{"id":16615,"date":"2019-05-20T10:10:45","date_gmt":"2019-05-20T08:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16615"},"modified":"2019-05-17T08:37:46","modified_gmt":"2019-05-17T06:37:46","slug":"gruss-von-frau-holle-fuenf-interessante-fakten-ueber-holunder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16615","title":{"rendered":"Gru\u00df von Frau Holle: F\u00fcnf interessante Fakten \u00fcber Holunder"},"content":{"rendered":"\n

Fr\u00fchling ist Holunderzeit: Nicht nur die Magnolien und die\nKirschbl\u00fcten stehen in voller Pracht, bald bl\u00fcht auch der schwarze Holunder. Ob\nals Heilpflanze, Back- oder Kochzutat, Holunder \u2013 auch Holler \u2013 genannt, ist\nvielf\u00e4ltig einsetzbar. Dass ihm auch magische Wirkung nachgesagt wird, wei\u00df\nElisabeth Zintl, Holunderexpertin und Inhaberin der Hollerh\u00f6fe, einem nach der\nPflanze benanntem Familienbetrieb in der Oberpfalz. Die Gastronomin stellt f\u00fcnf\ninteressante Fakten \u00fcber Holunder vor, die nicht jeder kennt. <\/p>\n\n\n\n

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Elisabeth Zintl von der Hollerh\u00f6fe<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
  1. Hut ab: Der Volksmund besagt, dass Holunder die Menschen und deren H\u00e4user vor b\u00f6sen Ereignissen \u2013 unter anderem Feuer, Blitzeinschlag und Krankheit \u2013 sch\u00fctzt und Wohlstand bringt. Deshalb hat man in fr\u00fcheren Zeiten vor jedem Holunderbusch den Hut gezogen. <\/li>
  2. Holunder in der Hausapotheke: Holunder wurde schon immer als Heilpflanze angesehen. Seine Bl\u00e4tter, Bl\u00fcten und Beeren werden zu Pulver, Tee, Saft oder Gelee verarbeitet. Denn die reifen dunkelvioletten Beeren enthalten viel Vitamin B1 und B2 sowie Vitamin C und wichtige Mineralstoffe. Holunderbeeren st\u00e4rken somit das Immunsystem und f\u00f6rdern gleichzeitig den Stoffwechsel. So hilft Holundertee zum Beispiel bei Erk\u00e4ltungen und Fieber.<\/li><\/ol>\n\n\n\n\n\n\n\n
    1. Immer erhitzen: Die Beeren sollten allerdings niemals roh gegessen werden, da sie den Giftstoff Sambunigrin enthalten, der \u00dcbelkeit, Erbrechen oder Magenbeschwerden ausl\u00f6sen kann. Dieser zersetzt sich aber ab einer Temperatur von 76 Grad, so dass erhitzter Holunder unbedenklich und gesund ist.<\/li>
    2. G\u00f6ttliche Pflanze: Bevor Frau Holle in den M\u00e4rchen der Gebr\u00fcder Grimm die Betten aussch\u00fcttelte, war sie eine Mutter- und Baumg\u00f6ttin. Sie sch\u00fctzte laut der germanischen Sagen Pflanzen, Tiere, Hof, Mensch und Vieh gegen dunkle M\u00e4chte, Feuer und Hexen. Ihr Lieblingsbaum war dem Mythus nach der Holunder, so bekam die Pflanze ihren Namen. Auch die Kelten assoziierten mit dem Holunderstrauch eine G\u00f6ttin, n\u00e4mlich die schwarze Erdg\u00f6ttin Morrigan und die Lichtg\u00f6ttin Brigid. So wird den Kindern in Schweden erz\u00e4hlt, dass sie in der Nacht der Sommersonnenwende die G\u00f6ttin von einem Holunderbusch aus sehen k\u00f6nnen. <\/li>
    3. Gl\u00fcck f\u00fcr die Ehe: Aufgrund der nachgesagten heilsbringenden Wirkung schenkte man Frischverm\u00e4hlten fr\u00fcher immer einen Gl\u00fccksbringer aus Holunderholz.
