{"id":17230,"date":"2019-09-14T10:10:43","date_gmt":"2019-09-14T08:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17230"},"modified":"2019-09-20T09:59:53","modified_gmt":"2019-09-20T07:59:53","slug":"marmelade-mit-raeucherspeck-und-palim-palim-bier-auf-der-fischfeines-in-bremen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17230","title":{"rendered":"Marmelade mit R\u00e4ucherspeck und \u201ePalim Palim\u201c-Bier auf der Fisch&Feines in Bremen"},"content":{"rendered":"\n

Von Argan\u00f6l bis Zanderfilet und von altbew\u00e4hrt bis\nzukunftsweisend: Das Angebot an Delikatessen ist vielf\u00e4ltig, stets regional\nverankert, nachhaltig und \u00fcberwiegend handwerklich produziert. Von Freitag bis\nSonntag, 8. bis 10. November 2019, k\u00f6nnen Besucher in der \u00d6VB-Arena und den\nHallen 2 und 3 entdecken, welche Erzeugnisse die strenge Zulassungspr\u00fcfung\nbestanden haben \u2013 ob Brot, Fisch, Fleisch, Feinkost oder Getr\u00e4nke, Gew\u00fcrze und\nvieles mehr.<\/p>\n\n\n\n

\"Fisch&Feines
Fisch&Feines Bremen – Foto: Tutti i sensi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eDiese Pr\u00fcfung unterscheidet uns grundlegend von anderen Genussmessen\u201c, erl\u00e4utert Andrea Rohde, Bereichsleiterin Fachmessen bei der Messe Bremen. \u201eUnd der Erfolg der Fisch&Feines<\/a> best\u00e4tigt uns in diesem Ansatz. Die Menschen wollen wissen, was sie essen. Bei uns k\u00f6nnen sie Erzeuger direkt fragen, woraus deren Produkte bestehen.\u201c<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Besonders eingehend werden Aussteller gepr\u00fcft, die erstmals zur Fisch&Feines<\/a> kommen. Und neue Anbieter sind in diesem Jahr wieder zahlreich vertreten. Sie pr\u00e4sentieren zum Beispiel Marmelade mit kr\u00e4ftiger R\u00e4ucherspecknote oder Sauerkraut mit Chili. Mit dabei ist auch ein Online-Dienst, \u00fcber den man bei Hofl\u00e4den oder Manufakturen \u00fcberwiegend aus Niedersachsen einkaufen kann. Noch ein Beispiel: Ein Fleischermeister pr\u00e4sentiert Bratwurst oder Fleischk\u00e4se aus Welsfilet. Dank Gew\u00fcrzen und Garmethode schmecken die Produkte nicht nach Fisch, bewahren aber dessen Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Omega-3-Fetts\u00e4uren: \u201eDie \u00c4rzte raten, esst mehr Fisch\u2018, aber viele Menschen m\u00f6gen den Geschmack nicht\u201c, erkl\u00e4rt Fleischermeister Andreas Tatzel seine Idee.<\/p>\n\n\n\n

Die Veranstalter greifen neben neuen auch bew\u00e4hrte Ideen\nwieder auf. So planen sie zum dritten Mal eine Fischauktion. Kaffee soll an\nallen drei Veranstaltungstagen erneut ein Schwerpunktthema sein \u2013 wie auch das\nCraft Beer Event. Zu haben sind in der Messehalle 3 zum Beispiel Biere wie das\nPorter \u201eSamt & Seide\u201c, das Pale Ale \u201ePalim Palim\u201c oder das New England\nIndia Pale Ale \u201eApocalyptic Thunder Juice\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Erstmals stellt sich dabei eine Bremer Nano-Brauerei vor.\nEinmal im Monat brauen die Freunde Patrick Gwinner und Jonas M\u00fcller 125 Liter\nWitbier, Honig-K\u00f6lsch, Porter oder andere Bierstile, berichtet Gwinner:\n\u201eSorten, die wir selbst gern trinken\u201c. Ein rarer Trinkgenuss. Zu kosten sind\ndie Biere nur in einigen Bremer Craft-Beer-Kneipen \u2013 und eben in der Halle 3.<\/p>\n\n\n\n

