auswahl. Naan, Papadam oder\nChapati sind nur einige wenige davon. Wer es allerdings nicht extra spicy mag, sollte\nbei der Bestellung um eine milde Variante bitten. In den meisten indischen\nRegionen kennt man die Vorlieben der sensiblen Europ\u00e4er \u2013 ein k\u00fchler,\nfruchtiger Obst-Lassi wirkt jedoch f\u00fcr den Fall der F\u00e4lle auch kleine Wunder.\nNeben den Klassikern ist in Indien auch eine moderne Food-Kultur pr\u00e4sent. Mit\neinem indischen Wrap to go l\u00e4sst es sich hervorragend durch die Stra\u00dfen\nschlendern oder es werden gen\u00fcsslich frittierte Donuts in s\u00fc\u00dfe Chutneys\ngedippt. Lecker!<\/p>\n\n\n\n

Mexiko:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Bienvenidos a M\u00e9xico<\/a>!\nBei ganzj\u00e4hrig angenehmen Temperaturen kann im Land des Sombreros unter freiem\nHimmel geschlemmt werden. Die K\u00fcche Mexikos ist dabei so vielf\u00e4ltig wie seine\nspanischen, nordamerikanischen und traditionell mexikanischen Br\u00e4uche und\nSitten. Sogar indigene Kultureinfl\u00fcsse zeigen sich in Speisen wie in Maisteig\nged\u00e4mpften Tamales, die schon von den alten Maya zubereitet wurden. Wer sich\ninmitten der kontrastreichen Landschaft Mexikos aus Tropenw\u00e4ldern und Traumstr\u00e4nden\naufh\u00e4lt, merkt in jedem Fall schnell: Tacos und Nachos sind nur ein winziger\nTeil der landestypischen Gerichte. Viele Mexikaner starten bereits mit\nherzhaften Huevos Rancheros in den Tag und g\u00f6nnen sich Mole Poblano \u2013 eine\ngeschmacksintensive Schoko-Chili-So\u00dfe zum Abendessen. Dass diese m\u00f6glichst an\neiner offenen Feuerstelle und bei Gitarrenkl\u00e4ngen eingenommen wird, ist\nselbsterkl\u00e4rend. Auch das urspr\u00fcnglichste aller Barbecues, Barbacoa, ist sehr\nbeliebt. Dabei wird bevorzugt frisches Beef in mit Agavenbl\u00e4ttern bedeckten\nGruben langsam und schonend gegart. Ein wahres Fest f\u00fcr alle Fleischkenner \u2013\nund wer anschlie\u00dfend mit den Einheimischen auf den gelungenen Abend anst\u00f6\u00dft,\nwird nicht um ein Glas Tequila herumkommen. <\/p>\n\n\n\n

Armenien:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein echter Geheimtipp unter den\nkulinarischen Destinationen dieser Welt ist Armenien<\/a>. Dabei ist die\nK\u00fcche des Landes die \u00e4lteste des ganzen asiatischen Raums. Seine\njahrtausendealte Kultur erinnert an die Aromen des Nahen Ostens \u2013 insbesondere\nin Form der Mezze, die in kleinen H\u00e4ppchen genossen werden. Ger\u00f6stete\nPistazien, Kichererbsen oder getrocknete Fr\u00fcchte verarbeiten die lokalen K\u00f6che\ndabei in unz\u00e4hligen Versionen. Dar\u00fcber hinaus werden die kaukasischen\nK\u00f6stlichkeiten vor allem von Lammfleisch, Auberginen, Joghurt und Brot\ndominiert, aber auch hausgemachte Boraki \u2013 zylinderf\u00f6rmige, mit Hackfleisch\ngef\u00fcllte Teigt\u00e4schchen \u2013 kennt jeder Armenier. Wer h\u00e4tte au\u00dferdem gedacht, dass\ndie auch bei uns heimische Forelle im fernen Armenien gern gegessen wird? Die\nlegend\u00e4re Suppe Chasch ist da schon bekannter und besonders in der k\u00fchleren\nJahreszeit eine Wohltat. Traditionell werden fast alle Speisen in Tont\u00f6pfen\nzubereitet \u2013 immer mit der Philosophie, dass besonders schmackhafte Zutaten ein\nstarkes Nachw\u00fcrzen \u00fcberfl\u00fcssig machen. Zum Dessert l\u00e4dt Armenien zu Baklava\noder dem mehrschichtigen, zartweichen Kuchen Gata ein, wobei begleitenden\nFr\u00fcchten eine zus\u00e4tzliche Symbolkraft zugesprochen wird. Weintrauben stehen f\u00fcr\nLebensfreude w\u00e4hrend Granat\u00e4pfel Fruchtbarkeit und Reichtum bringen sollen.\nSchlie\u00dflich tragen armenische Granatapfelb\u00e4ume das ganze Jahr \u00fcber pralle\nFr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber Evaneos<\/p>\n\n\n\n