      \u00dcber die Hollerh\u00f6fe
      Zu Gast im Dorf in der Mitte Europas: Mit einem in Deutschland einzigartigem Konzept finden G\u00e4ste in den Hollerh\u00f6fen einen R\u00fcckzugsort inmitten der oberpf\u00e4lzischen Natur. Familie Zintl erh\u00e4lt in detailreicher Restaurierungsarbeit die Geschichte eines ganzen Dorfes nahe Bayreuth, im L\u00e4ndereck Ostbayerns. Bisher bestehen die Hollerh\u00f6fe aus dem Haupthaus sowie vier teilweise denkmalgesch\u00fctzten H\u00e4usern des Dorfes, die die Familie Zintl liebevoll renoviert hat. Dazu z\u00e4hlen das geschichtstr\u00e4chtige K\u00f6\u00dflerhaus, das Schreiberhaus, das Schusterhaus und die Kanzlei. Die Wohnh\u00e4user finden sich im gesamten Dorf wieder und erg\u00e4nzen das weitere Angebot der Hollerh\u00f6fe \u2013 wie etwa die weitl\u00e4ufigen H\u00f6fe mit G\u00e4rten und Streuobstwiesen, die Tagungsscheunen oder die Erlebnis-Hollerk\u00fcche f\u00fcr gemeinsame Kochworkshops, die in K\u00fcrze er\u00f6ffnen wird. www.hollerhoefe.de<\/a><\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Fr\u00fchling ist Holunderzeit: Nicht nur die Magnolien und die Kirschbl\u00fcten stehen in voller Pracht, bald bl\u00fcht auch der schwarze Holunder. Ob als Heilpflanze, Back- oder Kochzutat, Holunder \u2013 auch Holler \u2013 genannt, ist vielf\u00e4ltig einsetzbar. Dass ihm auch magische Wirkung nachgesagt wird, wei\u00df Elisabeth Zintl, Holunderexpertin und Inhaberin der Hollerh\u00f6fe, einem nach der Pflanze benanntem Familienbetrieb in der Oberpfalz. Die Gastronomin stellt f\u00fcnf interessante Fakten \u00fcber Holunder vor, die nicht jeder kennt.
      \n1. Hut ab: Der Volksmund besagt, dass Holunder die Menschen und deren H\u00e4user vor b\u00f6sen Ereignissen \u2013 unter anderem Feuer, Blitzeinschlag und Krankheit \u2013 sch\u00fctzt und Wohlstand bringt. Deshalb hat man in fr\u00fcheren Zeiten vor jedem Holunderbusch den Hut gezogen.
      \n2. Holunder in der Hausapotheke: Holunder wurde schon immer als Heilpflanze angesehen. Seine Bl\u00e4tter, Bl\u00fcten und Beeren werden zu Pulver, Tee, Saft oder Gelee verarbeitet. Denn die reifen dunkelvioletten Beeren enthalten viel Vitamin B1 und B2 sowie Vitamin C und wichtige Mineralstoffe. Holunderbeeren st\u00e4rken somit das Immunsystem und f\u00f6rdern gleichzeitig den Stoffwechsel. So hilft Holundertee zum Beispiel bei Erk\u00e4ltungen und Fieber. (F\u00fcr weitere Informationen klicken)<\/p>\n","protected":false},"author":2077,"featured_media":16617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13,3399],"tags":[7638,7636,838,7637],"class_list":["post-16615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-verbraucher","tag-elisabeth-zintl","tag-hollerhoefe","tag-holunder","tag-oberpfalz"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Hollerh\u00f6fe_Elisabeth-Zintl_Hollerh\u00f6fe-c-Hollerh\u00f6fe_Canvas.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2077"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16615"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16618,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16615\/revisions\/16618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}