Auch wird es hier ein Bier speziell zur Fisch&Feines\ngeben. F\u00fcr dieses Gr\u00fcnhopfenbier \u2013 ohnehin eine Rarit\u00e4t \u2013 haben sich Bremer\nHeimbrauer mit einer Brauerei in Bremen-Walle zusammengetan. Den Hopfen haben\ndie Hobbybrauer \u00fcberwiegend in ihren G\u00e4rten in Bremen angebaut und frisch\ngeerntet. \u00dcblicherweise verwenden Brauer getrocknete Dolden oder Hopfenpellets.<\/p>\n\n\n\n

Die Veranstaltung ist von Freitag bis Sonntag, 8. bis 10. November 2019, jeweils von 10 bis 18 Uhr ge\u00f6ffnet. Der Eintritt kostet 10 Euro, erm\u00e4\u00dfigt 8,50 Euro (am Freitag ab 15 Uhr 5 Euro) und erlaubt auch den Besuch der zeitgleichen Messen ReiseLust und Caravan Bremen. Das regul\u00e4re Tagesticket ist ab ca. Mitte Oktober auch online bei www.nordwest-ticket.de<\/a> zu erwerben.<\/p>\n\n\n\n

Das Craft Beer Eventstartet am Freitag um 12 Uhr und schlie\u00dft um 22 Uhr. Am Samstag ist es von 10 bis 22 Uhr ge\u00f6ffnet, am Sonntag von 10 bis 18 Uhr. Ab 18 Uhr k\u00f6nnen Interessierte am Freitag und Samstag ein Abendticket f\u00fcr 5 Euro kaufen. Es umfasst zwei Probierschlucke und verschafft Zutritt zur Halle 3 sowie zum Streetfood-Bereich auf dem Freigel\u00e4nde.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Infos: www.fisch-feines.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Von Argan\u00f6l bis Zanderfilet und von altbew\u00e4hrt bis zukunftsweisend: Das Angebot an Delikatessen ist vielf\u00e4ltig, stets regional verankert, nachhaltig und \u00fcberwiegend handwerklich produziert. Von Freitag bis Sonntag, 8. bis 10. November 2019, k\u00f6nnen Besucher in der \u00d6VB-Arena und den Hallen 2 und 3 entdecken, welche Erzeugnisse die strenge Zulassungspr\u00fcfung bestanden haben \u2013 ob Brot, Fisch, Fleisch, Feinkost oder Getr\u00e4nke, Gew\u00fcrze und vieles mehr.
\n\u201eDiese Pr\u00fcfung unterscheidet uns grundlegend von anderen Genussmessen\u201c, erl\u00e4utert Andrea Rohde, Bereichsleiterin Fachmessen bei der Messe Bremen. \u201eUnd der Erfolg der Fisch&Feines best\u00e4tigt uns in diesem Ansatz. Die Menschen wollen wissen, was sie essen. Bei uns k\u00f6nnen sie Erzeuger direkt fragen, woraus deren Produkte bestehen.\u201c
\nDie Veranstaltung ist von Freitag bis Sonntag, 8. bis 10. November 2019, jeweils von 10 bis 18 Uhr ge\u00f6ffnet. Der Eintritt kostet 10 Euro, erm\u00e4\u00dfigt 8,50 Euro (am Freitag ab 15 Uhr 5 Euro) und erlaubt auch den Besuch der zeitgleichen Messen ReiseLust und CARAVAN Bremen. Das regul\u00e4re Tagesticket ist ab ca. Mitte Oktober auch online bei www.nordwest-ticket.de zu erwerben.
\nWeitere Informationen: Titel klicken.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17231,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1585],"tags":[1577,3989,7707,3859,3471,5790,1838],"class_list":["post-17230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-termine","tag-bremen","tag-craft-beer","tag-craft-bier","tag-fisch","tag-fisch-und-feines","tag-fischfeines","tag-messe-bremen"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FischuFeines_Fisch_19_750420.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17230"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17274,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17230\/revisions\/17274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}