{"id":17154,"date":"2019-08-29T10:10:49","date_gmt":"2019-08-29T08:10:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17154"},"modified":"2019-08-26T11:18:16","modified_gmt":"2019-08-26T09:18:16","slug":"die-kuerbissaison-hat-begonnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17154","title":{"rendered":"Die K\u00fcrbissaison hat begonnen"},"content":{"rendered":"\n

Auch wenn die die Temperaturen es derzeit noch nicht erahnen\nlassen, dass der Herbst ist auf dem Vormarsch. Und auch das Angebot in den\nGem\u00fcsetheken und auf den M\u00e4rkten wird bunter: Leuchtend orangefarbene K\u00fcrbisse\nfallen ins Auge. Denn die K\u00fcrbisernte im Rheinland hat begonnen. Darauf weist\nder Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gem\u00fcsebauer (Bonn) hin.<\/p>\n\n\n\n

\"Die
Die K\u00fcrbis-Saison hat begonnen – Foto: RLV, Sabine Weis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

K\u00fcrbisse stammen urspr\u00fcnglich aus Amerika und haben bei uns\nin den vergangenen Jahren stark an Beliebtheit gewonnen. Die zum Teil riesigen\nBeerenfr\u00fcchte wurden zun\u00e4chst haupts\u00e4chlich als Dekoration genutzt, bevor die\nSpeisek\u00fcrbisse den Weg auf die Teller der Deutschen fanden. Mittlerweile sind\nK\u00fcrbissuppe und -p\u00fcree nicht mehr von den Speisekarten der Restaurants\nwegzudenken. K\u00fcrbisse k\u00f6nnen aber mehr: als Konfit\u00fcre, s\u00fc\u00df-sauer eingelegt, als\ns\u00fc\u00dfes oder herzhaftes Geb\u00e4ck, im Ganzen im Backofen gegart, und, und, und \u2026<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

des K\u00fcrbisses beg\u00fcnstigt. Das Fruchtfleisch kann mit vielen\nObst- und Gem\u00fcsearten, Gew\u00fcrzen und anderen Zutaten kombiniert werden. So wird\nK\u00fcrbis auf dem Teller nie langweilig.<\/p>\n\n\n\n

Genauso vielf\u00e4ltig wie die Verwendungsm\u00f6glichkeiten sind\nauch die verschiedenen K\u00fcrbissorten. Am beliebtesten bei den Verbrauchern ist\nder Hokkaido, der nicht gesch\u00e4lt werden muss. H\u00e4ufig sind aber auch Butternut,\nMuskatk\u00fcrbis und Spaghettik\u00fcrbis im Handel zu finden. Viele andere Sorten\nerg\u00e4nzen das Angebot an Speisek\u00fcrbissen. Nicht zu vergessen sind auch die\nverschiedenen Zucchinisorten, die ebenfalls zu den K\u00fcrbissen z\u00e4hlen. Nur vor\ndem Verzehr von Zierk\u00fcrbissen muss gewarnt werden. Sie enthalten den\nBitterstoff Cucurbitacin und sind ungenie\u00dfbar.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcrbisse k\u00f6nnen \u00fcber l\u00e4ngere Zeit k\u00fchl und trocken gelagert\nwerden, wenn die Schale unversehrt ist. Sind die Fr\u00fcchte angeschnitten, sollte\ndie Schnittstelle mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Diese Fr\u00fcchte sollten\ninnerhalb weniger Tage verzehrt werden. K\u00fcrbisfleisch kann auch in W\u00fcrfel portioniert\neingefroren und dann nach Bedarf f\u00fcr Suppen oder P\u00fcrees aufgetaut werden.<\/p>\n\n\n\n

Der Verzehr von K\u00fcrbissen ist nur lecker, sondern auch\ngesund. Sie sind kalorienarm und enthalten Beta-Karotin, Calcium, Magnesium und\nKalium.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auch wenn die die Temperaturen es derzeit noch nicht erahnen lassen, dass der Herbst ist auf dem Vormarsch. Und auch das Angebot in den Gem\u00fcsetheken und auf den M\u00e4rkten wird bunter: Leuchtend orangefarbene K\u00fcrbisse fallen ins Auge. Denn die K\u00fcrbisernte im Rheinland hat begonnen. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gem\u00fcsebauer (Bonn) hin.
\nK\u00fcrbisse stammen urspr\u00fcnglich aus Amerika und haben bei uns in den vergangenen Jahren stark an Beliebtheit gewonnen. Die zum Teil riesigen Beerenfr\u00fcchte wurden zun\u00e4chst haupts\u00e4chlich als Dekoration genutzt, bevor die Speisek\u00fcrbisse den Weg auf die Teller der Deutschen fanden. Mittlerweile sind K\u00fcrbissuppe und -p\u00fcree nicht mehr von den Speisekarten der Restaurants wegzudenken. K\u00fcrbisse k\u00f6nnen aber mehr: als Konfit\u00fcre, s\u00fc\u00df-sauer eingelegt, als s\u00fc\u00dfes oder herzhaftes Geb\u00e4ck, im Ganzen im Backofen gegart, und, und, und \u2026
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