Evaneos (www.evaneos.de<\/a>) ist ein Online-Marktplatz f\u00fcr Individualreisen, der Reisende in direkten Kontakt mit lokalen Reiseexperten setzt. Das Unternehmen mit Sitz in Paris steht f\u00fcr eine neue Art der Reiseplanung: personalisiert, authentisch und nachhaltig. Urlauber k\u00f6nnen sich von \u00fcber 8.000 Rundreiseideen inspirieren lassen und in direktem Kontakt mit lokalen deutschsprachigen Experten im Zielgebiet eine 100% ma\u00dfgeschneiderte Reise planen. Zur Evaneos-Community z\u00e4hlen mittlerweile \u00fcber 1.300 lokale Experten in 160 Destinationen und \u00fcber 300.000 Reisende mit einer Zufriedenheitsrate von 96%. Das Unternehmen besch\u00e4ftigt mehr als 200 Mitarbeiter und ist in neun M\u00e4rkten pr\u00e4sent: Frankreich, Deutschland, Gro\u00dfbritannien, Italien, Spanien, Schweiz, Holland, Schweden und D\u00e4nemark. 2017 wurde das Unternehmen von Ernst & Young als Start-up des Jahres in Frankreich ausgezeichnet. Seit 2018 ist Evaneos Partner vom Vielflieger- und Pr\u00e4mienprogramm Miles & More. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einen Urlaub in fremden Welten mit allen Sinnen genie\u00dfen \u2013 mit Augen, Nase und vor allem den Geschmacksknospen. D\u00fcfte, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter wecken die Erinnerung an sch\u00f6ne Stunden in der Ferne. Evaneos, ein Online-Marktplatz f\u00fcr Individualreisen, entf\u00fchrt auf eine spannende Aromenreise durch f\u00fcnf ganz besondere L\u00e4nder dieser Erde. Denn wer einmal in die K\u00fcche eines Landes eingetaucht ist, hat einen gro\u00dfen Teil der Kultur schon kennengelernt.
\nZum Beispiel Thailand: K\u00f6stlich cremige Currys, das Nationalgericht Pad Thai oder leckere Suppen \u2013 und das Ganze gern richtig scharf. Willkommen in Thailand! Doch w\u00e4hrend im S\u00fcden des Landes Chilischoten en masse verzehrt werden, ist im Norden immer noch traditionelle Dschungelk\u00fcche mit vielen Bl\u00e4ttern und Sprossen beliebt. Die authentische K\u00fcche der Thais bietet eine erstaunlich frische Vielfalt. Auf schwimmenden M\u00e4rkten oder an kleinen Stra\u00dfenst\u00e4nden kann verkostet werden, welche Geschmackskombinationen die Identit\u00e4t einer bestimmten Region bestimmen. Besonders die pulsierende Hauptstadt Bangkok vereint dabei s\u00fcdostasiatische Aromen aus allen Himmelsrichtungen. Wer durch die geschichtstr\u00e4chtigen Marktviertel und die Streetfood-Szene flaniert, findet auch s\u00fc\u00dfe Spezialit\u00e4ten wie Klebreis mit Mango. Doch vor allem zwei Zutaten d\u00fcrfen \u2013 egal ob in der K\u00fcche der thail\u00e4ndischen Oma oder des Spitzenrestaurants \u2013 auf keinen Fall fehlen: Salzige Fischso\u00dfe und saure Limetten, die den beliebten Kompositionen aus Glasnudeln, Fleisch oder gr\u00fcner Papaya die perfekte Balance verleihen. Die Zutaten f\u00fcr ein Thai-Pfannengericht k\u00f6nnen heute zwar auch hierzulande schnell im Asia-Supermarkt gekauft werden, doch eine mit Liebe zubereitete Speise und die Essenz einer eigenh\u00e4ndig gem\u00f6rserten Gew\u00fcrzpaste aus einem Sch\u00e4lchen am Strand zu l\u00f6ffeln \u2013 das ist nur in Thailand m\u00f6glich.
\nDen kompletten Artikel mit Informationen zu den Genuss-Schwerpunkten von Armenien bis Indien lesen: Auf den Titel klicken.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17300,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[8170,7497,567,1225,8167,8169,8166,8168],"class_list":["post-17299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs","tag-armenien","tag-evaneos","tag-griechenland","tag-indien","tag-kultur-und-genuss","tag-mexiko","tag-schlemmen","tag-thailand"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Mexiko-\u00a9Shutterstock_Faina-Gurevich2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17299"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17301,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17299\/revisions\/17301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}