{"id":16630,"date":"2019-05-23T10:10:01","date_gmt":"2019-05-23T08:10:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16630"},"modified":"2019-05-31T10:30:22","modified_gmt":"2019-05-31T08:30:22","slug":"coffee-sapiens-von-ferran-adria-und-der-elbullifoundation-gesammelte-antworten-zum-thema-kaffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16630","title":{"rendered":"Coffee Sapiens von Ferran Adri\u00e0 und der elBullifoundation – Gesammelte Antworten zum Thema Kaffee"},"content":{"rendered":"\n

Das Buch<\/strong>
In dieser umfassenden Enzyklop\u00e4die geben Experten der elBullifoundation Antworten auf jede erdenkliche Frage rund um Kaffee. Leser werden die Geschichte des Kaffees, Konsumverhalten, Produktionstechniken und unz\u00e4hlige Kaffeesorten kennen lernen und ein Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Kaffeeindustrie als Ganzes gewinnen. Dies ist der perfekte Begleiter f\u00fcr alle, die sich aus kulinarischer und intellektueller Sicht der Welt des Kaffees und der Gastronomie n\u00e4hern m\u00f6chten, sei es als Profi oder als neugieriger Kaffeeliebhaber.<\/p>\n\n\n\n

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Coffee Sapiens von Ferran Adri\u00e0 und der elBullifoundation –
Gesammelte Antworten zum Thema Kaffee<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die Legende<\/strong>
Ferran Adri\u00e0 ist der bedeutendste und einflussreichste Koch unserer Zeit. Wie kein anderer zuvor erforschte er neue kulinarische Techniken. Und ihm gelangen bahnbrechende Erfindungen. Texturgeber, Espumas, Sph\u00e4ren. Sein Restaurant elBulli wurde zum Mekka der Gourmettouristen und zur Kaderschmiede der neuen Avantgardis- tischen K\u00fcche. \u00dcber Jahre f\u00fchrte er als unbestrittene No. 1 die Liste der World\u2019s 50 Best Restaurants, erhielt 3  Michelinsterne und das Time Magazine k\u00fchrte ihn zu einem der 100 einflussreichsten Menschen der Welt. Das Restaurant elBulli ist heute geschlossen. Geblieben ist die elBullifoundation in der rund 70 Mitarbeiter kulinarische Forschung betreiben.

Autor: Ferran Adri\u00e0, elBullifoundation
Umfang: 704 Seiten
Format: Gebunden, 225 x 330 mm

<\/strong>Abbildungen: 1000
Sprache: Englisch
Phaidon Verlag, Bullipedia
ISBN: 978-1-838660-11-6
Preis: 120,- EUR<\/strong>

Direkt bestellen: <\/strong>https:\/\/www.port-culinaire.de\/produkt\/coffee-sapiens-ferran-adria\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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