{"id":17036,"date":"2019-07-22T10:10:58","date_gmt":"2019-07-22T08:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17036"},"modified":"2019-07-19T17:43:39","modified_gmt":"2019-07-19T15:43:39","slug":"die-erbsen-sind-reif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=17036","title":{"rendered":"Die Erbsen sind reif!"},"content":{"rendered":"\n

Wer frische Erbsen liebt, kommt jetzt voll auf seine Kosten. Denn auf den rheinischen Gem\u00fcsefeldern hat die Erbsenernte begonnen. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gem\u00fcsebauer (Bonn) hin. <\/p>\n\n\n\n

\"RLV
RLV informiert: Die Erbsen sind reif. Foto: Sabine Weis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Im vergangenen Jahr wurden Erbsen im Rheinland auf einer\nFl\u00e4che von fast 1 700 ha angebaut. Der \u00fcberwiegende Teil wird zu Konserven oder\nTiefk\u00fchlgem\u00fcse verarbeitet. Nur ein kleiner Anteil der Erbsen gelangt \u2013 noch in\nden Schoten \u2013 auf den Frischmarkt. Denn nur wenige Verbraucher machen sich die\nM\u00fche, die Erbsen selbst zu palen. Gerade Familien mit Kindern sollten dieses\naber einmal tun, um den Kindern zu zeigen, wie viel M\u00fche die Ernte der\nH\u00fclsenfr\u00fcchte macht. Eine solche Erfahrung kann die Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr das\nGem\u00fcse deutlich erh\u00f6hen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Allerdings sind frische Erbsen auch ein besonderer Genuss.\nDie gr\u00fcnen Fr\u00fcchte k\u00f6nnen genau wie tiefgefrorene Erbsen \u00fcberaus vielf\u00e4ltig\nverwendet werden. Als Gem\u00fcsebeilage, in Salaten oder Suppen, Aufl\u00e4ufen oder\nauch roh als Snack zwischendurch geben Erbsen eine gute Figur ab.<\/p>\n\n\n\n

Erbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Au\u00dferdem\nenthalten Sie verschiedene Vitamine der B-Gruppe und die Mineralstoffe Eisen,\nCalcium, Kalium, Magnesium und Zink.<\/p>\n\n\n\n

Die Schale bietet den Erbsen Schutz vor \u00e4u\u00dferen Einfl\u00fcssen.\nNach dem Ausl\u00f6sen der Erbsen aus der Schale sollten sie m\u00f6glichst schnell\nweiterverarbeitet werden.<\/p>\n\n\n\n

Zucker- oder Kaiserschoten z\u00e4hlen ebenfalls zu den Erbsen.\nSie unterscheiden sich von den \u00fcbrigen Erbsensorten dadurch, dass in der Schote\neine pergamentartige Haut fehlt, die nicht mit verzehrt werden kann. Allerdings\nwerden Zucker- und Kaiserschoten aufgrund des hohen Arbeitszeitbedarfs f\u00fcr die\nErnte nur selten in Deutschland angebaut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wer frische Erbsen liebt, kommt jetzt voll auf seine Kosten. Denn auf den rheinischen Gem\u00fcsefeldern hat die Erbsenernte begonnen. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gem\u00fcsebauer (Bonn) hin.
\nIm vergangenen Jahr wurden Erbsen im Rheinland auf einer Fl\u00e4che von fast 1 700 ha angebaut. Der \u00fcberwiegende Teil wird zu Konserven oder Tiefk\u00fchlgem\u00fcse verarbeitet. Nur ein kleiner Anteil der Erbsen gelangt \u2013 noch in den Schoten \u2013 auf den Frischmarkt. Denn nur wenige Verbraucher machen sich die M\u00fche, die Erbsen selbst zu palen. Gerade Familien mit Kindern sollten dieses aber einmal tun, um den Kindern zu zeigen, wie viel M\u00fche die Ernte der H\u00fclsenfr\u00fcchte macht. Eine solche Erfahrung kann die Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr das Gem\u00fcse deutlich erh\u00f6hen.
\nAllerdings sind frische Erbsen auch ein besonderer Genuss. Die gr\u00fcnen Fr\u00fcchte k\u00f6nnen genau wie tiefgefrorene Erbsen \u00fcberaus vielf\u00e4ltig verwendet werden. Als Gem\u00fcsebeilage, in Salaten oder Suppen, Aufl\u00e4ufen oder auch roh als Snack zwischendurch geben Erbsen eine gute Figur ab. Mehr Lesen: Titel klicken.<\/p>\n","protected":false},"author":2077,"featured_media":17037,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1738],"tags":[4846,7966,5944,7962,4827,7963,7967,7965,3421,7964,7968],"class_list":["post-17036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-landwirtschaft","tag-ballaststoffe","tag-calcium","tag-eisen","tag-erbsen","tag-kalium","tag-konserve","tag-magnesium","tag-proteine","tag-rlv","tag-tiefkuehl","tag-zink"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Erbsen-Sabine-Weis-RLV.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2077"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17036"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17038,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17036\/revisions\/17038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}